Carne al horno con calabaza. Calabaza rellena - las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabroso calabaza rellena

Te ofrezco un plato maravilloso: calabaza rellena, horneada en el horno. Este plato es digno en mi opinión. mesa de vacaciones, sobre todo si se cocina en porciones, pero como no a todo el mundo le encanta la calabaza, no sabemos su reacción. Pero si la calabaza es una verdura respetada en su familia, entonces puede ofrecer ese plato para el desayuno o la cena en un día libre.

A nuestra familia le encanta la calabaza tanto dulce como salada. A menudo cocino pasteles de calabaza, horneo varios panqueques y, a veces, horneo una calabaza entera con algún tipo de relleno. Esta vez tuve dos calabazas pequeñas, solo una por porción. Hice el relleno yo mismo y anteriormente había probado una composición de este tipo, ahora la comparto con ustedes.

Preparar para el plato todos los productos de la lista. Preparé las calabazas con anticipación, cortando la parte superior y quitando las semillas con una cuchara. También precociné el arroz.

Cortar los champiñones y las cebollas en cubos.

Calentar en una sartén aceite de girasol, sofreír un poco de cebolla, añadir los champiñones y sofreír hasta que se evapore el exceso de líquido. Me quedaban unos 100 g de pollo hervido en el frigorífico, decidí que sería muy adecuado añadirlo al relleno. Cortar el pollo en trozos pequeños y agregar a la sartén. Salpimentar todo el contenido, añadir 50 ml de nata y mezclar bien.

Coloque el arroz hervido en un recipiente separado, agregue el contenido de la sartén, también corte el tomate en cubos, le dará al plato una jugosidad adicional. Si lo desea, puede agregar sus especias favoritas al relleno. Agregué un poco de pimentón molido.

Ralla las calabazas por dentro con sal, rellena con relleno y añade 2-3 cucharadas de agua.

Cepille el exterior de la calabaza con aceite vegetal y envuélvala en papel de aluminio. Precalentar el horno a 200 grados, colocar las calabazas y hornear durante 1 hora. Pasado este tiempo, desdobla el papel aluminio y espolvorea las calabazas con queso rallado por encima. Hornea por 10 minutos más. Si hornea una calabaza grande, el tiempo de cocción aumentará. La preparación de la calabaza se puede verificar perforándola con un palillo desde el borde, si entra fácilmente, la calabaza está horneada.

Deje reposar las calabazas durante un tiempo ya en el horno apagado, durante 10-15 minutos, luego sáquelas y sirva en un plato. Servir caliente o tibio.

Y así se ve una calabaza rellena al horno en una sección.

¡Buen provecho!

Las frutas de calabaza son perfectas para rellenar: brillantes, hermosas, huecas por dentro, tienen una piel densa y una pulpa que no se "desmorona" durante el tratamiento térmico. Lo rellenes con lo que lo rellenes, el resultado será excelente, ya que el relleno quedará saturado de un delicado y único sabor a calabaza. Un plato como la calabaza rellena no requiere guarniciones y otras adiciones, es bastante autosuficiente y completo. Y da igual que lo sirvas en la mesa como el primero o como el segundo.

Puede rellenar una calabaza con una variedad de productos, pero la carne, los cereales (especialmente el mijo y el arroz) y varias verduras son los más adecuados. Las frutas se consideran una excelente adición a los cereales y los rellenos de carne; en primer lugar, las manzanas, las naranjas, las ciruelas, las ciruelas pasas y las pasas. A menudo aparecen, por ejemplo, en ensaladas de calabaza sobre el que ya hemos escrito.

¿Quieres cocinar una belleza de naranja con carne picada para que tu familia o invitados simplemente se queden sin aliento? Entonces echa un vistazo a nuestra selección de recetas.

1. Calabaza rellena de ternera

productos: calabaza mediana - 1 ud., lomo de ternera - 1 kg., zanahorias - 1 ud., cebolla - 1 ud., ajo - 1 cabeza, papas - 3 uds., tomate - 1 ud., pimiento búlgaro - 1 piezas, perejil - 1 manojo, aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas, sal y pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando: la calabaza se lava y se corta parte superior junto con la cola para que parezca una tapa. Las semillas se eliminan junto con las fibras que las conectan. Una parte de la pulpa de calabaza se saca con una cuchara de acero; el grosor de las "paredes" restantes junto con la piel no debe exceder los 1,5 cm.

La carne de res se lava, se limpia de películas, se corta en cubos de 1 cm de espesor y se fríe en aceite vegetal en un caldero o sartén de fondo grueso hasta que el líquido se evapore y la grasa (aceite vegetal) se vuelva transparente. Después de eso, agregue las zanahorias picadas y la cebolla picada en cubos grandes y fríalos durante unos 5 minutos. Luego se envían cubos de papas a los platos con la carne cocinada y, después de otros 5 minutos, tomates picados, pimientos y perejil.

Aproximadamente una cuarta parte de la pulpa de calabaza (que previamente se quitó con una cuchara) también se tritura y se combina con el resto de los productos. Queda por agregar a la mezcla los dientes de ajo (se colocan enteros rectos, pelados), sal y pimienta.

La calabaza se rellena con carne picada, llenándola de modo que queden unos 1,5-2 cm hasta el borde, cubra con una "tapa", colóquela en una bandeja para hornear y póngala en el horno. Tendrá que apagarse durante 1,5 horas o incluso un poco más a una temperatura de 200 grados.

2. Calabaza al horno con relleno rústico de ternera

Productos: calabaza mediana - 1 pieza, lomo de res - 1,5 kg, cebollas - 2-3 piezas, perejil y eneldo - 1 manojo cada uno, aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas, sal y pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando: la calabaza se pretrata de la misma manera que se describe en la receta anterior, es decir, se lavan, se corta la parte superior y se libera del "interior". No es necesario sacar parte de la pulpa: la carne picada ocupará el lugar donde se ubicaron previamente las semillas.

Las cebollas y la carne preparada se fríen en aceite vegetal hasta que se forme una costra marrón, se agregan sal y pimienta, verduras picadas. Todo esto se coloca en una calabaza hueca, se cubre con una “tapa” improvisada y se cuece en el horno a una temperatura de 230 grados durante aproximadamente 1 hora.

3. Calabaza rellena de pollo y arroz

productos: calabaza mediana - 1 pieza, pechuga de pollo - 1 pieza, cebolla - 1 pieza, arroz redondo - 0,5 tazas, pimiento - 1 pieza, medio limón, especias para pilaf (zira y agracejo), vegetales aceite - 4 cucharadas cucharas, sal al gusto.

Cocinando: se “vacía” la calabaza de la misma manera que se recomienda en recetas anteriores. Desde el interior, está ligeramente salado y lubricado con aceite vegetal.

CON pechuga de pollo Retire la pulpa, córtela en trozos pequeños, sal, pimienta y vierta el jugo de limón. Se recomienda marinar en jugo durante aproximadamente media hora. El arroz se lava en agua fría y se hierve en agua hirviendo con sal hasta que esté medio cocido, luego se vuelve a colocar en un colador. Las cebollas cortadas en medio aros se fríen en aceite vegetal hasta que estén doradas y se mezclan con arroz. pimiento también cortado finamente, pero añadido al arroz sin freír. La carne en escabeche tampoco necesita freírse: se agrega a la carne picada sin siquiera escurrirla jugo de limon. Se agregan condimentos.

La calabaza se rellena con una mezcla de arroz y carne, se cubre con una "tapa", se envuelve en papel de aluminio para hornear. Poner en el horno durante 2 horas, ajustando la temperatura a 180 grados.

4. Calabaza rellena de trigo sarraceno

Productos: calabaza mediana - 1 pieza, cerdo - 300 g, cebollas - 1 pieza, zanahorias - 1 pieza, trigo sarraceno - 2 tazas, ajo - 2 dientes, aceite vegetal - 5 cucharadas. cucharas, agua o caldo - 0.5 tazas, sal y pimienta al gusto.

Cocinando: lavar la calabaza, cortar la parte superior, sacar las semillas y parte de la pulpa para que queden paredes de hasta 3 cm de espesor, por dentro frotar la calabaza con ajo, sal y pimienta, y empaparla con aceite vegetal. Luego, el trigo sarraceno se vierte en la "olla" de calabaza, cubierto con una capa de carne de cerdo picada y ligeramente frita. La última capa es zanahorias y cebollas fritas. Debe haber un espacio libre de unos 5 cm de altura hasta los bordes de la calabaza.Se vierte agua, la calabaza se cubre con su propia "tapa", se coloca en una bandeja para hornear con lados y se hornea durante 1,5-2 horas en el horno a una temperatura temperatura de 180 grados.

5. Calabaza rellena de frutos secos, manzana y arroz

Productos: calabaza mediana - 1 pieza, arroz - alrededor de 1,5 tazas, manzanas - 2-4 piezas, mantequilla - 50 g, agua - 0,5 tazas, ciruelas pasas - 50 g, albaricoques secos - 50 g, pasas - 50 g, verdura aceite - 2 cucharadas cucharas, azúcar y sal al gusto.

Cocinando: corte la parte superior de la calabaza lavada y saque las semillas con fibras. También se puede quitar parte de la pulpa; esto se hace con una cucharada y luego se corta en trozos pequeños. El arroz se lava con agua fría, se escalda con agua hirviendo, se combina con pulpa de calabaza picada, sal y azúcar. Se vierten frutos secos agua caliente y dejar reposar por 10 minutos. Después de drenar el agua, las ciruelas pasas y los albaricoques secos se cortan por la mitad. Las manzanas se pelan y se frotan en un rallador grueso.

El arroz, las frutas secas y las manzanas se colocan en capas en una calabaza lubricada desde el interior con aceite vegetal, alternando entre ellos. Deben quedar al menos 2-3 cm hasta los bordes.No olvides verter agua y poner un trozo de mantequilla antes de cubrir la calabaza con una tapa. Llevará aproximadamente una hora hornear la calabaza a una temperatura de 180-200 grados.

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Brillante, como si absorbiera el calor del sol de verano y los colores dorados del otoño, un símbolo de salud, prosperidad y bondad: la hermosa Señora Calabaza, o como también se le llama "sandía naranja", útil verdura de otoño, agradable a la vista en las camas ya vacías. En la Rus, la calabaza era una delicia, y las amas de casa conocían muchas recetas para su preparación. Hoy en día, la calabaza rara vez se sirve en la mesa, y muchas personas la excluyen por completo de su dieta, citando el mal sabor de esta verdura como motivo de rechazo. ¡Eso es completamente inútil! Asegúrese de intentar cocinar la calabaza en el horno. El resultado superará todas tus expectativas. ¿Por qué en el horno? En primer lugar, como sabes, cualquier plato cocinado en el horno llena la casa de un aroma increíble y crea un aura de calidez y confort hogareño. Y en segundo lugar, la calabaza en el horno es lo más La mejor manera su preparación.

Cocinar una calabaza en el horno no es difícil, solo necesitas preparar todos los ingredientes necesarios, ponerlos en un molde y el horno hará el resto. La calabaza en el horno se puede cocinar de cien maneras diferentes. Entre ellos se encuentran recetas de calabaza al horno, frita, guisada e incluso hervida. La cualidad más valiosa de la calabaza es su compatibilidad con muchos productos. Da suavidad y jugosidad a los platos de carne y aves, los platos de cereales con calabaza sorprenden con su aroma y dulzura, y los platos lácteos con calabaza son una deliciosa calidez y ternura.

Para cocinar un plato de calabaza realmente sabroso, jugoso y fragante en el horno, por supuesto, necesitará conocer algunos trucos culinarios. Por ejemplo, cómo elegir una calabaza para un plato planificado. Las calabazas de color naranja brillante con frutas pequeñas y pulpa jugosa y dulce son perfectas para platos dulces. Pero para los sin azúcar, es mejor elegir una calabaza grande de color naranja o verde azulado, la pulpa en ellos no tiene una dulzura demasiado pronunciada, pero está llena de jugo fragante. Al elegir una calabaza, asegúrese de prestar atención a la cáscara, debe ser densa, sin manchas ni daños.

La calabaza va bien con una variedad de especias y condimentos. La canela y el jengibre, la pimienta de Jamaica y el clavo, el cardamomo y la ralladura de limón son perfectos para platos dulces de calabaza. Si va a enviar un plato de calabaza con carne o aves al horno, entonces la salvia y la menta, el comino, el cilantro y la pimienta negra se convertirán en sus asistentes. Una pequeña cantidad de hierbas y vegetales le dará a sus platos de calabaza un sabor sabroso. En la mayoría de los casos, se prefiere rellenar la calabaza y luego hornearla junto con el relleno. El resultado es simplemente un plato delicioso: el relleno en una “olla” de calabaza, cubierta con una “tapa” encima, resulta increíblemente sabroso, y la pulpa, que ha absorbido todos los sabores del relleno, es picante y licitación. En una palabra, una calabaza en el horno es todo un esplendor de platos verdaderamente sabrosos y fragantes. Nuestras recetas te ayudarán a asegurarte de ello.

Calabaza al horno rellena de guiso de carne y verduras

Ingredientes:
1 calabaza mediana
2 pimientos dulces
400 g patatas
400 g de tomates,
500 g de filete de pollo,
2 bombillas
5 dientes de ajo
200 g de alubias blancas encurtidas
1 lata de maíz enlatado
200 g de albaricoques secos,
1 manojo de verduras
1 cucharada cilantro molido,
3 cucharadas aceite vegetal,
mantequilla, sal, especias - al gusto.

Cocinando:
Corta la parte superior de la calabaza, quita las semillas y unta el interior con mantequilla. Coloque la calabaza con una tapa en una bandeja para hornear, engrasada con aceite vegetal, y póngala en el horno durante 1 hora. Cortar las papas en trozos grandes, los pimientos y las cebollas en medio aros, picar el ajo. Escalde los tomates y pélelos. Picar finamente las verduras. Tostar el cilantro en una sartén seca a fuego alto durante 40 segundos y retirar de la sartén. Luego sofreír la cebolla en la misma sartén, luego agregar la picada filete de pollo y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido. Agregue papas, pimientos, tomates, frijoles, albaricoques secos a las cebollas y el pollo, vierta 1,5 litros de agua, hierva las verduras, agregue el ajo, el cilantro enfriado y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. 5 minutos antes de que esté listo, agregue el maíz. Agregue las verduras al plato retirado del fuego, ponga el guiso resultante en la calabaza, cubra con una tapa y envíelo al horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos.

Calabaza al horno con relleno de ternera rústica

Ingredientes:
1 calabaza pequeña
1,5 kg de lomo de ternera,
2 bombillas
1 manojo de verduras
2 cucharadas aceite vegetal,
sal, pimienta negra molida.

Cocinando:
Lave la calabaza, corte la parte superior, quite las semillas y parte de la pulpa. Freír en aceite vegetal hasta que una corteza dorada se corte en pequeños trozos de carne y cebolla en medio aros, sal, pimienta y agregue verduras finamente picadas. Coloque los ingredientes preparados en la calabaza, cubra con una tapa y hornee durante 1 hora a una temperatura de 180-200°C.

Calabaza al horno rellena de trigo sarraceno y cerdo

Ingredientes:

2 pila alforfón,
300 g de carne de cerdo
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
½ pila agua o caldo
5 cucharadas aceite vegetal,
sal pimienta.

Cocinando:
Corte la parte superior de la calabaza, retire las semillas y parte de la pulpa para que las paredes no tengan más de 3 cm de grosor.Frote el interior de la calabaza con sal, ajo, pimienta y remoje en aceite vegetal. Luego vierta el trigo sarraceno en la "olla" de calabaza y coloque encima una capa de carne de cerdo en rodajas y ligeramente frita. Encima del cerdo, cebollas fritas y zanahorias. Deje un espacio libre encima de los bordes de la calabaza (unos 5 cm). Vierta agua, cierre la "olla" de calabaza con su propia tapa y colóquela en una bandeja para hornear con lados. Hornee la calabaza con relleno de trigo sarraceno durante 1,5-2 horas en el horno a 180°C.

Calabaza al horno rellena de champiñones y manteca

Ingredientes:
4 calabazas pequeñas
400 g de champiñones (puedes tomar champiñones o setas de cardo),
250 g de grasa,
1 cebolla
1 manojo de verduras diferentes,
125 g de mantequilla,
1 cucharada cualquier jarabe,
50 g de azúcar
nuez moscada, sal, clavo y canela molida - al gusto.

Cocinando:
Cortar las tapas de las calabazas, quitar las semillas. Picar finamente los champiñones y freír en la mitad de la mantequilla. Derrita la mitad restante de la mantequilla, agregue nuez moscada, canela, clavo, azúcar, sal y enfríe. Luego mezcle la masa resultante con almíbar y cubra las paredes dentro de las calabazas con ella. Ponga champiñones en ellos y encima, trozos de manteca de cerdo. Coloque las calabazas en una bandeja para hornear con lados altos, extienda los cuartos de cebolla y las verduras alrededor, vierta 3 cm agua caliente y hornear en horno precalentado a 200°C por 40 minutos. Puede cocinar este plato en una calabaza grande y usar papas y tocino o papas y champiñones como relleno.

Pollo al horno en calabaza

Ingredientes:
1 calabaza mediana
1 pollo
½ pila arroz,
1 puerro
200 g de albaricoques secos,
100 g de mantequilla,
aceite vegetal, sal.

Cocinando:
Cortar la parte superior de la calabaza, quitar las semillas y parte de la pulpa, dejando una capa de no más de 1,5 cm alrededor de los bordes, hervir el arroz lavado en agua con sal durante 5 minutos, luego escurrir el agua y enjuagar el arroz. Cortar la parte blanca del puerro en aros y freír en aceite vegetal. Cortar los albaricoques secos en tiras finas. Agregue la cebolla y los albaricoques secos al arroz y mezcle bien. Lave el pollo, séquelo con toallas de papel y córtelo en porciones. Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén y fría los trozos de pollo hasta que estén dorados. Poner el arroz mezclado con cebolla y albaricoques secos en la calabaza, luego el pollo y verter por encima todo lo que quede en la sartén después de freír con aceite. Cubra la calabaza con la tapa cortada y asegúrela con palillos. Precaliente el horno a 180 °C, derrita la mantequilla restante, cepille el exterior de la calabaza con ella y colóquela en el horno durante 1,5-2 horas.

Calabaza al horno con queso y tomates

Ingredientes:
1 calabaza pequeña
100 g de queso,
3 tomates
aceite vegetal,
grasa de cerdo,
sal.

Cocinando:
Cortar la calabaza en 4 partes, quitar las semillas y hervir un poco en agua con sal. Luego retire la cáscara y córtela en rodajas. Coloque las rodajas en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal, espolvoréelas con queso rallado, coloque una fila de tomates en rodajas encima. Verter por encima todo con la grasa y llevar al horno precalentado a 180°C hasta que esté cocido.

Calabaza al horno con costra de almendras

Ingredientes:
1 calabaza pequeña
1 pila almendras crudas peladas
1 pila tomates enlatados,
3 dientes de ajo,
3 cucharadas cCrea agria
2 cucharadas aceite de oliva,
sal, pimienta negra - al gusto.

Cocinando:
Retire la piel y las semillas de la calabaza, córtela por la mitad y envuelva cada mitad en papel de aluminio. Coloque en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 1 hora. Luego retire la calabaza del papel de aluminio, enfríe y córtela en rodajas finas. Coloca las almendras, el aceite de oliva, 2 dientes de ajo en el vaso de la batidora y muele todo hasta que se formen migas grandes. Luego, usando la misma licuadora, pique los tomates enlatados con 1 diente de ajo y crema agria. Coloque la mitad de las rodajas de calabaza en rodajas en una fuente para horno engrasada y engrase con pasta de tomate, sal y pimienta, coloque las rodajas de calabaza restantes encima y espolvoree todo con almendras molidas. Llevar al horno precalentado a 180°C por 20 minutos.

Rodajas de calabaza con salsa de crema

Ingredientes:
800 g de calabaza,
200 g de jamón
400 ml de leche
100 g de nata montada
100 g de queso
1 manojo de cebollas verdes
2 cucharadas harina,
2 cucharadas manteca,
sal, pimienta, nuez moscada molida - al gusto.

Cocinando:
Cortar la calabaza en rodajas, quitar las semillas. Cortar las cebollas verdes en aros. Freír ligeramente la harina en mantequilla, añadir la nata, la leche y llevar a ebullición. Sazone con sal, nuez moscada, pimienta y agregue las cebollas verdes. Envuelva las rebanadas de calabaza con tocino y colóquelas en una fuente para hornear previamente engrasada. Vierta las rebanadas con salsa de crema, espolvoree con queso rallado encima y hornee durante 40 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.

Gratinado de calabaza y patata

Ingredientes:

750 g patatas
3 tomates
150 g de queso
250 g de crema agria o crema,
Caldo de vegetales,
ajo, albahaca, sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Hervir las papas hasta que estén medio cocidas. Cortar la calabaza pelada en cubos y hervir en caldo de verduras. Corte las papas enfriadas en rodajas y colóquelas en la fuente para hornear preparada. Coloque los tomates en rodajas encima de las papas y coloque las hojas de albahaca entre ellos. Coloque la calabaza encima de las verduras, vierta sobre la crema sazonada con ajo, sal y pimienta. Espolvorear la fuente con queso rallado y hornear en horno precalentado a 180°C durante 20 minutos hasta que estén doradas.

Calabaza al horno

Ingredientes:
500 g de pulpa de calabaza
½ pila arroz hervido,
6 huevos
2 cucharadas manteca,
sal, azúcar, canela.

Cocinando:
Cortar la pulpa de la calabaza en trozos pequeños y hervir en agua durante 20 minutos. Luego mezclar con el puré de mantequilla, el azúcar, el arroz, las yemas crudas, las claras de huevo batidas, la sal, colocar en un molde previamente engrasado y hornear en horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos. Espolvorea el plato terminado con azúcar y canela.

Ingredientes:
1 kilo de calabaza,
100 miel
100 g de nueces
Hierbas provenzales - al gusto.

Cocinando:
Cortar la calabaza en rodajas junto con la cáscara, poner en una bandeja para hornear y hornear a 200 ° C hasta que estén blandas. Sin quitar las rebanadas de la bandeja para hornear, engráselas por un lado con miel y hierbas provenzales y colóquelas en el horno durante otros 5 minutos hasta que estén doradas. Saque las rodajas de calabaza terminadas, cepille nuevamente con miel y espolvoree con nueces.

Calabaza al horno con relleno de nuez

Ingredientes:
1 calabaza de 1-1,5 kg de peso,
2 bombillas
2 pila cornejo seco,
1 pila nueces picadas,
80 g de mantequilla,
1 cucharadita canela.

Cocinando:
Corte la parte superior de la calabaza, retire las semillas, retire con cuidado la pulpa con una cucharada, dejando paredes delgadas. Picar finamente la pulpa de la calabaza, mezclar con nueces y cornejo, agregar mantequilla picada (reservar un poco de mantequilla), cebolla y canela. Rellene la calabaza con este relleno, colóquela en una bandeja para hornear engrasada, espolvoree con la mantequilla derretida restante y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 1 hora.

Ingredientes:

2 duraznos
2 cucharadas Miel,
100 g de ron
1 cucharada manteca,
2 cucharadas Sáhara,
un poco de romero picado.

Cocinando:
Cortar la pulpa de la calabaza y los melocotones en rodajas pequeñas de 1 cm de grosor, verterlas con ron y dejar reposar durante 30 minutos. Ponga la mantequilla y el azúcar en la sartén caliente. Cuando comience a ponerse amarillo, agregue la calabaza y los duraznos. Luego poner las rodajas en vasitos de cerámica, verter miel mezclada con romero y llevar al horno por 30 minutos. Antes de servir, el postre debe enfriarse ligeramente y adornarse con crema batida.

¡La calabaza en el horno no es solo una variedad de platos sabrosos y saludables, sino también un ambiente soleado especial que puede darle a su hogar!

¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina

Bueno, muy pronto aprenderás a cocinar calabaza rellena en el horno. Vale la pena prepararse con anticipación para la preparación de este plato. La noche anterior al día de la cocción, vierta los garbanzos secos con agua, aproximadamente 2,5 veces el volumen de los guisantes turcos. Se hinchará durante la noche y duplicará su tamaño.

Al día siguiente, escurra el agua restante, vierta los garbanzos en una cacerola, pele la patata y colóquela allí, llénela con agua nueva, hierva y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos hasta que los garbanzos estén completamente blandos. Las papas son necesarias para suavizar la piel de los garbanzos. Una vez vi este truco de la vida del famoso maestro de su oficio, Jamie Oliver. ¡Las recetas de calabaza con garbanzos suaves son increíblemente deliciosas!

Procedemos directamente a la cocción. En primer lugar, enciende el horno a 220 grados para que se caliente. Ahora lava con cuidado la calabaza, preferiblemente con una esponja de metal para quitarle toda la suciedad, porque no la vamos a limpiar. Tomé la calabaza de nuez oblonga porque me gusta más. Si tiene el mismo, corte su parte estrecha hasta tiempos mejores.

Si tienes una calabaza normal, córtala por la mitad. Hacemos lo mismo con el residuo redondo de la calabaza nuez. Sacamos todas las semillas y ponemos la verdura en una bandeja para horno. Lo metemos al horno durante 30 minutos, dependiendo del tamaño de la fruta. una vez le dije . Entonces también resultó muy sabroso, pero esta vez no es necesario sazonar la calabaza con nada, el plato de calabaza ya estará saturado de sabores y aromas.Mientras se hornea el ingrediente principal (calabaza al horno), ponga la sartén a fuego medio, limpia la cebolla, el ajo y los champiñones -sí, los champiñones no se pueden lavar, ¡absorben el agua como esponjas!). Cortamos la cebolla finamente, el ajo aún más fino y los champiñones, por la mitad y en rodajas finas.

Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, ponga la cebolla y el ajo y, revolviendo, fríalos durante 3 minutos hasta que estén transparentes y dorados. Luego ponemos allí los champiñones, mezclamos y sofreímos a fuego fuerte hasta que se evapore todo el agua. Revuelva ocasionalmente, finalmente lleve los champiñones a un color marrón dorado. Las recetas de calabaza y otras verduras a menudo implican varios pasos de cocción.

Mientras se fríen las verduras, cortamos la ensalada crujiente en tiras de unos 0,5 cm de grosor, la calabaza en el horno crujirá en el futuro debido a este verde tan particular.

Cuando los champiñones alcancen el estado deseado, póngales garbanzos preparados, después de drenar el agua y sacar las papas hervidas. De hecho, usted mismo puede decidir cómo rellenar la calabaza. En lugar de garbanzos en la misma receta, puedes usar diferentes cereales. ¡Una calabaza rellena de arroz o una calabaza rellena de mijo también serán muy sabrosas para los amantes de estos cereales! Reduzca el fuego, agregue semillas de calabaza, orégano fresco o tomillo allí, vierta salsa de soja, salpimentar y mezclar.

Ahora cortamos las papas hervidas en cubos pequeños y las ponemos en la sartén. ¿No debería desaparecer? Además, la calabaza rellena de patatas también queda muy rica 😉 Mezcla todo bien y mantenlo a fuego medio un minuto más, luego apaga el relleno.

Sacamos las mitades de calabaza terminadas del horno (las perforamos con un tenedor desde el costado, la pulpa debe ser muy suave) y encendemos la parte superior para hornear o asar en el horno. Puede establecer el número máximo de grados. Hoy estamos preparando algo especial de calabaza, ¡ahora verás! Por cierto, no es necesario drenar el jugo formado en los huecos.

Ahora ponga la ensalada picada en el relleno y mezcle bien. Me encantan los platos crujientes en calabaza, así que no puse hojas de lechuga mientras la sartén estaba ardiendo.

Rellenamos la calabaza con carne picada preparada. Ponemos mucho, debe haber una gran diapositiva en cada mitad. Rocíe cada porción con 1 cucharada de aceite de oliva. Adorar platos originales de una calabaza. calabaza rellena- ¡uno de los más especiales y deliciosos de toda mi práctica culinaria!



La calabaza rellena de champiñones y garbanzos está casi lista, métela al horno durante 2-5 minutos (dependiendo del horno), hasta que esté ligeramente dorada por encima. En este momento, picar finamente la cebolla verde. Obtenemos comida lista¡del horno!



Transfiera la calabaza rellena a tazones, espolvoree con cebollas verdes y orégano u hojas de tomillo. Deliciosos platos¡las calabazas también se ven simplemente mágicas! ¡Mira estos colores vibrantes!



De hecho, la calabaza rellena al horno, cuyas recetas acabo de compartir, ¡está lista para servir!



Ahora ya sabes cómo rellenar una calabaza. En el horno, tal encanto resulta bastante rápido. ¡Resumiendo!

Calabaza rellena al horno. Receta corta

1. Remoje los garbanzos secos durante la noche en agua 2,5 veces su volumen.
2. Encender el horno a 220 grados para calentar.
3. El día de la cocción, pasar los garbanzos a una cacerola, llenar con agua y llevar a ebullición.
4. En este momento, limpiamos la patata, la cortamos por la mitad y la ponemos a los garbanzos.
5. Cocine los garbanzos con patatas durante unos 45 minutos hasta que los garbanzos estén blandos.
6. Lave bien la calabaza, corte la redonda por la mitad / corte la mitad delgada de la oblonga y corte la mitad redonda en 2 mitades más.
7. Sacamos todos los huesos, ponemos la calabaza en una placa de horno con el interior hacia arriba y metemos en el horno durante unos 30 minutos (dependiendo del tamaño de la calabaza). La calabaza terminada debe ser muy suave y fácil de perforar con un tenedor.
8. Ponemos una sartén a fuego medio, limpiamos los champiñones, la cebolla y el ajo.
9. Picar finamente la cebolla, el ajo, incluso los champiñones más pequeños, por la mitad y en trozos finos.
10. Ponga la cebolla y el ajo en la sartén, revolviendo, fría durante 3-5 minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente y dorada.
11. Ponemos los champiñones en la sartén, mezclamos y freímos a fuego alto hasta que se evapore toda el agua, luego seguimos friendo durante un par de minutos más hasta que se ruboricen.
12. Reduzca el fuego a medio, ponga los garbanzos, las semillas de calabaza y unas ramitas de orégano/tomillo fresco en la sartén, vierta sobre la salsa de soya, mezcle bien.
13. Cortamos las papas en cubos pequeños, las ponemos en una sartén, salpimentamos y mezclamos bien nuevamente, cocinamos por otros 2 minutos y retiramos del fuego.
14. Cortar las hojas de lechuga crujientes en tiras de 0,5 cm de grosor.
15. Sacamos la calabaza terminada del horno, la cambiamos a la cocción o parrilla superior (o al fuego más fuerte).
16. Ponga la lechuga crujiente picada en la sartén y mezcle.
17. Ponemos el relleno terminado en la calabaza, debe ser mucho, con un tobogán, luego vertemos cada 1 cucharada de aceite de oliva.
18. Introduce la calabaza rellena en el horno y hornea durante otros 3-5 minutos (dependiendo del horno) hasta que esté ligeramente dorada por encima.
19. En este momento, picar finamente la cebolla verde.
20. Sacamos la calabaza rellena horneada del horno, la ponemos en platos, espolvoreamos con cebolla verde y hojas de orégano/tomillo.

Calabaza rellena al horno con garbanzos y champiñones ya está lista!

Como se puede ver recetas sin carne¡Las calabazas para cocinar son muy hermosas e increíblemente sabrosas! Y muy pronto esperándote , para cuya preparación ni siquiera tienes que encender el horno. ¡Será increíblemente sabroso, muy rápido y súper saludable!

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Prueba a repetir la receta "Calabaza rellena al horno con champiñones y garbanzos", deja comentarios con valoraciones y recuerda que cocinar delicioso es bastante fácil, ¡y que tienes más talento del que te imaginas! ¡Disfruta tu comida!