¿Es posible freír la col china? col china frita

Sigo compartiendo con ustedes recetas de platos sencillos y rápidos. Hoy tenemos un invitado de China: repollo blanco frito con chile y pimienta de Sichuan.

Una fritura rápida en un wok suaviza la col sin privarla de una agradable textura crujiente. El repollo resulta jugoso, dulce-salado, con notas cítricas en el sabor, lo que le da la pimienta de Sichuan. Las paredes calientes del wok dejan deliciosos rastros de fritura en las hojas de col, llenando el plato de un aroma ahumado.

Este plato será un excelente refrigerio para una o dos personas o actuará como un aperitivo o guarnición del plato principal. Es poco probable que una comida completa reemplace, considere esto. Aunque si se sirve con arroz hervido u otra guarnición, puede resultar una cena bastante personal.

Cortar la cabeza de col por la mitad y quitar las hojas exteriores.

Recorta el tallo.

Ahora corta la mitad de la col en cuartos y retira el interior de las hojas (reserva).

Cortar en un ligero ángulo en trozos de 1-1,5 cm de grosor.

Repita lo mismo con el segundo cuarto del repollo y el interior.

Calienta 1 cucharada. una cucharada de aceite en un wok o sartén grande. Agregue pimienta de Szechuan (si no hay pimienta de Szechuan, simplemente omita este paso, saldrá un poco diferente, pero aún sabroso) y cocine hasta que se vuelva negro.

Retire los pimientos con una espumadera, dejando el aceite en el wok.

Envíe uno o dos chiles en miniatura enteros al wok (usé secos). Si te gusta más picante, corta cada uno en varios trozos. Freír durante aproximadamente medio minuto.

Agregue el repollo y cocine a fuego alto, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos. El repollo se ablandará un poco, pero permanecerá crujiente.

Ahora reduzca el fuego a medio y agregue 1 cucharada. una cucharada de salsa de soja. Cocine, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto, hasta que la salsa cubra uniformemente todo el repollo.

Transfiera a una fuente o tazones para servir, adorne con chile y sirva.

Compuesto:

• Repollo chino: un repollo pequeño o la mitad de uno más grande,
• zanahorias medianas - 1-2 piezas,
• bombilla mediana - 1 pieza,
• aceite de oliva refinado - 3-4 cucharadas. cucharas,
• sal, pimienta, especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la col china. No demasiado pequeño, ya que el repollo es muy tierno, y cuando se cocina, los trozos demasiado pequeños pueden hervir en papilla.

2. Frote las zanahorias en un rallador grueso.

3. Picar finamente la cebolla.

4. Vierta aceite de oliva en una sartén profunda, caliéntelo y extienda las cebollas picadas y las zanahorias ralladas.

5. Freír durante unos tres minutos hasta que estén ligeramente doradas.

6. Luego agregue el repollo picado a las zanahorias y las cebollas en la sartén. No se preocupe si hay demasiado repollo en la sartén, con un tobogán. La clave es mantener la tapa cerrada. repollo crudo muy voluminoso, pero en el proceso de guisado desprende jugo y disminuye de volumen dos o tres veces. Entonces, después de verter el repollo en la sartén, haga un fuego pequeño y cubra la sartén con una tapa. Verás como a los 5 minutos la col se “reposa” y da jugo. No espere demasiado jugo, suba el fuego y retire la tapa para que el exceso de líquido se evapore. Revolviendo regularmente, cocine a fuego lento el repollo con la tapa abierta durante otros 10 minutos, luego salpimiente al gusto y cocine a fuego lento durante otros 3-5 minutos.

El repollo chino no tiene un sabor brillante, por lo que durante el proceso de cocción, puede agregarle un tomate o un poco de pimiento. Comida lista puedes espolvorear con hierbas frescas: eneldo, perejil. El repollo chino estofado se puede servir como guarnición para la carne y también como plato independiente.

No existe una receta completa sobre cómo freír de manera adecuada y apetitosa. coliflor, de cabeza blanca o en escabeche. Diferentes azafatas tienen sus propios secretos y recetas. Por ello, hemos recopilado los métodos más apetecibles y primitivos de preparación de esta deliciosa, sana y apetitosa verdura.

¿Cómo freír repollo blanco en 30 minutos en una sartén?

Para cocinar, debe tomarlo, lavar los tenedores con agua corriente y quitar las hojas superiores.

Se permite triturar con un cuchillo o un rallador especial.

• Para un sabor intenso, debe agregar cebolla picada en medio aros o pajitas al repollo, es conveniente blanquearlo. Y se permite el uso de especias y hierbas de todo tipo. Digamos cilantro y perejil, eneldo y cúrcuma. Recuerda que la cúrcuma, como el azafrán, tiene un tinte amarillo, por lo que agregar estos condimentos dará como resultado tintes amarillentos en tu plato.

Entonces, vierta la verdura picada en una sartén seca y caliente y fría hasta que aparezcan manchas doradas en el repollo. Agregue aceite vegetal, cebolla, sal, azúcar, zanahorias ralladas y pimienta negra.

Opcionalmente, puede agregar hojas de laurel y hierbas. Freír debajo de la tapa por no más de 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. El plato terminado se puede comer tanto frío como caliente. Para un sabor más jugoso, puede agregar un poco de caldo o agua primitiva.

¿Cómo freír chucrut con pasta de tomate en una sartén?

El sabor de una verdura en escabeche es muy diferente en sí mismo, como aderezo en sopa de repollo, una mezcolanza, o como bigos con carne o salchichas.

El repollo es apetitoso si no contiene componentes adicionales, y se fríe en una sartén hasta que tenga un color ligeramente castaño con la adición de aceite.

• Se permite lavar el chucrut si está salado, se permite no lavarlo, pero es imprescindible exprimirlo bien. Es más cómodo para todos apretarlo con las manos, sin verter la salmuera, pero al agregarla más tarde, le dará al plato un olor único y picante. Posteriormente, añadir la cebolla picada (cruda o salteada), pasta de tomate(puede ser reemplazado jugo de tomate), pimiento, pepino encurtido (cortado en tiras finas) y laurel. Todo se fríe debajo de la tapa, a fuego lento, hasta que esté cocido.

Hay una opción de cocción ligeramente diferente, los detalles son que, en primer lugar, en una sartén caliente, con aceite vegetal o margarina, cebolla picada frita y puré de tomate. Así, la pasta se tiñe y se torna intensamente roja. Cuando la cebolla está cocida, se le añade el producto central y se fríe.

¿Qué tan apetecible es freír la coliflor rebozada?

Para un sabor maravilloso, debe colocarlo en la leche durante un período corto de tiempo y luego sacarlo para secarlo y cocinarlo. Otra opción es hervir las inflorescencias en agua mineral, añadiendo una pizca de azúcar y sal. Y luego, las inflorescencias hervidas se colocan en agua fría con jugo de limón.

Entonces el plato resulta ser primitivamente inolvidable en sabor.

• Consejo: al elegir un tenedor, elija uno que sea fuerte (apretado) y pesado, con follaje verde fresco. Puede diferir en el color, su gama de colores varía desde el blanco, gris, amarillo, verde e incluso morado. Al mismo tiempo, no debe haber manchas oscuras en él;
• puedes cocinar una masa ordinaria, pero si le agregas champán o cerveza, el sabor resultará mágico, pero se ve aireado y poroso.

Preparación: la verdura se lava, se divide en inflorescencias y se hierve.

La masa se prepara a partir de huevos batidos, harina con la adición de crema agria, soda, sal y azúcar. Todos los productos están perfectamente batidos con un batidor. Las inflorescencias se sumergen en la masa y se fríen en una sartén caliente con la adición de mantequilla. Freír la coliflor por todos lados hasta que esté dorada. Al servir, el plato se espolvorea con hierbas.

¿Cómo freír el repollo con carne para pasteles?

Los pasteles con tal relleno se combinarán perfectamente con levadura y masa ligeramente dulce. Para preparar el relleno, necesitará carne molida, tenedores blancos (frescos), especias, vegetales o mantequilla y pasta de tomate (permitida sin ella).

• picar la verdura y freír la carne picada en una sartén o en una cacerola con un fondo grueso. Combine los ingredientes, agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que esté bien cocido y cada líquido se haya evaporado. Si aún queda jugo, se deja escurrir o se desecha la carne picada en un colador para que se amontone. El relleno debe estar completamente frío, si está caliente, la masa flotará.

Cocinar pasteles con verduras en escabeche guisadas y cualquier carne picada, será una hermosa alternativa a la versión clásica. Si muestra su imaginación y agrega champiñones, huevos, carne de pollo, verduras picantes o pescado enlatado al relleno, su plato solo se beneficiará de esto.

¿Puedes freír la col china?

El tenedor de Beijing está preparado no solo para decorar varios platos y ensaladas. Sabe delicioso cuando se fríe, y si le agrega varias especias y, por ejemplo, una manzana, el plato lo sorprenderá con sus cualidades de sabor multifacético.

• Preparación: la cabeza de la col se corta a lo largo y se pica finamente en tiras. En un rallador, se pican las zanahorias, el ajo y una manzana pelada. Todo se dispone en una sartén con aceite caliente, y no se tapa con una tapa, se fríe a fuego lento. Las verduras secretarán abundantemente jugo, debe evaporarse, agregando fuego lentamente, mientras revuelve continuamente. Al final, se agregan especias, cuáles te gustan más.

Se permite agregar varias nueces al repollo chino, armoniza maravillosamente con ellas. También está permitido agregar semillas de sésamo, que causarán sensación entre tu familia y amigos.

¿Cuánto tiempo se puede freír el repollo en una sartén?

• El repollo blanco se fríe de 15 minutos a 45 minutos, todo depende de con qué receta lo vayas a freír. En cuanto al guiso, aquí el tiempo varía desde 10 minutos hasta la cocción completa de las verduras;
• el chucrut se fríe durante 10-20 minutos, si se le agregan varios ingredientes crudos, el tiempo aumenta. El tiempo de guisado con tomate depende del color, cuando el repollo está coloreado, entonces se deja considerar listo;

Cuantas recetas, cuantos juicios. Hemos seleccionado para usted recetas adecuadas universales y básicas para preparar platos divinamente deliciosos.

Col de Pekín, cuyas recetas son típicas de la cocina asiática, en Últimamente está ganando rápidamente impulso en popularidad en nuestros espacios abiertos. Esto se ve facilitado por excelentes características de sabor y facilidad de ejecución de composiciones culinarias basadas en él.

platos de col china

El repollo de Beijing, cuyas recetas se implementan de manera elemental, es uno de los componentes principales de ensaladas, aperitivos, primeros y segundos platos. Si no sabe qué cocinar con col china, primero debe recordar lo siguiente:

1. Preparación de ensaladas de vegetal fresco, debe evitar el uso de productos lácteos y de leche agria (leche, crema agria, crema) para evitar consecuencias negativas para la digestión.
2. Los platos de este tipo serán más tiernos si la masa triturada se amasa un poco con las manos.
3. Durante el tratamiento térmico, las hojas de col china se ablandan rápidamente, por lo que no es necesario guisarlas ni hervirlas durante mucho tiempo.
4. Usando las hojas para el relleno, se eliminan los espesantes blancos en la base y se mantienen en agua hirviendo durante un par de minutos.

Ensalada sencilla de col china

El primer plato que definitivamente debes cocinar y probar es una ensalada con col de Beijing y jamón. Debe prepararse inmediatamente antes de servir y usar, sin cosechar para uso futuro. El jamón es bastante reemplazable con pollo ahumado o salchicha. De la cantidad especificada de productos en 15 minutos, puede cocinar 4 porciones de bocadillos.

Ingredientes:

• tenedores de repollo - 0,5 piezas;
• jamón - 150 g;
• tomates y pepinos - 200 g cada uno;
• pimiento - 100 g;
• huevos duros - 2 piezas;
• mayonesa, especias.

Cocinando

1. Todos los componentes se trituran en cubos o cubos.
2. Cubierto con mayonesa.
3. Revuelva y sirva de inmediato.

Rollos de col china - receta

El repollo de Beijing es bueno, cuyas recetas consisten en rellenar sus hojas. Si comparamos estos platos con, entonces son más simples, fáciles y rápidos de preparar, y tienen un sabor más tierno y jugoso. Como relleno se puede tomar tradicionalmente carne picada con arroz o cualquier mezcla de verduras guisadas. Un plato para 4 personas estará listo en una hora.

Ingredientes:

• hojas de col - 8-10 piezas;
• carne picada - 600 g;
• zanahorias y cebollas - 150 g cada una;
• arroz - 100 g;
• crema agria y salsa de tomate- 150 g cada uno;
• especias

Cocinando

1. Las hojas y el relleno se preparan con carne, cebolla y arroz.
2. Haga espacios en blanco, póngalos en un tazón.
3. Se saltean rodajas de cebolla y zanahoria, se agrega crema agria con tomate, se vierte un vaso de agua, se aromatiza la mezcla al gusto y se vierte en un molde.
4. Hornee los rollos de col de la col de Beijing en el horno debajo de una tapa o papel de aluminio durante 40 minutos.

Receta de kimchi de col coreana

Las recetas que son especialmente apreciadas por los amantes de los bocadillos picantes y picantes con acento coreano, preparados con la adición de hojuelas de pimiento rojo especiales, que se pueden encontrar en los departamentos especializados (asiáticos) de los supermercados. También venden salsa de pescado. Después de un día, puedes probar un bocadillo.

Ingredientes:

• cabezas de repollo - 2 piezas;
• ajo - 4 cabezas;
• zanahorias y cebollas - 150 g cada una;
• cebollas verdes - 1 manojo;
• jengibre - 40 g;
• agua - 600 ml;
• harina de arroz - 100 g;
• azúcar - 100 g;
• hojuelas de pimienta - ½ taza;
• sal.

Cocinando

1. Las hojas se salan, se dejan durante 2 horas, se lavan.
2. El jengibre, el ajo y las cebollas se trituran, se mezclan con zanahorias, plumas, hojuelas y gelatina endulzada y enfriada, se hierven con agua y harina.
3. Extienda cada hoja con la mezcla picante resultante, apile una encima de la otra.
4. Después de un día, puedes probar el kimchi de la col de Beijing.

Col china estofada

A la hora de elegir lo que se puede cocinar de la col de Pekín, no dejes pasar la opción de guisar una verdura. Resultado final - plato sabroso para un plato de acompañamiento, una merienda independiente o una maravillosa. La pasta de tomate se puede sustituir tomates frescos, amplía la composición del plato añadiendo otras verduras o carne. 4 porciones de comida estarán listas en media hora.

Ingredientes:

• hojas de col - 400 g;
• zanahorias y cebollas - 100 g cada una;
• aceite - 50 g;
• pasta de tomate - 50 g;
• sal, mezcla de pimienta.

Cocinando

1. Las hojas se cortan, se colocan en las verduras salteadas y se cuecen a fuego lento hasta que estén blandas.
2. Sazone el plato con tomate y especias, guise un poco más.

Sopa de col china con pollo

En este caso, la receta para hacer col china pasa por conseguir un plato caliente que sería apropiado para servir con una cena casera. Para implementar la receta, necesitará una sartén con un fondo grueso. En el original, el plato se prepara a partir de pechugas de pollo, pero puede tomar cualquier otra carne hirviéndola hasta que esté medio cocida. Caliente para 8 personas estará listo en una hora.

Ingredientes:

• hojas de col - 500 g;
• pechugas de pollo- 700 g;
• dientes de ajo - 2 piezas;
• plumas de cebolla verde - 1 manojo;
• raíz de jengibre - 20 g;
• caldo - 2 l;
• aceite de sésamo y salsa de soja- 2 cucharadas. cucharas;
• fideos - 150 g;
• hojuelas de pimiento rojo - una pizca;
• jalapeño - 1 pieza;
• vinagre de arroz - 20 ml;
• sal.

Cocinando

1. El ajo, el jengibre y la carne se fríen en aceite, se mantienen al fuego durante 5 minutos, se sazonan con condimentos.
2. Tiran rodajas de repollo y cebolla, vierten salsa de soja, vinagre, caldo, hierven durante 15 minutos.
3. La sopa se sirve con col de Pekín hervida por separado, poniéndola directamente en un plato.

col china rellena

hermoso aperitivo frio, que es apta para servir tanto en el desayuno como en la comida o cena, hará las delicias de quienes cuidan su peso. El repollo chino relleno de queso contiene un mínimo de calorías, pero resulta increíblemente sabroso y apetitoso. Se preparan 6 raciones del plato rápidamente, en tan solo 30 minutos, pero requieren al menos 12 horas de exposición.

Ingredientes:

• tenedores de repollo - 1 pieza;
• ajo - 3-4 dientes;
• requesón - 500 g;
• perejil y eneldo - 20 g cada uno;
• albahaca - 10 g;
• Pimientos- 2 uds.

Cocinando

1. Los pimientos se hornean en el horno, se pelan, se cortan.
2. Mezclar en rodajas con queso, ajo, hierbas.
3. Las hojas se giran hacia los lados, desplegando los tenedores como una flor, y se untan con relleno.
4. Se doblan las hojas, dando al tenedor su aspecto original, se envuelven en film transparente y se guardan en el frigorífico durante la noche.

col china frita

La col de Pekín frita con huevo es una excelente guarnición nutritiva para carnes, pescados o un plato independiente para una cena ligera. Se preparan 4 porciones de comida en solo 15 minutos, pero resulta jugosa, apetitosa y saludable. La versión básica que se describe a continuación se puede complementar con otras verduras, condimentos y especias a su gusto, y también se puede sazonar con hierbas frescas picadas al servir.

Ingredientes:

• tenedores de repollo - 1 pieza;
• huevos - 4 piezas;
• cebolla grande - 1 pieza;
• aceite - 40 g;
• sal, mezcla de pimienta.

Cocinando

1. El Beijing desmenuzado se fríe con cebolla en aceite durante 7 minutos, se sazona al gusto.
2. Vierta el puré de huevo, mantenga el fuego un poco más, revolviendo, e inmediatamente sirva en la mesa.

rollo de col china

Las recetas de col china pueden ser de lo más inesperadas, como en este caso. La verdura picada se usa como componente de relleno para un bocadillo hecho de lavash armenio delgado. El plato se puede complementar con jamón, chorizo, camarones, carne de cangrejo o pollo ahumado. Se pueden preparar 4 porciones de un delicioso snack en 20 minutos.

No existe una receta única sobre cómo freír de forma adecuada y sabrosa la coliflor, el blanco o el chucrut. Diferentes azafatas tienen sus propios secretos y recetas. Por ello, hemos recopilado los más deliciosos y maneras simples cocinar esta maravillosa, saludable y sabrosa verdura.

¿Cómo freír repollo blanco en 30 minutos en una sartén?

Para cocinar, debe tomar, lavar los tenedores con agua corriente y quitar las hojas superiores.

Puedes picar con un cuchillo o un rallador especial.

• Para un rico sabor, debe agregar cebolla picada en medio aros o pajitas al repollo, es recomendable blanquearlo. Cualquier especias y hierbas se pueden utilizar. Por ejemplo, cilantro y perejil, eneldo y cúrcuma. Recuerda que la cúrcuma, como el azafrán, tiene un tinte amarillo, por lo que agregar estos condimentos dará como resultado tintes amarillentos en tu plato.

Entonces, vierta la verdura picada en una sartén seca precalentada y fría hasta que aparezcan manchas doradas en el repollo. Agregue aceite vegetal, cebolla, sal, azúcar, zanahorias ralladas y pimienta negra.

Si lo desea, puede agregar hojas de laurel y hierbas. Freír debajo de la tapa por no más de 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. El plato terminado se puede comer tanto frío como caliente. Para un sabor más jugoso, puede agregar un poco de caldo o agua corriente.

¿Cómo freír chucrut con pasta de tomate en una sartén?

El sabor de una verdura en escabeche es muy bueno por sí solo, como aderezo para sopa de repollo, mezcolanza o como bigos con carne o salchichas.

El repollo es delicioso si no tiene componentes adicionales, y se fríe en una sartén hasta que se dore ligeramente con la adición de aceite.

• El chucrut se puede lavar, si está salado no se puede lavar, pero es necesario exprimirlo bien. Lo más conveniente es exprimirlo con las manos, sin verter la salmuera, pero al agregarla más tarde, le dará al plato un sabor único y picante. Luego agregue la cebolla picada (cruda o dorada), la pasta de tomate (se puede reemplazar con jugo de tomate), la pimienta, el pepino encurtido (cortado en tiras finas) y la hoja de laurel. Todo se fríe bajo una tapa, a fuego lento, hasta que esté cocido.

Hay una opción de cocción un poco diferente, la peculiaridad es que, en primer lugar, en una sartén caliente, con aceite vegetal o margarina, se fríen la cebolla picada y la pasta de tomate. Por lo tanto, la pasta se tiñe y adquiere un color rojo intenso. Cuando la cebolla está cocida, se le añade el producto principal y se fríe.

¿Qué rico freír la coliflor rebozada?

Para un sabor delicioso, debe ponerlo en leche durante un período corto de tiempo y luego sacarlo para secarlo y cocinarlo. Otra opción es hervir los floretes en agua mineral, añadiendo una pizca de azúcar y sal. Y después de hervir las inflorescencias se colocan en agua fría con jugo de limón.

Entonces el plato resulta ser simplemente inolvidable en sabor.

• Consejo: Al elegir un tenedor, elija uno que sea fuerte (apretado) y pesado, con follaje verde fresco. Puede diferir en el color, su gama de colores varía desde el blanco, gris, amarillo, verde e incluso morado. Al mismo tiempo, no debe haber manchas oscuras en él;
• puede hacer una masa regular, pero si le agrega champán o cerveza, el sabor resultará mágico y se verá aireado y poroso.

Preparación: la verdura se lava, se divide en inflorescencias y se hierve.

La masa está hecha de huevos batidos, harina con la adición de crema agria, soda, sal y azúcar. Todos los productos están bien batidos con un batidor. Las inflorescencias se sumergen en la masa y se fríen en una sartén caliente con la adición de mantequilla. Freír la coliflor por todos lados hasta que esté dorada. Al servir, el plato se espolvorea con hierbas.

¿Cómo freír el repollo con carne para pasteles?

Los pasteles con tal relleno armonizarán bien con la levadura y la masa ligeramente dulce. Para preparar el relleno, necesitará carne molida, tenedores blancos (frescos), especias, vegetales o mantequilla y pasta de tomate (puede prescindir de ella).

• picar la verdura y freír la carne picada en una sartén o en una cacerola con un fondo grueso. Combine los ingredientes, agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que esté cocido y todo el líquido se haya evaporado. Si aún queda jugo, puedes escurrirlo o desechar la carne picada en un colador para que se acumule. El relleno debe estar completamente frío, si está caliente, la masa flotará.

Cocinar pasteles con verduras en escabeche guisadas y cualquier carne picada será una excelente alternativa a la versión clásica. Si muestra su imaginación y agrega champiñones, huevos, carne de pollo, hierbas picantes o pescado enlatado al relleno, su plato solo se beneficiará de esto.

¿Puedes freír la col china?

Los tenedores de Pekín no solo están diseñados para decorar varios platos y ensaladas. Sabe muy bien cuando se fríe, y si le agrega varias especias y, por ejemplo, una manzana, el plato lo sorprenderá con sus cualidades de sabor multifacético.

• Preparación: la cabeza de col se corta a lo largo y se tritura finamente en tiras. En un rallador, se pican las zanahorias, el ajo y una manzana pelada. Todo se coloca en una sartén con aceite caliente y no se cubre con una tapa, se fríe a fuego lento. Las verduras secretarán abundantemente jugo, debe evaporarse, agregando fuego gradualmente, mientras revuelve constantemente. Al final, se agregan las especias que más te gustan.

Se pueden agregar varias nueces a la col china, va bien con ellas. También puedes agregar semillas de sésamo, que harán las delicias de tu familia y amigos.