Taze dolmalık biberden ne pişirilir? dolmalık biberle ne pişirilir

dolmalık biber- her modern ev hanımının mutfağına sağlam bir şekilde giren eşsiz, sağlıklı, güzel bir sebze. Kızartmada herhangi bir çorbaya dolmalık biber eklerseniz daha aromatik ve ilginç hale gelir, rosto da yeni bir tat kazanır, tatlı biber hem sebze hem de et salatasında lezzetlidir, dolmalık biber ile kış hazırlıkları sadece çok lezzetli , ve biber, süzme peynir ile doldurulmuş, sebzeler, et, pirinç veya karabuğday, her zaman herhangi bir masanın değerli bir dekorasyonu ve mide için bir ziyafettir.

Lezzetli yemekler hazırlamak için dolmalık biber Aşağıdaki ürünleri arıyoruz:

• Bulgar biberi;
• sarımsak;
• domates;
• süzme peynir;
• et;
• karabuğday;
• maydanoz, dereotu, fesleğen...;
• sebze yağı;
• Ekşi krema...

Elbette lezzetli bir yemek hazırlamak için bu ürünlerin hepsine değil, sadece bir kısmına ihtiyaç var.

Salatada dolmalık biber kullanmaya karar verirseniz, 2 seçeneğiniz vardır:
1. Tohum sandığını yıkayın, kesin, doğrayın ve çiğ biberleri salata haline getirin.
2. Biberi fırında 10 dakika pişirin, soğutun (tercihen poşette), soyun, çekirdeklerini çıkarın, doğrayın ve salataya ekleyin.

pişirmeye karar verirseniz biber dolması sebze, et, pirinç veya karabuğday ile biber iki şekilde hazırlanabilir:
1. Tohum kutusunu yıkayın, kesin, dolguyu uygulayın ve ardından kaynatın.
2. Biberleri sıcak (neredeyse kaynar suda) 10 dakika bekletin, ardından soğutun ve yumuşak biberlerden tohum kutusunu kesin ve kıymayı koyun ve ardından pişirin. Doldurulduğunda bu biberler kırılmaz.

Bir tarif seçin ve dolmalık biber yemekleri pişirin.

tuzlu biber

(dolmalık biber - 1 kg; sarımsak - 4 diş (~ 20 gr.); dereotu - 20 gr.; bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı; sirke %9 - 1 yemek kaşığı; tuz - 25 gr.; şeker - 10 gr.).

Tatlı biberli sonbahar salatası

(tatlı biber - 250 gr.; domates - 250 gr.; mozzarella peyniri - 100 gr.; sarımsak - 3-4 diş; fesleğen veya maydanoz yaprağı - 10 gr.; bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı; kireç veya limon suyu - 1 yemek kaşığı , tuz, karabiber).

(tatlı biber -150 gr; soğan 1 adet; sert peynir 100 gr.; haşlanmış tavuk yumurtası - 2 adet; elma - 2 orta; mayonez 4 yemek kaşığı; tuz.).

(patlıcan -300 gr; soğan 1 adet; domates - 200 gr; sarımsak - 2 diş; tatlı biber -150 gr; bitkisel yağ; limon suyu - 1 yemek kaşığı; tuz; maydanoz ve fesleğen;).

(100 gr haşlanmış dana eti, 100 gr domates, 100 gr tatlı biber, 6-7 yaprak marul, 30 gr soğan, bir tutam fesleğen, birkaç dal maydanoz, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı limon suyu, tuz, şeker, toz karabiber) .

(200 gr. peynir (veya "Beyaz")); 150 gr. domates; 150 gr. salatalık; 1 adet orta boy soğan; 100 gr. tatlı biber; 100 gr. zeytin; 1 yemek kaşığı limon suyu; 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ ; maydanoz ve fesleğen; tuz, karabiber.).

(süzme peynir - 100-150 gr; tatlı biber -100 gr; domates - 100 gr; yeşillikler; 1 yemek kaşığı ekşi krema veya mayonez; tuz).

(Pekin lahanası - 200 gr; tatlı biber (Bulgarca) - 1 orta boy bakla; haşlanmış yumurta - 2 adet; soğan - 50 gr; ev yapımı mayonez - 3 yemek kaşığı; tuz).

Salata - "Noel topları" ile süsleyin

(tatlı biber - 150 gr.; haşlanmış tavuk yumurtası - 3 adet; haşlanmış patates - 350 gr.; mayonez - 3 yemek kaşığı; dereotu; tuz).

(tatlı biber - 2 kg; domates - 1 kg; soğan - 300 gr; sarımsak - 2 orta boy diş; tuz - 2 yemek kaşığı; şeker - 4 yemek kaşığı; bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı; sofra sirkesi %9 - 2 yemek kaşığı).

Gazpacho (soğuk İspanyol çorbası)

(bayat ekmek - 100 gr.; domates - 350 gr.; sarımsak - 15 gr. (2 orta boy dilim); salatalık - 120 gr.; tatlı biber - 250 gr.; limon suyu - 3 yemek kaşığı veya 1 yemek kaşığı şarap sirkesi, soğan - 50 gr, zeytinyağı - 3 yemek kaşığı, buzlu su - 6 yemek kaşığı, kimyon, maydanoz, tuz.).

(1 kg tatlı biber; 400 gr. herhangi bir kıyma; 0,5 su bardağı karabuğday; 1 yemek kaşığı. domates suyu; 2 orta boy soğan; 1 büyük havuç; dereotu, maydanoz; tuz, karabiber. 2 yemek kaşığı. un kaşığı).

(1 kg tatlı biber; 400 gr herhangi bir kıyma; 2/3 su bardağı pirinç; 0,5 kg domates; 2 orta boy soğan; 1 büyük havuç; dereotu, maydanoz; tuz, karabiber).

Dolmalık biberden ne pişirilebilir: Dergi web sitesinden TOP-10 tarif

Bulgar biberi, hem taze hem de termal olarak işlenmiş olarak büyük popülerlik kazanmış bir sebzedir. Bu şaşırtıcı değil çünkü yemeğe harika bir aroma ve biraz belirgin tatlı bir tat veriyor. Bu sebze, yemeğe alışılmadık bir uyum ve güney mutfağının kendine özgü cazibesini sağlayarak, diğer malzemelerin tat özelliklerini başarıyla vurgulayabilir. Ayrıca dolmalık biber, herhangi bir yemeği dönüştürebilecek çekici bir görünüme sahiptir. Sarı, yeşil veya kırmızı parlak bir sebze, bir salatayı veya garnitürü güzel bir şekilde dekore etmenize, meze için alışılmadık bir dekor bulmanıza ve hayal gücünüzü gösterdikten sonra gerçek bir mutfak şaheseri pişirmenize olanak tanır.

Tatlı biber içeren yemek tarifleri hazırlaması kolay ve etkilidir. dış görünüş. Yaz ve sonbaharda, çoğu kişi onu günlük diyetlerine dahil eder ve dolmalık biber ve kış dönemi kurtarmayı öğrendim faydalı özellikler Bu sebzeyi dondurarak veya konserve ederek.

Dolmalık Biber Tarifleri

Tarif 1.

Malzemeler: 1 dolmalık biber, 1 küçük tavuk göğsü, 350 gr marine edilmiş petrol, 140 gr peynir, 60 gr mayonez, 60 gr ekşi krema, tuz, karabiber, maydanoz.

Tavuk göğsümü, derisini çıkarın, yumuşayana kadar kaynatın, sonra suya biraz tuz ekleyin. Biberleri tohumlardan ve saptan temizliyoruz. Pipetler halinde kesin. Mantarları ince tabaklara, tavuğu küçük küpler halinde kesiyoruz. Peyniri ovuyoruz, tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Mayonezi ekşi krema ile karıştırıyoruz, elde edilen karışımla salatayı baharatlıyoruz. Biber, karıştırın, maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Tarif 2.

Malzemeler: 3 adet. farklı renklerde tatlı biber, 180 gr peynir, 70 gr zeytin, 1 diş sarımsak, 45 ml zeytinyağı, ½ demet maydanoz, 1 çay kaşığı. şarap sirkesi, ½ demet fesleğen, karabiber.

Biberleri yıkayıp temizleyin. İnce uzun şeritler halinde uzunlamasına kesin. Sarımsakları temizliyoruz, ince doğrayın. Zeytinleri olabildiğince küçük kesin. Doğranmış malzemeleri bir salata kasesine koyup üzerine sirke serpip üzerine yağ döküp karıştırıyoruz. Peyniri orta boy küpler halinde kesip üstüne koyuyoruz, üzerine karabiber serpiyoruz. Yeşillikleri öğütün, salatayı onunla süsleyin. Servis yapmadan önce biber ve peynir salatasını buzdolabında soğutun.

Tarif 3.

Malzemeler: 3 adet. tatlı biber, 2 orta boy patates, 1 soğan, 2 domates, 1 çk. salça, 16 ml zeytinyağı, 2 lt et suyu, 1 büyük diş sarımsak, toz kırmızı biber, tuz, fesleğen.

Biberleri fırında 25 dakika pişirin. Sonra tohumlardan, kabuktan ve saptan temizleriz. Soğan küçük küpler halinde kesilir. Sarımsağı bıçakla doğrayın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, 1 dakika bekletin. Cildi çıkarın, küpler halinde kesin. Soğanı zeytinyağında soteleyin, sarımsağı ekleyin. 2 dakika sonra doğranmış domatesleri yerleştirin. 3 dakika ayrılıyoruz. Ekleme salça, birkaç yemek kaşığı et suyu. 7 dakika pişirin. Patatesleri yıkayın, soyun, küçük küpler halinde kesin. Et suyunu kaynatın, doğranmış patatesleri ekleyin, yumuşayana kadar kaynatın. Fesleğenim, bıçakla doğrayın. Soyulmuş biberleri, domates sosunu bir karıştırıcıya koyun, çırpın. Elde edilen karışımı et suyuna dökün, tuzlayın, kırmızı biber ekleyin, kıyılmış fesleğen. 5 dakika kaynatın. Servis yaparken yeşilliklerle süsleyin.

Tarif 4.

Malzemeler: 340 gr dolmalık biber, 240 gr tavuk fileto, 260 gr patates, 2 işlenmiş peynir, 110 gr soğan, 2,5 lt su, 90 gr havuç, 2 diş sarımsak, 27 ml bitkisel yağ, tuz, otlar, karabiber.

Bir tencereye su dökün, kaynatın. Tavuk filetoyu yıkar, küçük parçalar halinde keseriz. Kaynar suya koydum. Köpüğü periyodik olarak çıkararak 20 dakika pişirin. Yenmeyen kısımlardan soğanları ve havuçları soyun, küçük küpler halinde kesin. Doğranmış soğanı önce sıvı yağda şeffaflaşana kadar kavurun, ardından havuçları ekleyin. Altın kahverengi olana kadar ateşte bırakın. Dolmalık biberdeki tohumları ve sapı çıkarıp ikiye böldükten sonra ince şeritler halinde kesiyoruz. Patatesleri yıkayın, soyun, küpler halinde kesin. İşlenmiş peynirleri de kesiyoruz. Haşlanmış tavuğa patates, peynir, kızarmış havuç, soğan, tatlı biber ekleyin. Tuz biber. Patatesler hazır olana kadar pişirin. Sarımsakları soyun, bıçakla doğrayın. Yeşillikleri yıkarız, ince keseriz. Kıyılmış sarımsak ve otları çorbaya koyun, 5 dakika pişirin.

Tarif 5.

Malzemeler: 9 adet. orta boy dolmalık biber, 220 gr domuz eti, 200 gr sığır eti, 180 gr haşlanmış pirinç, 170 gr ekşi krema, 110 gr domates salçası, 180 gr havuç, su, 180 gr soğan, 35 ml bitkisel yağ, tuz, karabiber.

Eti yıkayın, filmleri çıkarın, parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinde kaydırın. Soğanları ve havuçları temizliyoruz. Soğanı olabildiğince küçük kesin. Rende üzerinde üç havuç. Doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları ikiye bölün. Soğanın bir kısmını yağda kızartın, havucun yarısını ekleyin. Önceden haşlanmış pirinci kıyma, tuz, karabiber ile karıştırın. Kızarmış sebzeleri ekleyin, karıştırın. Dolmalık biberi yıkayın, sebzenin şekline zarar vermeden tohumları ve sapı dikkatlice çıkarın. Bunu yapmak için biberlerin üstünü kesin veya sapı içe doğru bastırın, ardından çekirdeklerini çıkarıp yıkayın. Hazırlanan biberi kıyma ile doldurun. Büyük, uzun bir tavanın dibine kalan soğanları, havuçları koyun, ekşi krema, salça ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz. Üzerine kıyılmış biberleri dik duracak şekilde yerleştirin. Biberlerin yarısına gelecek kadar su ekleyin. Bir kapakla sıkıca kapatın. 50 dakika kaynatın.

Tarif 6.

Malzemeler: 3 adet büyük dolmalık biber, 1 adet küçük kabak, 1 adet büyük domates, 1 adet patlıcan, 1 adet kuru soğan, 1 adet yeşil elma, 1 adet kereviz sapı, 1 adet havuç, 5 diş sarımsak, ½ acı biber, 50 ml sıvı yağ, 45 gr maydanoz, tuz .

Sebzeleri yıkayın. Biberlerin çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Soğanları, havuçları temizliyoruz. Patlıcan, kabak, havuç şeritler halinde kesin. Soğan ve kereviz sapını doğrayın. Domatesin üzerine kaynar su dökün, cildi çıkarın. Küpler halinde kesiyoruz. dolmalık biber ve acı biber, uzunlamasına kesin ve ardından yarım halkalar halinde kesin. Elmayı yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Maydanozu yıkayın, ince kıyın. Sarımsakları soyun, bıçakla doğrayın. Bir tencereye yağı dökün, soğanları 7 dakika kavurun, havuçları ekleyin ve aynı süre kadar kavurun. Patlıcan ekleyin ve 7 dakika daha bırakın. Doğranmış elma, kabak, tatlı biberi bir tencereye yayıyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz. 5 dakika sonra kereviz, domates ekleyin. Sebzeleri tuzluyoruz. 5 dakika daha üzeri kapalı şekilde bekletin. Acı biber, sarımsak, otlar ekleyin. Karıştırın, kapatın, 10 dakika pişirin. Servis yaparken maydanozla süsleyin.

Tarif 7.

İçindekiler: 3 kg dolmalık biber, 900 gr domates, 300 gr soğan, 240 gr havuç, 70 gr domuz pastırması, 6 diş sarımsak, 45 ml beyaz şarap sirkesi, 50 gr şeker, 1 yemek kaşığı. l. kuru kırmızı biber, 2 yemek kaşığı. l. tuz.

Soğanları, havuçları temizliyoruz. Tatlı biberlerden tohumları çıkarın. Soğanı yarım halka, havuçları küçük şeritler halinde kesiyoruz. Biberleri uzunlamasına 6-7 parçaya kesin. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, cildi çıkarın. Domatesleri dilimler halinde kesiyoruz. Sarımsakları soyun, iri doğrayın. Greaves yapmak için domuz yağı bir tencerede kızartın. Doğranmış soğanı ekleyin, rengi dönene kadar kavurun. Havuç ekleyin, birkaç dakika kızartın. Kırmızı biber, dolmalık biber ekleyin. Karıştırın, 3 dakika sonra kızarmış sebzelere domates gönderiyoruz. Tencereyi kapatın, yarım saat pişirin. Sonra sirke, sarımsak, şeker, tuz ekleyin. Karıştırın, 10 dakika kaynamaya bırakın. Yarım litrelik bir kabı sterilize ediyoruz. Bitmiş leçoyu içine yerleştirip yuvarlıyoruz.

Tarif 8.

Malzemeler: 3 adet. yeşil tatlı biber, 1 sarı tatlı biber, 6 adet. havuç, 110 gr lahana, 60 gr ıspanak yaprağı, tuz, karabiber - tatmak için.

Havuçlarım ve biberlerim. Tatlı biberi saplardan, tohumlardan temizliyoruz. Havuçları dikkatlice temizliyoruz. Lahanayı ve ıspanağı yıkayın, yaprakların zarar görmüş kısımlarını çıkarın. Havuçları küçük parçalar halinde kesin, biber - dilimler. Lahanayı kabaca doğrayın. Doğranmış havuçları meyve sıkacağına koyun. Ondan sonra içine biber, ardından lahana, ıspanak yaprakları koyun. Hazır meyve suyu tuzu, karabiber. Karıştırın, bardaklara dökün. Sarı dolmalık biber halkalarıyla süsleyin.

Tarif 9.

Malzemeler: 1,2 kg çilek, 1 kırmızı dolmalık biber, 5 ml balzamik sirke, 90 gr şeker, bir tutam tuz, dekorasyon için fesleğen.

Biberi durulayın, tohumları çıkarın, saplayın. Yarıya kesin. Biberleri bir tencereye koyun, üzerine kaynar su dökün. 2 dakika kaynatın. Hamuru deriden ayırın. Hamuru sirke ile karıştırın, biraz tuz ekleyin, püre haline getirin. Çilekleri iyice yıkayın. Bir blender ile öğütün. Çekirdeklerini çıkarmak için süzgeçten geçirin. Ortaya çıkan çilek püresini şeker ve hazırlanmış dolmalık biberle karıştırın. İyice karıştırın. Sığ bir kalıba yerleştirip, dondurma işlemi sırasında birkaç kez karıştırarak 2 saat donduruyoruz. Dondurulmuş şerbeti porsiyonlar halinde dizip fesleğenle süslüyoruz.

Tarif 10.

Malzemeler: 1 adet kırmızı dolmalık biber, 155 gr un, 90 gr Hollanda peyniri, 3 adet orta boy yumurta, 140 gr beyaz peynir, 125 ml süt, 88 ml bitkisel yağ, 1 paket kabartma tozu.

Biberler yıkanır ve temizlenir. Küçük küpler halinde kesiyoruz. Doğranmış biberi bir tavaya yayıyoruz, birkaç yemek kaşığı su ekliyoruz. 3 dakika kaynatın. Hollanda peynirini rendeleyin. Beyaz peynir küçük küpler halinde kesilir. Yumurtaları bir kaseye sürüyoruz, süt, 85 ml yağ ekliyoruz. karıştırıyoruz. Unu kabartma tozu ile eleyin. Yumurta karışımı ve rendelenmiş peynir ile birleştirin. Karıştırın, hamura beyaz peynir ve doğranmış biber ekleyin. İyice karıştırın. Hamuru kalan yağ ile yağlanmış kalıba dökün. 185 derecede 45 dakika pişirin. Soğutun ve kalıptan çıkarın.

Dolmalık biberli kokulu yemek tarifleri hem yetişkinlerin beslenmesinde hem de çocuk menüsünde kullanılmaktadır. Yardımı ile birçok yararlı ve kullanışlı hazırlamak oldukça kolaydır. lezzetli yemeklerçeşitlendiren günlük menü veya şenlikli bir ziyafetin en önemli noktası olun.

Bu harika sebze, insan vücuduna bir dizi faydalı maddenin tedarikçisidir. Bulgar biberi, iyi görüşten sorumlu olan A vitamini içeriğinin şampiyonudur. Ayrıca bağışıklık sisteminin ve dolaşım sisteminin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kan basıncını düşürür ve kanı sulandırır.

Dolmalık biber yemekleri sofralarımızda gururla yer alır. Bulgar biberi popülaritesini renk çeşitliliğine, parlaklığına, kendine özgü baharatlı aromasına ve eşsiz çıtırlığına borçludur. Dolmalık biber yemekleri için birçok tarif var, dolmalık biber yemekleri hem taze hem de ısıl işlemden sonra eşit derecede lezzetli. Ancak biberin faydaları mükemmel tadıyla sınırlı değildir. Belirli bir yemeğe dolmalık biber eklemek iştahı kabartır ve yiyeceklerin daha iyi emilmesini sağlar, ayrıca bu sebze besin açısından zengindir. Dolmalık biber, C vitamini miktarı açısından sebzeler ve bazı meyveler arasında lider konumdadır. Biberin limondan 3-4 kat daha fazla C vitamini içerdiğine inanılıyor! Bulgar biberi tatlı olarak adlandırılmasına rağmen içinde hiç şeker yoktur, sadece yaklaşık% 5'tir ancak A vitamini ve B vitamini içeriği yüksektir.

Her ev hanımının hem günlük hem de günlük olarak hazırlanabilen çok çeşitli dolmalık biber tarifleri vardır. tatil masası. Bunlar her türlü salatalar, atıştırmalıklar, kızartmalar, çorbalar vb. Dolmalık biber ilavesi olan herhangi bir yemek, bu sebzeye özgü parlak bir görünüm ve karakteristik bir tat kazanır. Tüm bunların yanı sıra bol miktarda besin, dolmalık biberi birçok yemekte en değerli ve en sevilen malzemelerden biri yapar. Elbette her ailenin en sevdiği dolmalık biber yemekleri vardır, ancak siz her zaman yeni bir şeyler denemek istersiniz. Aşağıdaki tariflere göre bu sebzeden birkaç yemek pişirmeye çalışın!

İçindekiler:
1 avokado
1 portakal
40 ml. zeytin yağı,
10 gram Bal,
10 gram taze nane,
1 adet yeşil dolmalık biber,
1 adet sarı dolmalık biber,
1 adet kırmızı dolmalık biber,
20 ml. limon suyu
tuz.

Yemek pişirmek:
Portakalı soyun, dilimlere ayırın, çekirdeklerini çıkarın ve filmleri çıkarın. Avokadonun çekirdeğini çıkarın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Avokado ve portakalı düz bir tabağa dizin. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve çok ince halkalar halinde kesin. Biberleri portakal ve avokadonun üzerine dizin. Birkaç nane dalından yaprakları alın ve havanda öğütün. Salata sosu hazırlayın. Zeytinyağı karıştırın limon suyu, bal ve tuz. Homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Sosa nane ekleyin, karıştırın ve elde edilen sos ile salatanın üzerine dökün.

İçindekiler:
700 gr. Deniz yosunu,
1 adet büyük kırmızı dolmalık biber,
1 baş soğan,
sebze yağı,
öğütülmüş karabiber,
tuz.

Yemek pişirmek:
Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve kaynar su ile haşlayın, ardından durulayın. soğuk su. Dolmalık biberi güzelce yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Çok ekşi veya tuzluysa deniz yosununu deneyin, ardından soğuk kaynamış suyla durulayın. Biber ve soğanı karıştırın, deniz yosunu, tuz, karabiber ekleyin, bitkisel yağ ile baharatlayın ve iyice karıştırın.

Bulgar biberi sadece salatalarda değil, sıcak et yemeklerinde de harika görünecek. Her türlü etle iyi gider ve renk çeşitliliği sayesinde yemeğe parlak bir yaz görünümü verir. Dolmalık biber ve et yemekleri şenlik masasında bile harika görünecek!

İçindekiler:
1 kilo tavuk
3 domates
1 adet sarı dolmalık biber,
1 adet kırmızı dolmalık biber,
400 gr. kendi suyunda konserve domates,
2 ampul
4 diş sarımsak
sebze yağı,
biberiye dalı,
biber,
tuz.

Yemek pişirmek:
Tavuğu porsiyonlara ayırın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Kızarmış tavuk parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirin. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Sarımsağı ince ince doğrayın. Tavuğun kızartıldığı yağda soğan ve sarımsağı kavurun. taze domates soyun, parçalar halinde kesin ve soğana ekleyin. Her şeyi yaklaşık 5 dakika pişirin. Daha sonra kabuklarını soyduktan sonra konserve domatesleri ekleyin.

Orta ateşte kaynatmaya devam edin. Biberleri yıkayıp iki tarafını da kesin. Kesilen parçaları küpler halinde, kalan ortaları ince şeritler halinde kesin. Doğranmış biberleri domates ve soğanlara ekleyin, yaklaşık 5 dakika daha pişirin, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan sosu tavuğun üzerine dökün. Tavuğu önceden ısıtılmış fırına 15 dakika koyun, ardından çıkarın, dolmalık biber şeritleri ve bir dal biberiye ile süsleyin ve 30 dakika daha fırına dönün.

İçindekiler:
500 gr. domuz eti,
1 havuç
2-3 dolmalık biber
2 domates
2 ampul
2 yemek kaşığı salça,
100 gram konserve Bezelye,
50 ml zeytinyağı
öğütülmüş biber,
tuz.

Yemek pişirmek:
Domuzu soğuk suyla durulayın, küçük küpler halinde kesin ve zeytinyağında yaklaşık 8-10 dakika kızarana kadar kızartın. Bu sırada soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin ve havuçları küpler halinde kesin. Soğanları ve havuçları domuz etine ekleyin, karıştırın ve soğanlar altın rengi olana kadar kızartın. Ardından doğranmış dolmalık biberi ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun, ardından altını kısın, salçayı, bezelyeyi ve soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin. İyice karıştırın ve et tamamen pişene kadar 5-8 dakika daha pişirin.

İçindekiler:
4 dolmalık biber
200 gr. tavuk fileto,
100 gram konserve mantar,
100 gram peynir,
1 soğan
50 gram tereyağı,
maydanoz,
Dereotu,
biber,
tuz.

Yemek pişirmek:
Soğanı soyun ve ince doğrayın, maydanozu ve dereotu ince ince doğrayın. Tavuk filetoyu tuzlu suda kaynatın ve ince ince doğrayın. Filetoya soğan, maydanoz ve dereotu ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber, iyice karıştırın. Biberleri uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Bacağını bırakın, sadece tohumları çıkarın. Biberlerin yarısını tavuk fileto ve yeşilliklerle doldurun, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin ve üzerine küçük bir parça tereyağı koyun. Biberleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın ve önceden 180-200°C ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Dolmalık biber yemekleri arasında çorbalar özellikle parlak ve yaza benzer, taze ve mis kokuludur. En basit ve en tanıdık ürünlerden yapılan ancak dolmalık biber ilavesiyle çorbalar özgün, zengin bir tat kazanır. Lezzetinin yanı sıra bu tür çorbalar figürüne uyanlar için de uygundur. Hafif bir öğle yemeği, sıcak bir yaz gününde ihtiyacınız olan şeydir. Dolmalık biber çorbası hazırlayın ve sevdiklerinizi sofranızda yeni bir tatla sevindirin!

İçindekiler:
1 büyük veya 2 orta boy sarı dolmalık biber
1 soğan
1 havuç
200 gr. peynir,
3 yemek kaşığı zeytin yağı,
30 gram tereyağı,
200 ml süt
öğütülmüş karabiber,
Kişniş,
tuz.

Yemek pişirmek:
Biberleri zeytinyağı ile yağlayın ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika boyunca tel ızgara üzerine koyun. Közlenen biberleri bir tabağa alıp soğumaya bırakın. Cildi soğutulmuş biberden çıkarın ve tohumları çıkarın. Biber hamurunu bir blender ile öğütün. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın ve içinde soğan ve havucu kavurun, üzerine 500 ml su ve kişniş ekleyin, kaynatın. Peyniri rendeleyin. Sütü emaye bir kaseye dökün, üzerine peynir ekleyin ve orta ateşte koyun. Kaynatmadan, peynir tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Biber püresini süt ve peynire ekleyin ve karışımı kaynatın. Su, soğan ve havuç içeren bir tencereye süt karışımını ekleyin, karıştırın, kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin. Çorba hazır!

Mikrodalga dolmalık biber çorbası

İçindekiler:
4 dolmalık biber
6 domates,
2 ampul
2 yumurta,
3 sanat. su,
2 yemek kaşığı sebze yağı,
öğütülmüş karabiber,
tuz.

Yemek pişirmek:
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Yağı derin bir mikrodalga kabına dökün, soğanı koyun ve maksimum güçte 4-5 dakika ısıtın. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın, doğrayın ve soğana ekleyin. Karışım kalınlaşana kadar mikrodalgada. Biberleri şeritler halinde kesin, sebzelere ekleyin, her şeyi kaynar su, tuz, karabiber ile dökün ve maksimum güçte 10 dakika pişirin. Yumurtaları çırpın, çorbayı baharatlayın, karıştırın ve birkaç dakika bekletin.

En basit ve en tanıdık malzemeleri kullanarak ve yetkin bir şekilde birleştirerek, dolmalık biberden alışılmadık yemekler pişirebilirsiniz. Dolmalık biberli hamur işleri pişirdiniz mi? Lahana, çilek, mantar veya etli geleneksel turtalara alışkınız, peki ya dolmalık biber ve beyaz peynirli çörek? Ya da turşu yap közlenmiş biber? Deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz!

İçindekiler:
150 gr. un,
3 yumurta,
½ büyük kırmızı dolmalık biber
½ büyük sarı dolmalık biber
100 gram sert peynir,
130 gr. Beyaz peynir,
6 yemek kaşığı süt,
5 yemek kaşığı sebze yağı,
1 paket kabartma tozu.

Yemek pişirmek:
Dolmalık biber yarımlarını kenarları 5 mm'den fazla olmayan çok küçük küpler halinde kesin. Onları bir tavada hafifçe soteleyin. Yumurta, süt ve tereyağını karıştırın, un, kabartma tozu ve rendelenmiş sert peyniri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Feta'yı dikkatlice küçük küpler halinde kesin. Hamura beyaz peynir ve karabiber ekleyin, hafifçe karıştırın. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, hamuru içine koyun ve 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. 45 dakika sonra keki fırından çıkarın, soğutun ve dikkatlice kalıptan çıkarın.

İçindekiler:
4 adet kırmızı biber,
20 ml balzamik sirke
7 karabiber,
1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen,
1 çay kaşığı tuz,
5 gram sahra,
4 diş sarımsak
20 ml limon suyu
20 ml zeytinyağı.

Yemek pişirmek:
Biberi iyice yıkayıp kurulayın. Fırın rafına yerleştirin ve 200°C'de yaklaşık 20 dakika pişirin. Kabuğu kararmış acı biberi bir torbaya koyun, bağlayın ve 30 dakika serin bir yerde bırakın. Biberi dik tutarak nazikçe kabuğundan soyun, sapını ve çekirdeklerini çıkarın, suyunu ayrı bir kaseye boşaltın. Sarımsağı soyun ve her karanfil genişliğinde ince dilimler halinde kesin. Bir havanda karabiber, şeker, tuz ve fesleğeni ezin. Bir havanda biber suyu, limon suyu ekleyin, balzamik sirke ve zeytinyağı. Her şeyi iyice karıştırın. Biberleri elinizle 3-4 parçaya bölün ve düz bir tabağa kat kat dizin. Her katmanı turşuyla dökün ve sarımsakla döşeyin. Kabın üzerini streç filmle kapatın ve 6 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce biberleri bir süre bekletin. oda sıcaklığı.

Dolmalık biber yemekleri sadece parlak ve lezzetli değil, aynı zamanda çok sıra dışı. Dolmalık biberden elde edilen birçok ürünle mükemmel uyumluluğu sayesinde çok sayıda çok çeşitli yemek pişirebilirsiniz. Yaz bitene ve taze sebzeler onunla birlikte kaybolmayana kadar, mümkün olduğunca sık lezzetli, hoş kokulu, parlak, gerçek yaz dolmalık biber yemekleri pişirmek için zamanınız olsun!

Dolmalık biber yemeklerini sever misiniz? Ve doğru yapıyorsun! Gerçekten de 100 gram sarı biber yaklaşık 200 mg C vitamini içerir - limondan 5 kat daha fazla ve sadece bir tane yenen taze büyük kırmızı biber günlük A vitamini ihtiyacını neredeyse tamamen karşılar. Bulgar biberi diğer ürünlerle iyi gider, diye ekliyor tabaklara renk. Biber dolması elbette bu türün bir klasiği ama tatlı da dahil olmak üzere birçok yemek dolmalık biberle pişirilebilir.

1. Kırmızı Biber ve Patlıcan Salatası

İçindekiler:

1. patlıcan - 1 adet,
2. soğan - 1 adet,
3. havuç - 1 adet,
4. sarımsak - 2 diş,
5. sirke - 1/2 yemek kaşığı. l.,
6. maydanoz - 5-6 dal,
7. susam tohumları - 1 çay kaşığı,
8. tuz, karabiber - tatmak.

Patlıcanı şeritler halinde kesin, tuzlayın ve 1 saat bekletin. Sonra sıkın ve sıcak bitkisel yağda 10 dakika kızartın.

Havuçları ince şeritler halinde kesin (özel bir rende kullanabilirsiniz). Soğanı ince yarım halkalar, soyulmuş biber - şeritler halinde kesin. Maydanoz ve sarımsağı ince ince kıyın. Susam tohumları yağsız bir tavada hafifçe kızartılabilir.

Hazırlanan tüm yiyecekleri birleştirin, tuz, karabiber, sirke ekleyin, karıştırın ve 3 saat buzdolabında saklayın. Et ile servis yapın.

2. Peynir ve Yumurta Dolgulu Biber Doldurma

İçindekiler:

1. dolmalık biber (çok renkli) - 3 adet,
2. peynir - 300-400 gr,
3. yumurta (haşlanmış) - 3 adet,
4. sarımsak - 2-3 diş,
5. mayonez - 2-3 yemek kaşığı. l.

Peyniri ve sarımsağı ince bir rende üzerine öğütün. Mayonez ekleyin, karıştırın.

Biberlerin sapını kesin ve tohumları çıkarın. Hazırlanan peynir kütlesinin yarısı ile doldurun. Her biberin ortasına bir yumurta koyun, ardından kalan boşluğu doldurma ile sıkıca doldurun. Biberleri 3-4 saat buzdolabına koyun. Daha sonra keskin bir bıçakla 1 cm kalınlığında daireler kesin.

3. Közlenmiş Biber Turşusu

İçindekiler:

1. dolmalık biber - 6 adet,
2. sarımsak - 4 diş,
3. maydanoz - 6 dal,
4. zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.,
5. şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.,
6. tuz, karabiber - tatmak.

Biberlerin sapını kesin ve tohumları çıkarın. Kızgın yağ ile bir tavada, her taraftan altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra ısıyı düşürün, tavayı bir kapakla kapatın ve biberleri sık sık çevirerek 20 dakika pişirin. Pişen biberleri derin bir tabağa alın.

Maydanoz ve sarımsağı doğrayın, karıştırın, tuz, karabiber ve sirke ile tatlandırın. Biberleri kızarttıktan sonra kalan sıvıyağı içine dökün ve tekrar karıştırın. Elde edilen turşuyu biberlerin üzerine koyun ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından 1-2 saat buzdolabına koyun.

4. Makarna ve biberli salata

İçindekiler:

1. makarna - 200 gr,
2. dolmalık biber - 2 adet,
3. havuç - 2 adet,
4. yeşil soğan - 4 sap,
5. zeytin - 100 gr,
6. zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.,
7. tuz, karabiber - tatmak.

Paket talimatlarına göre makarna hazırlayın. Suyu boşaltın, soğutun.

Üzerlerine doğranmış biber ve havuç, doğranmış yeşil soğan, doğranmış zeytin ekleyin. Yağ ekleyin, baharatlayın, karıştırın ve 15-20 dakika soğutun.

5. Biberde sahanda yumurta

İçindekiler:

1. dolmalık biber (kırmızı ve sarı) - 2 adet,
2. yumurta - 4 adet,
3. bitkisel yağ - 1 çay kaşığı,
4. tuz, karabiber - tatmak.

Biberlerin sapını kesin, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm veya biraz daha kalın halkalar yapacak şekilde çapraz olarak kesin. Her halkanın tavaya tam olarak oturması için eşit şekilde kesmeye çalışın.

Biberleri yağlanmış bir tavada bir tarafta hafifçe kızartın, ardından halkaları ters çevirin. Her halkaya dikkatlice bir yumurta dökün. Baharatlayın ve yumurtalar bitene kadar kısık ateşte pişirin. İsteğe bağlı olarak biberlerin aralarına başka sebzeleri pişirebilir ya da pastırmayı kızartabilirsiniz.

6. Mantar ve pilav ile doldurulmuş biber

İçindekiler:

1. dolmalık biber - 6 adet,
2. mantarlar (herhangi biri) - 300 gr,
3. pirinç - 80-100 gr,
4. soğan - 2 adet,
5. havuç - 2 adet,
6. domates - 2 adet,
7. bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.,
8. tuz, karabiber - tatmak.

Biberleri yıkayın, üst kısımlarını dikkatlice kesin (atmayın) ve çekirdeklerini çıkarın. Pirinci 15-20 dakika soğuk suda bekletin.

Mantarları temizleyin, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. 1 yemek kaşığı ile bir tavada kızartın. l. ısıtılmış yağ. Sonra bir adet doğranmış soğanı ve bir adet rendelenmiş havucu ekleyin. Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar soteleyin.

Pirinci ve sotelenmiş mantarları soğan ve havuçla karıştırın, baharatlayın. Hazırlanan biberleri doldurma ile doldurun.

1 yemek kaşığı ile bir tavada. l. sıcak yağ, ikinci soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin, hafifçe kızartın. Ardından ikinci havucu ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. Baharatlayın ve sıvı buharlaşana kadar soteleyin.

Biberleri haşlayacağınız tencereye soğan, havuç ve domatesleri koyun. Üzerine biber dolmalarını koyun, ayırdığınız üst kısımlarla kapatın ve tavaya biberlerin kenarlarına gelecek kadar su, tuz ekleyin. 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Ekşi krema ile servis yapın.

7. Dolmalık biberli rulo tavuk fileto

İçindekiler:

1. tavuk fileto (göğüs) - 2 adet,
2. dolmalık biber - 1 adet,
3. peynir - 50 gr,
4. sarımsak - 2 diş,
5. maydanoz - 5-6 dal,
6. bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.,
7. tuz, karabiber - tatmak.

Tavuk filetoyu her iki taraftan çırpın (et suyu sıçramalarının her yöne dağılmaması için tavuğu streç filmle önceden sarın). Ortaya çıkan pirzolaları baharatlayın ve marine etmeye bırakın.

Sarımsak ve maydanozu birlikte doğrayın. Dolmalık biberi ince uzun şeritler halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Peynir küpler halinde kesin.

Her pirzola üzerine hazırlanan ürünlerin yarısını koyun: önce sarımsak ve maydanoz, ardından peynir çubukları ve üstüne kızarmış biber dilimleri.

Ruloları dikkatlice sarın, pişirme ipi ile bağlayın veya kürdan ile sabitleyin.

Ruloları bir tavada kızarana kadar kızartın ve ardından önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika hazır hale getirin.

İplikten veya kürdanlardan kurtulduktan sonra bitmiş ruloları ince halkalar halinde kesin.

8. Dolmalık biberli dana eti

İçindekiler:

1. sığır filetosu - 500 gr,
2. dolmalık biber - 3-4 adet,
3. soğan - 2 adet,
4. sarımsak - 3-4 diş,
5. bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.,
6. tuz, karabiber - tatmak.

İnce kıyılmış soğan ve kıyılmış sarımsak sıvı yağda kavrulur. Eti ekleyin, büyük şeritler halinde kesin ve yaklaşık 20 dakika kızartın. Doğranmış biberleri ekleyin, baharatlayın ve yaklaşık 10 dakika daha soteleyin.

9. Biber ve Domates Lutenica

İçindekiler:

1. kırmızı dolmalık biber - 600 gr,
2. domates - 300 gr,
3. bitkisel yağ - 60 gr,
4. sarımsak, tuz, şeker, karabiber - tatmak.

Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, ortadan ikiye kesin ve 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Bitmiş biberleri bir tencereye koyun, üzerini kapatın ve 20-30 dakika bekletin. Ardından cildi çıkarın.

Domatesleri yıkayın, üzerlerine kaynar su dökün, kabuklarını soyun ve ardından bir karıştırıcıda doğrayın. Domates kütlesini kalın tabanlı bir tencereye veya kazana aktarın. Domatesin hacmi üç kat azalana kadar pişirin.

Dolmalık biberi bir blender ile öğütün ve püreyi tavaya ekleyin. Kalınlaşana kadar pişirin. Pişirmenin sonunda doğranmış sarımsak, bitkisel yağ, şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Biraz daha pişirin. Lutenitsa, yoğunluk olarak ekşi kremaya benzemelidir.

Ekmek ve peynir ile servis yapın.

10. Tatlı biberli peynirli kek

İçindekiler:

1. kırmızı dolmalık biber - 1 adet,
2. un - 150 gr,
3. Hollanda peyniri - 90 gr,
4. beyaz peynir - 140 gr,
5. yumurta - 3 adet,
6. süt - 125 mi,
7. bitkisel yağ - 90 mi,
8. kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı

Biberleri küçük küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, birkaç yemek kaşığı su ekleyin ve 3 dakika pişirin. Biberleri bir kevgir içinde boşaltın.

Hollanda peynirini rendeleyin, beyaz peyniri küçük küpler halinde kesin.

Bir kapta yumurta, süt ve tereyağını karıştırın. Un, kabartma tozu ekleyin, karıştırın. Sonra her iki peynir çeşidini ve biberi ekleyin. İyice karıştırın ve yağlanmış bir kalıba dökün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Tamamen soğuyana kadar kalıpta bırakın.

EN İYİ VE SÜPER LEZZETLİ ADIM ADIM SEBZE BİBER YEMEKLERİ

Bu bağlantının geniş alanlarında, biber içeren yemekler için çok sayıda tarif bulacaksınız. Bereketli bahçe toprağının bu armağanı pek çok çeşitli yararlı madde içerir. Kendi lehine olan bu ağır argümana ek olarak, itüzümügiller familyasından olan bu sebzenin iyi özellikleri vardır. lezzetlilik herhangi bir biçimde ve herhangi bir tabakta. Bu ifadenin tam anlamıyla mutfak biberini sevgili misafirlerinize sorun - aşağıdaki tarifleri pratikte kullanın.

Lezzetli, sağlıklı ve aynı zamanda ailenizin her bir üyesinin isteklerini karşılayacak bir yemeği nasıl hazırlayacağınızı düşündünüz mü? Öyleyse, biber dolması tam da ihtiyacınız olan şey.

Size en sevdiğim biber turşusu tarifini sunuyorum. Sitede buna benzer çok tarif var ama benimki biraz farklı gibi. Önemli olan, biberin çok lezzetli olması ve hazırlanmasının nispeten kolay olmasıdır.