Kādi pārtikas produkti ir aizliegti badošanās laikā. Ko jūs varat ēst amatā? Kur iegūt olbaltumvielas liesā uzturā

Nolēmu uzrakstīt rakstu par to, ko var ēst gavēnī, kādus ēdienus var pagatavot uz gavēņa galda.

Galu galā jūs vēlaties ēst garšīgi, daudzveidīgi, veselīgi un nav garlaicīgi, lai katru dienu jūs neēstu vienu un to pašu, vai ne?

Gribu jums piedāvāt dažas gardas idejas, kā pabarot sevi un savu ģimeni badošanās periodā.

No šī raksta jūs uzzināsit:

Ko jūs varat ēst post - ēdienkartē liesai uzturam

Tātad, daudzi cilvēki zina, ka badošanās var būt stingra un ne stingra.

Turklāt viena un tā paša gavēņa laikā pastāv zināmas atšķirības ikdienas uzturā.

Attiecīgi ēdieni, kas tiek patērēti, ir atšķirīgi.

Stingrs badošanās un ne stingrs - kāda ir atšķirība starp tiem?

Visas ziņas atšķiras pēc smaguma pakāpes.

• Stingra ziņa:

stingras badošanās laikā ir atļauta tikai augu pārtika (dārzeņi, augļi, graudaugi), un visi dzīvnieku izcelsmes produkti ir pilnībā izslēgti. Pārtika var būt termiski apstrādāta vai neapstrādāta (šīs ir sausās ēšanas dienas).

• Mazāk stingra ziņa:

kad dažās dienās ir atļauta augu eļļa ēdienos no augu pārtikas.

• Nav stingra ziņa:

šajās dienās ir atļautas zivis un augu eļļa. Citādi visa pārtika ir augu valsts, gaļu, pienu un olas nelieto vispār.

lielisks ieraksts uzskatīts par visstingrāko. Pārējie ir mazāk stingri.

Ko var pagatavot pastā?

Daudzi uzskata, ka badošanās ir tikai burkānu kotletes, skābēti kāposti un “tukšie” rīsi... Bet patiesībā viss nemaz nav tik biedējoši, draugi!

Kā jums garšo lazanja, spageti, pica, dažādas pankūkas, klimpas, pankūkas, pīrāgi un pīrāgi? Nav obligāti jāvāra ar baltajiem kviešu miltiem, ja negribam kļūt labāki! Var gatavot no griķiem, kukurūzas, auzām, zirņiem u.c.

Un kā tad ar dažādām gardām sviestmaizēm ar sātīgām pastētēm, dārzeņu un sēņu ikriem, želeju, sēņu aspiku, saldajām pārslām, pelmeņiem ar dažādiem pildījumiem un “slinkajiem” pelmeņiem (gnocchi, klimpas, klimpas), žuljēnu, dažādiem salātiem ar tik sātīgu sastāvu, ka tās der saukt par pamatēdienu un pelmeņiem?

Borščs, kāpostu zupa, zupas, sēņu un riekstu ēdieni un pat “olu kultenis” bez olām!

Un cik daudz saldumu var pagatavot, tas vispār ir prātam neaptverami!

Un saldumus, un kozinaki, un pīrāgus, un cepumus, un pat kūkas ar krējumu!

Tai skaitā - kūkas bez miltiem, bez olām un bez cukura, šī jau ir "aerobātika", bet arī šo var iemācīties!

Un tas nav pilns to ēdienu saraksts, kurus sauc par liesiem ...

Un, ja zivis ir atļautas, tie parasti ir svētki: tā ir zivju zupa, kotletes, kotletes ar rīsiem, zivju pastas (pastes), tvaicētas, ceptas, grilētas un cepeškrāsnī ceptas zivis.

Ar dārzeņiem, pildīti, sautēti ar sēnēm un sīpoliem, dažādi pildījumi ar zivīm pīrāgiem un pankūkām... Visu nevar uzskaitīt!

Kādus produktus var izmantot gavēņa ēdienu gatavošanā?

• Graudaugi:

prosa, kvieši, mieži, mieži, visu šķirņu rīsi,. Vairāk griķu, bulgura, kuskusa, speltas, kukurūzas putraimi. Kā arī auzu pārslas, un graudaugi no vairāku veidu graudaugiem.

• Mēs no tiem sagatavojam:

putras, pievieno dārzeņu ēdieniem, pagatavo kotletes, zrazy, pīrāgu un pīrāgu pildījumus, gatavo graudaugu zupas un dažādus kastroļus.

No griķiem, auzu pārslām, rīsiem, miežiem, kukurūzas miltiem, rudzu miltiem, speltas miltiem gatavojam konditorejas izstrādājumus un maizi.

• Dārzeņi – pilnīgi viss

Mēs no tiem sagatavojam:

zupas, dārzeņu sautējumi, dārzeņu biezenis, biezeņu zupas, dažādi pildījumi, dārzeņu mērces un kotletes.

Pievienojam pastētēm, veidojam salātus no neapstrādātiem un vārītiem dārzeņiem, kastroļus, sautējam, cepam, vārām, cepam, tvaicējam.

Tiem pievienojam graudaugus, sēnes, pārlejam ar visādām gardām mērcēm un ēdam tieši tā, sagrieztas gabaliņos.

Ogas, augļi un žāvēti augļi - pilnīgi viss

Mēs no tiem sagatavojam:

augļu biezeņi, zefīri, kompoti, augļu dzērieni, kisseles, ievārījumi un ievārījumi tējai. Vērojam un svaigi spiestas sulas, pievienojam konditorejas izstrādājumiem, gatavojam pildījumus pankūkām un pīrāgiem, pievienojam graudaugiem. Ēdam tāpat vien veselus vai sagrieztus skaistos gabaliņos.

• Zaļie - jebkura

No tā mēs sagatavojam:

“zaļos” salātus, pievieno smūtijiem, sagriež salātos no vārītiem un neapstrādātiem dārzeņiem, bagātīgi apkaisa mūsu gatavi ēdieni, mēs gatavojam “zaļos” pildījumus savām pankūkām un pīrāgiem.

• Pākšaugi:

zirņi, visu veidu pupiņas, pupiņas, aunazirņi, mung pupiņas, lēcas.

• Ēdienu gatavošana no pupiņām:

zupas, biezzupas, pievieno salātiem, vāra un samīca, pievieno dārzeņu sautējumiem, vāra pupiņu pastas, pildījumus utt.

• Rieksti - kas jums patīk

Gatavojam no riekstiem: riekstu mērces (saldās un sāļās), riekstu mafinus, riekstu kotletes, gatavojam gozinaki un halvu, gatavojam gardu riekstu pienu, pievienojam pastētēm un pildījumiem, pārkaisām graudaugus ar sasmalcinātiem riekstiem un pievienojam jebkuriem citiem ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem.

Mēs gatavojam sieru no riekstiem. Riekstu pastas un riekstu urbeči vārīšana. Kožam tāpat vien

• Sēklas:

saulespuķu, sezama, linu, magoņu, čia sēklas, kaņepju sēklas.

Mēs no tiem sagatavojam:

pievienojam konditorejas izstrādājumiem, gatavojam gozinaki, mērces ēdieniem (saldās un sāļās), pārkaisām graudaugus ar sasmalcinātām sēklām un pievienojam citiem ēdieniem.

Gatavojam augu pienu (saldo un nesaldināto), urbeči no sēklām, sieru no sēklām, takhina (tahina, tahini) no sezama sēklām un maisījuma pastu sviestmaizēm no dažādām sēklām.

• Sēnes ir viss

Cepam, sautējam, cepam, cepam uz grila, tvaicējam.

Vāram tos ar dažādiem pildījumiem, taisām no tām pastētes, vāram žuljēnu, pievienojam dārzeņu ēdieniem, zupām, vārām sēņu zupas, sēņu pildījumi, pievieno graudaugiem, salātiem.

• Augu eļļa - jebkura, ko vēlaties

Salātiem, aukstajiem ēdieniem un uzkodām, kā arī gatavos ēdienos vislabāk izmantot pirmās aukstās spiešanas augu eļļas. Tiem ir gan garša, gan aromāts – vienkārši dievīgi!

Izvēlieties tos, kas jums patīk: olīvu, linsēklu, kamelīna un kaņepju, vīnogu kauliņu eļļu un valriekstu eļļu, sezamu.

Kā arī sinepju eļļa, kokosriekstu, rīsu, saulespuķu sēklas un ķirbju sēklas.

Cepšanai-vārīšanai-sautēšanai der 100% eļļas un rafinētās, tās ir bez smaržas un uz tām var gatavot, kā arī kokosriekstu eļļa.

Kur iegūt olbaltumvielas liesā uzturā?

Sēnes ir mūsu "gaļa" liesa uztura periodam. Tas ietver pākšaugus, riekstus, garšaugus un sēklas.

Visi šie pārtikas produkti ir ļoti barojoši liels skaits olbaltumvielas, veselīgie tauki (rieksti un sēklas), kā arī vitamīni un minerālvielas.

Gavēņa laikā visi šie produkti ir OBLIGĀTI ikdienas uzturā. Šajā gadījumā jums nebūs nekāda "olbaltumvielu bada".

Kādus graudaugus gatavo badošanai?

Mūsu krievu putra nav tikai ēdiens, tā ir vesela "filozofija"! Šeit, protams, nav runa par ātri pagatavojamām graudaugiem, kas “piepildījās un ēda uzreiz”.

Lai gan, arī šī ir iespēja: vienkāršas auzu pārslas vai graudaugu maisījums, piepildīts ar verdošu ūdeni vai augu pienu un pievienojot ogas, riekstus, augļus un sēklas - kāpēc gan ne sātīgas, gardas brokastis?

Un putra ar dārzeņiem, sēnēm - kāpēc gan ne brīnišķīgs un sātīgs ēdiens vakariņām?

Galvenā doma šeit ir šāda: putra nekad NAV garšīga. Putra tikai pareizi jāsagatavo.

Šeit ir piemērs: mieži. Nemīl? Jūs vienkārši nezināt, kā to pagatavot!…

Šeit jums jāzina gardo miežu noslēpums. Mēģiniet to izdarīt: noskalojiet to, aplejiet to ar pietiekami daudz verdoša ūdens, ietiniet to siltā segā un ļaujiet tai brūvēt visu nakti, 8-10 stundas. Ja viss ūdens nav uzsūcis, tad nolejiet, atkal piepildiet ar nelielu ūdens daudzumu un vāriet 10 minūtes.

Atsevišķi apcep sīpolu, sagriež skaistos gredzenos un sarīvētus kartupeļus, pievieno garšvielas un sajauc ar gatavajiem miežiem.

Ja vēlaties, varat pievienot arī sēnes.

Tādas putras neviens neatteiks!

Līdzīgs stāsts ar griķu putru. Vai tev garšo ar pienu? Lūdzu: sasmalciniet sēklas vai riekstus ar ūdeni blenderī, izkāsiet, un jums būs veselīgākais piens pasaulē! Jebkura putra ir laba ar augu pienu, un griķi ir īpaši labi. Padariet to saldu vai sāļu, kā vēlaties.

Lielisks variants griķu putrai ir griķi ar sīpoliem, burkāniem un citiem ceptiem dārzeņiem.

Griķi ar sēnēm un sīpoliem - kurš gan no tiem atteiktos, vai ne?

Griķu milti ir ļoti garšīgas maizītes, pankūkas un cep "greechaniki".

Veikalos meklējiet spageti vai jebkurus citus makaronus, kas gatavoti no griķu miltiem. Tas ir ļoti garšīgs un neparasts!

Pagatavo saldo plovu no rīsiem: vārītiem rīsiem pievieno tvaicētas rozīnes, riekstus, sēklas, jebkuras svaigas ogas vai augļus, pārlej ar saldo. valriekstu mērce vai medus. Šī ir maltīte!

Un rīsi ar sēnēm un dārzeņiem? Kāpēc gan nepeldēt? Ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens, gaļas trūkums un jūs nepamanīsit ...

Jebkuru putru var pasniegt ar pašu gatavotu mērci. Tas ir vienkāršāk nekā jebkad agrāk – pagatavot mērci no tām pašām sēklām vai riekstiem. Jūs varat pagatavot dārzeņu mērci Tomātu mērce, saldā augļu un ogu mērce.

Noteikti pievienojiet garšvielas jebkurai labībai. Tas bagātinās jūsu graudaugu garšu, piešķirs tiem neticamu garšu un padarīs tos veselīgākus un vieglāk sagremojamus.

Žāvēti augļi pastā

Protams, gavēnī tiek ēsti žāvēti augļi.

Vitamīnu daudzums tajos, protams, krītas, bet cukura daudzums palielinās.

Bet, neskatoties uz to, žāvēto augļu priekšrocības joprojām ir apšaubāmas, jo visi mikroelementi tur tiek uzglabāti vajadzīgajā un pietiekamā daudzumā.

Tie ir komerciāli pieejami, to cena nav tik dārga, jo īpaši tāpēc, ka to ir daudz un jūs tos nevarat ēst. Protams, labāk ir pirkt tos, kas nav apstrādāti, kas ir žāvēti un uzglabāti, nepakļaujoties "ķīmiskam uzbrukumam".

Tie nav tik skaisti un glancēti kā tie, kurus vispirms mērcēja cukura sīrupā un žāvēja augstā temperatūrā, bet pēc tam apstrādāja ar sēra dioksīdu u.tml., taču 100% zini, ka tos lietojot, tu sev nekaitē.

Var ēst žāvētus augļus un tāpat vien, teiksim, pie tējas. Lai to izdarītu, labāk tos iepriekš iemērc ūdenī. Tie kļūs sulīgi un mīksti, un izskatīsies kā svaigi.

No jebkuriem žāvētiem augļiem var pagatavot gardu desertu-gardumu.

Īpaši labi šajā desertā būs: vīģes, ķirši, lielas žāvētas plūmes.

Vajag sulu no sarkanām ogām. Ja nav sezona, droši izņemiet sagataves no plauktiem un sāciet! Pievienojiet sulai šādas garšvielas: vaniļu, kanēli, krustnagliņas, kardamonu, muskatriekstu, melnos piparus un cukuru. Pievieno lielos gabaliņos sagrieztus žāvētus augļus, samaisa un visu vāra uz ļoti mazas uguns: vispirms bez vāka 50-60 minūtes, tad zem vāka vēl 40 minūtes.. Paskaties, tas var aizņemt mazāk laika. Galvenais, lai sīrups kļūst biezs.

Šādu desertu var pasniegt ar tēju, pasniegt ar putru un vienkārši saplaisāt ar karoti ...

Žāvētu augļu izmantošana neaprobežojas ar to.

Ar žāvētiem augļiem tiek darīts daudzas pārsteidzošas lietas: piemēram, tos pievieno pildījumam tomātu, saldo papriku un baklažānu pildīšanai. Tās sautē ar sarkanajām pupiņām un ceptiem sīpoliem.

Tas izrādās neparasts, oriģināls un pikants.

Kā pagatavot sēnes pastā?

Ja neņemam vērā “jaunās” sojas pupiņas, tad sēnes ir tieši tā “gaļa”, kas būs uz mūsu galda visa ieraksta laikā.

Sēņu zupa, kartupeļi ar sēnēm un sīpoliem, dārzeņu sautējums ar sēnēm, sēņu julienne, sēņu ikri, ar sēnēm pildītas kartupeļu kotletes, ar sēņu mērci (zrazy), sēņu risoto un pelmeņi ar sēnēm...

To visu, protams, var pavisam mierīgi pagatavot no kaltētām sēnēm un no saldētām. Derēs ne tikai apnikuši šampinjoni un austeru sēnes. Medus sēnes, gailenes, apšu sēnes, baravikas - viss ir labi!

IN Nesen Jūs varat atrast arī japāņu šitaki sēnes. Viņš ir "pasaules čempions" cīņā pret vēzi. Turklāt tie ir neticami garšīgi, japāņi zina daudz!

Un milzīgās, vienkārši milzīgās portobello sēnes? Tas garšo pēc tīras vistas! Un tos bieži pārdod parastos lielveikalos, jautājiet!

Sēnēm ir fantastiska daudzveidība, un šī ir lieliska iespēja ikdienas "sēņu eksperimentiem", lai sēnes gatavotu bieži, gatavotu daudz un garšīgi.

Šeit ir dažas iespējas.

1. No meža sēnēm var pagatavot sviestmaizes ar tapenādi: samaļ kaperus ar olīveļļu, pievieno citronu sula, pievieno sāli un piparus. Sanāk tāda pasta, kas lieliski smērējas uz grauzdētām maizes šķēlēm, bet starp divām šķēlēm - līdz kraukšķīgam apceptām sēņu šķēlītēm.
2. Un no vecajām labajām austeru sēnēm “izceļas” salāti: sēnes, āboli, selerijas kāti, salāti un lielas tumšo vīnogu ogas, kas apceptas līdz skaistam rudam. Visu apslaka ar citronu sulas mērci ar drupinātiem priežu riekstiem, sāli, pipariem un nedaudz kanēļa. Mmm…
3. Un šampinjoni cepti ar sojas mērce, medus, sezama sēklas un zaļie sīpoli? Pasniedz karsti, uzreiz, tie ir neticami!

Kā gavēnī lietot riekstus un sēklas?

Rieksti spēlē svarīgu lomu mūsu liesajā uzturā.

Viņi var ne tikai apkaisīt kūkas un pievienot biešu un ķiploku salātiem ...

Gavēņa laikā, kad gandrīz katrs proteīns ir svarīgs, rieksti ir vienkārši neaizvietojama lieta!

Ja rieksti ir svaigi, tad tas ir, ņemiet vērā, ka "gandrīz panaceja" rudens-ziemas periodā, kad mūs nomāc visādas saaukstēšanās un SARS.

Riekstus ir tik patīkami grauzt un pagatavot no tiem riekstu pastas. Tam nav obligāti jābūt zemesriekstiem, ļoti garšīgas pastas iegūst pilnīgi no jebkuriem riekstiem! Vēl labāk gatavot no riekstiem, turklāt no neapstrādātiem. Tomēr zemesriekstu sviests ir neskaidrs produkts ...

Lai gan, ja ļoti grib, tad var, bet ne daudz. Mājas apstākļos pagatavot ir ļoti vienkārši: nomizotus zemesriekstus apgrauzdē cepeškrāsnī, divreiz griež gaļasmašīnā, pievieno sāli un ūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei.

Vai arī uzreiz visu sagriež blenderī - zemesrieksti + sāls + ūdens.

To pašu principu izmanto neapstrādātu riekstu pastas pagatavošanai:

• Vai vēlaties kaut ko saldu? Nav problēmu: pievienojiet medu un kanēli.
• Vai vēlaties kaut ko neparastu? Lūdzu: pievienojiet piparus, nedaudz medus un garšvielas. No riekstu pastas iegūst ļoti oriģinālu garšu!
• Vai vēlaties kaut ko vairāk apmierinošu? Pēc tam blenderī sajauc cepeškrāsnī viegli apgrauzdētus riekstus (šai uzkodai lieliski der valrieksti, bet var lietot jebkuru, vadies pēc savas gaumes), apceptos sīpolus, sāli, piparus un ūdeni. Ļoti, ļoti garšīga, sātīga un smaržīga uzkoda! Smaržo tā, ka uzreiz vajag smērēt uz maizes un ēst līdz paštaisītai “sasmalcināšanai”, citādi nesanāks, ticiet man!
• Ja vēlaties uzkodai pagatavot ko "iespaidīgāku", tad šai receptei varat pievienot vārītas pupiņas un nedaudz ķiploku. Atkal: visu ritinām blenderī, pievienojot ūdeni līdz vajadzīgajai pastas konsistencei.
• To pašu var darīt ar sēklām – pagatavo pastu un katru rītu plānā kārtiņā uzklāj savu maizes šķēli, kraukšķīgus grauzdiņus, cepumus (var saldos vai sāļos) vai pilngraudu maizi. Sātīgi, garšīgi, veselīgi, ko vēl vajag, vai ne?

Pagatavo saldās pastas, taisi sāļās, ko vien vēlies!

Kurš teica, ka tahini jābūt sāļai?

Vai jums ir bail no eksperimentiem? Pēc tam pagatavo saldo tahini: sezama sēklas (var būt neapstrādātas vai apceptas sausā pannā, ar ceptām sēklām sanāk daudzkārt smaržīgākas) + medus + kanēlis + sāls.

Tā ir tik pārsteidzoša lieta, ļaudis! Teikt, ka tas ir garšīgi, ir par zemu! Tāpēc, tiklīdz gatavojat, paķeriet sev karoti maizes un tikai tad zvaniet savai ģimenei, lai gan jums nebūs jāzvana, esmu pārliecināts: grauzdētu sezama sēklu aromāts ir tāds, ka viņi paši nāks skriet, ticiet man!

Šeit ir vēl viens ļoti oriģināla ideja uzkodām: jēlas mandeles, citronu sula, nedaudz medus, svaigas bazilika lapas, sāls, nedaudz ķiploku un ingveru (proporcijas ir patvaļīgas, pēc jūsu gaumes), ritiniet gaļas mašīnā vai blenderī, pievienojot tik daudz ūdens iegūstiet vajadzīgās konsistences pastu.

Tad ņem ābolus, burkānus, selerijas kātus, gurķus un visu, ko vēl vien izdomā, sagriež gabaliņos un ēd, iemērcot sagatavotajā mērcē.

Ļoti garšīga, neparasta, barojoša un megaveselīga uzkoda! Noteikti pagatavojiet, jums noteikti patiks!

Man ļoti patīk gatavot dažādas pastas un pastētes no sēklām un riekstiem, tas tik ļoti palīdz, kad nav laika, bet vajag kaut ko ātri apēst, vēlams veselīgu!

Un nebaidieties no kaloriju satura, jūs, pat ja vēlaties, nevarēsit ēst daudz, tas ir ļoti apmierinoši!

Šādas pastas var smērēt ne tikai uz maizes, tās var izmantot gan kā pildījumu, gan pievienot savām putrām, un mērces vietā spageti.

Uzglabājiet riekstu vai sēklu pastu ledusskapī.

Gavēņa pirmie ēdieni

Draugi, mēģiniet to izdarīt, un griķu zupa kļūs par jūsu gavēņa laika “mīļāko”, godīgi!

Un kā jums patīk ideja par kharcho zupu, gaspačo, marinētu gurķi? Jūs varat turpināt sarakstu. To visu var pagatavot bez gaļas, un tas viss ir diezgan garšīgi un barojoši!

Tātad, draugi, tas ir tas, ko es gribēju jums šodien pateikt. Ļoti ceru, ka paņemsiet kādas idejas sev un pielietosiet.

Ja jums patika šī raksta idejas, kopīgojiet to ar draugiem sociālajos tīklos. tīkli, draugi un kolēģi darbā.

Raksti komentāros, ko vari apēst ierakstā, savas idejas liesai uzturam. ko tu gatavoji? Man būs ļoti interesanti, vienmēr meklēju ko jaunu un foršu.

Un arī citiem lasītājiem būs interesanti uzzināt, rakstiet!

Uz drīzu tikšanos, mani dārgie!

Alena Jasņeva bija ar jums, veselību un gardu gavēni visiem!

foto@aedrozda

Atturība no ēdiena nav pašmērķis, bet tikai instruments, ar kuru cilvēks cīnās ar savām kaislībām un grēkiem. Galvenais ir atturēties no sliktām domām, jūtām, darbībām. Ķermenis, ko neapgrūtina pārtikas pārmērības, dod dvēselei brīvību. Tagad viņai būs grūti atbrīvoties no grēkiem un izturēt jebkādus pārbaudījumus.

Gavēņa laikā nedrīkst ēst dzīvas izcelsmes pārtiku: gaļu, olas, pienu.

Zivis ir atļautas tikai noteiktās dienās - Vissvētākās Dievmātes pasludināšanas svētkos (bet šogad tā iekrīt Klusajā nedēļā, tāpēc zivis ir aizliegtas) un Kunga ieiešanas Jeruzalemē (Pūpolu svētdiena), zivju ikri ir atļauts Lācara sestdienā.

Lielā gavēņa pirmajā un pēdējā nedēļā tiek ievērots īpaši stingrs gavēnis - pilnīga atturēšanās no ēdiena vai sausās ēšanas (labāk gavēnim un ar garīgā mentora svētību).

Pārējās nedēļas pirmdienās, trešdienās, piektdienās jāēd auksti un bez augu eļļas. Tās ir sausās ēšanas dienas, kurās atļauts ēst vienu reizi dienā pulksten 15.00 vai daudz vēlāk.

Produkti, ko izmanto badošanās laikā

Tagad ievērojiet 2 sausās ēšanas iespējas:

1) Iespēja ir ļoti stingra: neapstrādāti vai žāvēti dārzeņi un augļi, maize. Ir aizliegti vārīti dārzeņi, novārījumi, pat karsta tēja vai kafija. Visiem pārtikas produktiem jābūt neapstrādātiem (izņemot maizi). Šajās dienās augu eļļa un vīns ir stingri aizliegti!

Atļauts:

• Maize;
• Ūdens;
• Rieksti;
• Žāvēti augļi;
• Daži preparāti (skābēti kāposti, sālītas sēnes, dārzeņi) bez eļļas;
• Augļi dārzeņi.

2) Iespēja nav ļoti stingra: ir atļauti cepti dārzeņi. Ir atļauts arī pārlej ar verdošu ūdeni graudaugus vai graudu pārslas un uzstāt. Jūs varat dzert tēju.

Otrdienās un piektdienās ir atļauti silti ēdieni bez sviesta.

Sestdienās un svētdienās karstajiem ēdieniem var pievienot augu eļļu vairākas reizes dienā – pēc Dievišķās liturģijas (pusdienas ap pusdienlaiku) un pēc vakariņām. Lai stiprinātu spēkus, varat izdzert nelielu tasi vīnogu vīna, kas atšķaidīts ar siltu ūdeni 1: 3 (izņemot Klusās nedēļas sestdienu).

Neskatoties uz ierobežojumiem, jums joprojām vajadzētu ēst daudzveidīgu un sabalansētu uzturu.

Produkti, kas atļauti badošanās laikā

Galvenās atļautās preces pastā.

1. Melnā maize, graudaugi, graudaugi, pākšaugi.
2. Sālīti, marinēti, marinēti un marinēti augļi, ogas, dārzeņi, sēnes.
3. Ievārījums no ogām un augļiem.
4. Žāvēti augļi, rieksti, medus.
5. Sezonas dārzeņi un augļi.

Dienās, kad ir atļauts ēst augu eļļu, ir atļautas jūras veltes (garneles, kalmāri, mīdijas).

Pareizticīgie, ievērojot Lielo gavēni, šķiet, iet visu ceļu kopā ar Kristu, tomēr jums ir tikai jāatturas no ēdiena, nevis jāiztukšojas. Jums prātīgi jānovērtē savi spēki un veselības stāvoklis. Ja gavējat pirmo reizi, ieteicams aprunāties ar priesteri, lūgt svētību gavēņa turēšanai.

Ja iespējams, apmeklējiet visus gavēņa dievkalpojumus. Vienkārši atteikšanās no ēdiena bez lūgšanas nenāks par labu dvēselei.

Kādus ēdienus var gavēt, lai nekaitētu ķermenim

Izvairīšanās no dažiem pārtikas produktiem un citu produktu patēriņa palielināšana var izraisīt nelīdzsvarotību. Lai tas nenotiktu, dārzeņu avoti var kompensēt olbaltumvielu trūkumu.

1. Pākšaugi (lēcas, aunazirņi, pupiņas, zirņi).
2. Graudaugi (melnie, brūnie rīsi, griķi, mieži, auzas).
3. Lieliska alternatīva dzīvnieku olbaltumvielām ir ķirbju sēklas un rieksti (mandeles, lazdu rieksti, Indijas rieksti, Brazīlijas rieksti vai valrieksti).

Ir svarīgi ievērot sabalansētu uzturu, lai organisms saņemtu visas nepieciešamās vielas – olbaltumvielas, ogļhidrātus, taukus, šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas. Visam jābūt pietiekamā daudzumā un proporcijā.

Augu produkti badošanās laikā jāizvēlas tā, lai tie saturētu ne tikai ogļhidrātus, bet arī olbaltumvielas, taukus, jo tīrie tauki (pat augu eļļa) un dzīvnieku olbaltumvielas (jūras veltes un zivis) gavēnī ir ierobežoti.

Šķiedrvielas nepieciešamas organisma attīrīšanai. Lielākā daļa cilvēku pat nepatērē 15 g šķiedrvielu dienā, lai gan norma ir 25-30 g.

Šķiedrvielas ir augļos, ogās, dārzeņos, pilngraudu maizē, pākšaugos, žāvētos augļos, riekstos, bet visvairāk – klijās.

Pievienojiet savam liesajam uzturam pēc iespējas vairāk augļu un ēdiet dārzeņus katrā ēdienreizē. Tie stiprinās imūnsistēmu, dos sparu un pasargās no pavasara beriberi.

Ja nav spēka, neignorējiet vājumu, dzeriet vitamīnus. Daudzi cilvēki, kas gavē, izvēlas tikai vienu ēdienu, vai nu dārzeņus, vai graudaugus. Šāds niecīgs uzturs pasliktina garastāvokli un labsajūtu, noved pie sabrukuma.

Mēģiniet dažādot savu uzturu ar svaigiem dārzeņiem un augļiem. Tas atvieglos badošanos, jo vienmuļais ēdiens un izsalkums liek nemitīgi domāt par ēdienu.

Lielais gavēnis ir dvēseles un miesas attīrīšanās laiks, kas prasa, lai cilvēks būtu uzmanīgs pret savu emocionālo un fiziskais stāvoklis. Cilvēkiem, kuri nolemj, ka ir gatavi stingriem ierobežojumiem, jāzina arī noteikumi, kas palīdzēs gavēni nekaitējot veselībai un palīdzēs attīrīt un uzlabot organismu.

Pārāk pēkšņa pāreja no normāls uzturs stingriem aizliegumiem var būt šoks ķermenim un izraisīt labklājības pasliktināšanos. Ja Masļeņicā ēdāt pankūkas un sarīkojāt grandiozu mielastu un no pirmās badošanās dienas nolēmāt sevi stipri ierobežot, var tikt traucēta gremošanas sistēma.

Pēkšņas izmaiņas uzturā novedīs pie noguruma un gavēņa beigās spēka vairs nebūs. Tāpēc labāk ir sagatavoties iepriekš un ieviest ierobežojumus pakāpeniski.

Necieš izsalkumu, tā vietā ēdiet līdz 5 mazām ēdienreizēm dienā un mēģiniet ieklausīties savā ķermenī. Ja iespējams, ēdiet vairāk augļu un dārzeņu neapstrādātā veidā, tas palīdzēs uzmundrināt, pateicoties ātrajiem ogļhidrātiem, un liels šķiedrvielu daudzums uzlabos gremošanu, organisms tiks papildināts ar vitamīniem, minerālvielām, augu fermentiem.

Lielākā daļa bioloģiski aktīvo vielu tiek iznīcinātas ilgstošas ​​termiskās apstrādes laikā, un mirušā barība nav noderīga. Ja tikai svars pieaug no ogļhidrātu pārsvara organismā...

Atcerieties, ka veselība ir pāri visam!

Ārsta padoms

Pirms atteikšanās no ierastās diētas, jums jāpārliecinās, ka nav kontrindikāciju. Galu galā ne visi var gūt labumu no badošanās. Īpaši uzmanīgākiem jābūt cilvēkiem, kuri cieš no vielmaiņas traucējumiem vai kuriem ir problēmas ar gremošanu, kā arī kuru organisms krasi regulē olbaltumvielu trūkumu.

• mazi bērni;
• laktācijas un grūtnieces;
• cilvēki, kuru dzīvesveids ir saistīts ar nopietnu fizisko piepūli un gariem ceļojumiem.

Lai ierobežojumi nekaitētu un nenestu labumu, pirms produktu izslēgšanas badošanās laikā vispirms konsultējieties ar ārstu, lai pasargātu sevi un savu veselību.

Saskaņā ar Baznīcas hartu pirmā un pēdējā Lielā gavēņa nedēļas tiek uzskatītas par vissmagākajām. Ja jūs stingri ievērojat noteikumus, tad pirmajās trīs dienās jums pilnībā jāatsakās no pārtikas. Vienīgais veids, kā jūs varat kaut kā atbalstīt savus spēkus, ir neapstrādāti dārzeņi un ūdens. Bet ne katrs cilvēks var ilgstoši ievērot šādu diētu, tāpēc jūs varat paplašināt produktu sarakstu un ēst labi, tikai neizmantojot stingri aizliegtus (ātro) ēdienus.

Ko nevar apēst pastā?

Kā jau teicām, Lielā gavēņa laikā ir jāatturas no tā sauktajiem ātrajiem ēdieniem. Būtībā tā ir pārtika, kas satur dabiskos taukus un eļļas. Šajā sarakstā visi gaļas produkti, zivis (atļauts noteiktās dienās), olas. Arī visi piena produkti ir aizliegti.

Ko jūs varat ēst amatā

Tāpat gavēņa laikā cilvēkam vajadzētu atturēties no dažādiem ēdieniem. Ātrā ēdināšana, saldumi, maize no baltajiem miltiem, ātrie konditorejas izstrādājumi. Saskaņā ar milzīgo aizliegumu ir alkohols.

Badošanās laikā ēdienam nepievienot asas garšvielas. Tas nav aizliegums, bet gan ārstu ieteikums. Tā kā ar tik sliktu uzturu tie var negatīvi ietekmēt kuņģa-zarnu trakta stāvokli.

Ko jūs varat ēst amatā?

Ir milzīgs atļauto produktu skaits. No tiem var pagatavot daudzus. garšīgas maltītes, tāpēc stereotipam par ārkārtēju uztura trūkumu nav atbalsta. Īpaši svarīgi ir ēst karstos pirmos ēdienus, jo tie labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu stāvokli.

Ziņā atļauto produktu saraksts:

• Maize (rupja)
• Visi augļi jebkurā formā
• Visi dārzeņi jebkurā formā
• Sēnes
• rieksti
• Kaši (vārīts ūdenī)
• Kompots, augļu dzēriens, kvass, smūtiji, tēja

Ko nedrīkst ēst gavēnī

Pirmdien, otrdien un ceturtdien jūs varat ēst jūras veltes un vīnu, bet tikai izņēmuma kārtā.

Pirmdien, trešdien un piektdien ieteicams ēst tikai aukstu, bet otrdien un ceturtdien - siltu. Nedēļas laikā pārtikai ir aizliegts pievienot augu eļļu, atļauts tikai sestdienās un svētdienās.

Ko jūs varat ēst badošanās laikā

Kā pareizi ēst gavēnē un iegūt visas nepieciešamās vielas?

Tā kā gavēņa laikā mēs saskaramies ar dažiem ierobežojumiem, jums vajadzētu pievērst uzmanību saviem ēšanas paradumiem un iekļaut dažus pārtikas produktus savā uzturā.

• Cilvēkam ir jāsaņem olbaltumvielas noteiktā daudzumā. Bet, tā kā gaļas un piena produkti ir aizliegti badošanās laikā, to var iegūt no pākšaugiem, riekstiem, graudaugiem un sojas produktiem.
• Ja vadāt aktīvu dzīvesveidu, noteikti katru dienu ēdiet graudaugus vai kartupeļus.
• Dārzeņiem un augļiem vienmēr jābūt uz jūsu galda.
• Dzert vismaz 2 litrus ūdens dienā.
• Nomainiet saldumus ar žāvētiem augļiem un medu. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī daudz veselīgāks.
• Apbruņojies ar dažādām receptēm, lai dažādotu savu uzturu.

IN mūsdienu pasaule badošanās ir daudz vieglāka nekā agrāk. Tagad daudzi ražotāji piedāvā milzīgu daudzumu liesu produktu, ko atļauts lietot badošanās laikā.

Taču vispirms apskatīsim atsevišķu produktu priekšrocības un kaitējumu, kā arī to, kas īsti attieksies uz liesajiem produktiem.

Soja un tās produkti

Ir veseli veikali, kas specializējas sojas pusfabrikātu pārdošanā. Un kādi liesi produkti nav gatavoti no sojas pupiņām: kotletes, karbonādes, gulašs un pat viss piena produktu saraksts, no piena līdz sieram.
Tas ir ļoti veselīgi, jo soja ir bagāta ar dažādiem vitamīniem, tā ātri tiek pagatavota un veicina organisma piesātinājumu ar olbaltumvielām. Tāpat sojas produkti ir noderīgi asinsvadiem, smadzeņu darbībai un vispusīgi uzlabo mūsu organisma darbību.

Iespējams, pastāv tikai viens risks – lielākā daļa sojas pupiņu tiek audzētas, izmantojot transgēnus. Tie. ļaunprātīgi izmantot soju, kaut arī liesus produktus, joprojām nav tā vērts.

liesa desa

Desa. Kādreiz ierakstā par šo produktu nevarēja sapņot. Tagad pat badošanās laikā izrādās, ka var palutināt sevi ar tādu liesu produktu kā desa. Bet šeit ir tā sastāvs: krāsvielas, biezinātāji, aromatizētāji utt., diemžēl, izņemot, lai pasliktinātu jūsu pašsajūtu, tie, visticamāk, nespēs kaut ko citu.

liesa maize

Godīgi sakot, mēs jau ēdam liesu maizi. Galu galā tā ražošanā neizmanto olas un sviestu.

Bet kāda maize ir veselīgāka, joprojām ir vērts pieminēt. Visnoderīgākā maize ir produkts, kas izgatavots no iesala. Otro visnoderīgāko var uzskatīt par kliju maizi. Tas nav īpaši skaisti, bet ļoti noderīgi, jo. tā ražošanā tiek izmantoti pilngraudu milti.

Un, protams, klijas un maize no graudiem, protams, var veiksmīgi un ar vislielāko labumu aizstāt arī parasto maizi. Tie ir bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem.

Bet saldumu cienītājiem konditorejas rūpnīcas pastā ievērojami paplašina liesās produkcijas klāstu, un veikalos parādās saldie konditorejas izstrādājumi, kurus ikviens var baudīt.

Makaroni un pelmeņi

Makaroni ir vēl viens produkts, ko var lietot bez ierobežojumiem badošanās laikā. Kā mēs visi zinām, to pagatavošanai izmanto tikai ūdeni, miltus un sāli. Tiesa, jūs nevarat tiem pievienot sviestu amatā, taču ir pilnīgi iespējams nomest nedaudz augu eļļas.

Galvenais ir pievērst uzmanību makaroniem bez olu pulvera pievienošanas un no cietajiem miltiem. Šo informāciju var atrast aprakstā.

Pelmeņi ir pēc sastāva, patiesībā tie paši makaroni, tikai ar pildījumu. Jūs varat tos izmantot badošanās laikā vai nē, tas ir atkarīgs tikai no tā, ko viņi tajās ievieto. Tie. arī rūpīgi izlasiet sastāvu.

Margarīns un smērējums

Gan margarīns, gan pastas ir sviesta aizstājēji. Tie ir izgatavoti no augu izcelsmes sastāvdaļām. Tiesa, ražotāji dažreiz ziežamiem pievieno dzīvnieku taukus. Pilnīgi dārzeņu smērējums, atļauts kā liess produkts vai nē, var saprast no nosaukuma. Ja nosaukums ir “augu tauku smērviela”, tad tajā nav dzīvnieku tauku. Ja tas ir “augu krēmveida”, tad sastāvā ir dzīvnieku tauki un par liesu šādu produktu vairs nevar saukt.

Liesa majonēze

Teorētiski majonēze principā nevar būt liess produkts. Galvenā sastāvdaļa majonēzes pagatavošanai ir olas. Tas ir, "liesa majonēze" ir mērce ar majonēzes garšu. Vislabāk ir pagatavot savu mērci. Tas būs gan veselīgāk, gan labāk figūrai.

Gavēņa konditorejas izstrādājumi un saldumi

Gavēņa laikā konditorejas nodaļās var atrast konditorejas izstrādājumus, kas īpaši gatavoti gavēnim. Galvenais ir pievērst uzmanību sastāvam, lai tajā nebūtu olu un piena.

Arī liess produkts ir tumšā un rūgtā šokolāde. Ir svarīgi, lai sastāvā nebūtu piena. Bet tas attiecas uz balto un piena šokolādi. Šeit tos nevar izmantot amatā.

Marmelāde, gozinaki un halva. Nu kur bez šiem saldumiem badošanās periodā! Tie nesatur dzīvnieku izcelsmes taukus, tāpēc tos var baudīt ar prieku.

Pats galvenais badošanās periodā ierasto ēdienu neaizstāt ar kaut ko tādu pašu, tikai pēc sastāva atšķirīgu. Galvenais ir dvēseles attīrīšana caur spēju pārdomāt savu rīcību un atturēties no kārdinājuma. Tāpēc, sastādot ēdienkarti, galvenais ir atcerēties dvēseles tīrību.

Lai pusdienu un vakariņu plānošana neaizņemtu daudz laika, piedāvājam atļauto produktu sarakstu.

Lieso pārtikas produktu saraksts

Saskaņā ar kristiešu uzskatiem ķermeņa nomierināšana tiek uzskatīta par pirmo soli uz gara pazemību. Uzsākot gavēšanu, arī garīgi jāatturas. Tādējādi kristietis tiek attīrīts no sliktajām emocijām, mācās savaldīt negatīvo. Neievērojot garīgos uzvedības noteikumus, badošanās kļūst par parastu uzturu.

Ko ēst gavēnī no graudaugiem

Kashi ir viena no svarīgākajām gavēņa galda sastāvdaļām. Protams, graudaugi jāvāra ūdenī, nepievienojot sviestu. Taču šāds ierobežojums nebūt nenozīmē, ka putra būs bezgaršīga. Pirmkārt, ir daudz dažādu graudaugu, kas var dažādot ēdienkarti. Apskatiet lielveikalu tuvāk: labības plauktos jūs atradīsit daudz vairāk iespēju nekā parastie griķi, rīsi, grūbas.

Otrkārt, badošanās laikā ir atļauts ēst daudzus ēdienus, kas var uzlabot jebkuras putras garšu. Piemēram, varat pievienot rozīnes, žāvētas aprikozes, riekstus, burkānus, sēnes. Šajā jautājumā varat droši paļauties uz savu iztēli un eksperimentēt ar gaumēm.

Tāpat neaizmirstiet prosers. Tā sauktie diedzētie kviešu, auzu, kukurūzas graudi. Šie produkti satur vairāk nekā 30 procentus augu olbaltumvielu, kā arī daudzus makro un mikroelementus. Regulāra prozeru lietošana, pat ne badošanās laikā, nodrošinās ķermeni nepieciešamo daudzumu vitamīni un barības vielas novērst daudzu slimību attīstību.

Uz graudaugu bāzes jūs varat pagatavot milzīgu skaitu gardu gavēņa ēdienu:

• Miežu dārzeņu biezputra. Būs nepieciešami grūbas, burkāni, sīpoli, sāls, garšvielas pēc garšas. Mēs mazgājam graudaugus, piepildām to ar ūdeni proporcijā 1: 3 un vāram, līdz tie ir mīksti. Šajā procesā pievienojiet sasmalcinātus burkānus, sīpolus, sāli, garšvielas.
• Augļu plovs ar riekstiem. Ņemam divas glāzes tvaicētu rīsu, ķekaru rozīņu, žāvētas aprikozes, dateles, žāvētas plūmes, dažus valriekstus, pāris ēdamkarotes medus, sāli. Vāra rīsus viegli sālītā ūdenī. Gatavošanas vidū putrai pievieno applaucētas rozīnes, sasmalcinātus žāvētus augļus un grauzdētus riekstus. Pagatavojiet putru un pēc atdzesēšanas pievienojiet medu.
• Mannas putra ar dzērveņu sulu. Ņemam glāzi dzērveņu un aplej ar 6 glāzes ūdens, uzvāra un pievieno pusglāzi mannas un tikpat daudz cukura. Pagatavojiet putru līdz gatavībai, atdzesējiet un pasniedziet ar medu.
• Smoļenskas putra ar augļu dzērienu. Mēs gatavojam augļu dzērienus pēc analoģijas ar iepriekš minēto recepti. Gatavajam buljonam pievieno pusi glāzes rīsu pārslu un tikpat daudz cukura. Pagatavojiet līdz mīkstam un pasniedziet atdzesētu.
• Plovs ar kaltētām sēnēm. Ēdienu gatavošanai nepieciešami vairāki lieli kaltētas sēnes(vēlams mežs), viena glāze rīsu, trīs sīpoli, viens burkāns, trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļa, pusotru tasi sēņu buljona, tomātu pastas, sāls. Mēs šķirojam sēnes un iemērcam trīs stundas ūdenī. Tajā mēs gatavojam tos līdz vārīšanai. Novārītās sēnes sagriežam strēmelītēs, apcepam kopā ar burkāniem un sīpoliem, pievienojam tomātu pastu un nedaudz “sēņu ūdens”. Pievienojiet maisījumam rīsus un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti.
• samaisa putru. Mēs sajaucam divu veidu graudaugus, piemēram, prosu un miežus, rīsus un kviešus, kukurūzu un rīsus utt. Šajā gadījumā vienu no graudaugiem vajadzētu sasmalcināt, bet otru - veselu. Mēs berzējam uz rīves pāris veidu jebkuru dārzeņu. Uz glāzi graudaugu maisījuma ņem glāzi dārzeņu maisījuma. Pannas apakšā liekam 1/3 dārzeņu, virsū graudaugu kārtu, tad atkal dārzeņus un tā visus produktus kārtās. Ielejiet karstu iesāļu ūdeni, lai pārklātu visu maisījumu. Mēs ieliekam cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.

Ko jūs varat ēst gavēņa laikā no dārzeņiem

Lielajā gavēnī ir atļauts ēst dažādus dārzeņus un sakņu kultūras. Tie var būt gan neapstrādāti, gan vārīti. Neaizraujieties ar termisko apstrādi: jo mazāk dārzeņus vāra, sautē, cep, jo vairāk tajos tiek uzkrātas derīgās vielas.

Cienīga vieta tavā Gavēņa galds jāņem dažādu šķirņu kāposti (baltie, Pekinas, brokoļi, ziedkāposti, Briseles kāposti), kartupeļi, selerijas, ķirbji, paprikas, tomāti, gurķi, garšaugi (pētersīļi, dilles, baziliks, cilantro, skābenes).

Jūs varat pagatavot salātus svaigi dārzeņi, kā arī ēst marinētus un marinētus ēdienus.

Apsveriet dažus populārus liesu dārzeņu ēdienus:

1. Kāpostu salāti ar žāvētām plūmēm. Ņemam ceturtdaļu mazas kāpostgalvas, sauju žāvētu plūmju un pusi citrona, vienu burkānu un sāli, cukuru pēc garšas. Sasmalcinām dārzeņus un pārlejam ar citrona sulu, pievienojam sāli un garšvielas pēc garšas.
2. Salāti ar burkāniem un marinētu gurķi. Tam būs nepieciešami 800 grami burkānu, pāris marinētu gurķu un 200 grami tomātu sula. Gurķi sagriež mazos kubiņos, pārlej ar sulu, pēc garšas var pievienot melnos piparus. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un pievieno gurķu masai. Sajauc un pasniedz.
3. Kartupeļu salāti ar granātābolu un valriekstu. Pāris kartupeļi vārīti mizā. Notīra un sagriež kubiņos. Sagatavojam mērci: sasmalcinātos valriekstu kodolus saberž kopā ar ķiploku javā, pievieno sāli, granātābolu sulu. Ielejiet iegūto kartupeļu maisījumu un apkaisa ar zaļumiem.
4. Vinegrets ar šampinjoniem. Ņemam apmēram 300 gramus sēņu, 4 tomātus, vienu ābolu, dažas ēdamkarotes augu eļļas, ēdamkaroti sēņu buljona, citrona sulu no pusaugļa, ēdamkaroti ābolu sula, sīpols, sinepju sēklas, sāls, cukurs, garšvielas, garšaugi. Sēnes sagriež, sautē eļļā, līdz tās ir mīkstas. Tomātus un ābolus sagriež un sajauc ar sēnēm. Buljonā, kas paliek pēc sēņu vārīšanas, pievieno sarīvētus burkānus, sīpolus. Gatavo vinegretu pārlej ar šo mērci un apkaisa ar zaļumiem.
5. Gavēņa kāpostu zupa. Lai pagatavotu šo ēdienu, mums vajag 50 gramus baltie kāposti, trīs sīpoli, viens burkāns, pāris kartupeļu, pētersīļu un selerijas saknes, garšvielas, garšaugi, ķiploki. Smalki sagrieziet kartupeļus un saknes. Sasmalciniet kāpostus ar zaļumiem. Dārzeņus aplej ar ūdeni, pievieno garšvielas. Mēs gatavojam apmēram 15 minūtes. Burkānus sarīvējam uz rīves, sajaucam ar sasmalcinātiem ķiplokiem, pievienojam pusgatavai kāpostu zupai. Mēs to nogādājam gatavībā.
6. Dārzeņu zupa. Sagatavojam apmēram duci zaļo pupiņu pākstis, pāris zaļo sīpolu kātu, ķiploka daiviņu, pāris burkānu, pētersīļus, garšvielas, sāli, pāris pilienus etiķa. Ielejiet traukā apmēram piecas glāzes karsts ūdens pievienojot etiķi. Mēs ieliekam pupiņas, sasmalcinātus burkānus, zaļumus. Pagatavojiet apmēram desmit minūtes uz lielas uguns, pēc tam samaziniet to un vāriet vēl pusstundu.
   Pirms pasniegšanas apkaisa zupu ar zaļumiem.

Ko jūs varat ēst gavēnī 2017 no augļiem

Lielais gavēnis ir laiks, kad vismaz katru dienu vari palutināt sevi ar dažādiem augļiem. Kamēr nav nogatavojušās pirmās pavasara ražas, var ēst sagataves – konservus, ievārījumus, žāvētus augļus. Var ēst arī eksotiskus augļus.

Var ēst gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus augļus, pievienot tos salātiem un gatavot no tiem desertus. Augļi labi sader ar dažādiem riekstiem.

Jūs varat pagatavot šādus ātrus augļu ēdienus:

• Ābolu salāti ar ķirbi. Ņemam trīs skābos ābolus, divsimt gramus ķirbju un pusglāzi ogu želejas. Ābolus un ķirbi nomizo un berzē uz rupjās rīves, pievieno želeju un samaisa.
• dzērveņu salāti. Divas vai trīs tases dzērvenes ierīvē ar cukuru. Pievieno pāris sarīvētu burkānu un tikpat daudz sasmalcinātu rāceņu. Smalki sagrieziet vienu selerijas sakni un sajauciet ar salātiem.
• brūkleņu salāti. Pāris glāzes brūkleņu ierīvē ar cukuru, pievieno divus nomizotus un sakapātus burkānus un zviedru gabaliņu. Rūpīgi samaisiet.
• Salāti ar žāvētiem augļiem. 250 gramus žāvētu plūmju kārtīgi nomazgā siltā ūdenī, sagriež strēmelītēs, sajauc ar 50 gramiem cukura, pievieno šķipsniņu kanēļa, krustnagliņas un pārlej ar citrona sulu. Tādā pašā veidā tiek pagatavoti salāti ar žāvētām aprikozēm. Kanēļa vietā pievieno tikai vaniļu.
• Cepti āboli. Ēdienu gatavošanai ņemam četrus lielus ābolus, pāris ēdamkarotes cukura, nedaudz bieza ievārījuma, kanēli un riekstus pēc garšas. Nomazgājam augļus, izņemam serdi un pildām augļus ar riekstu, garšvielu, cukura un ievārījuma maisījumu. Cep cepeškrāsnī apmēram divdesmit minūtes.

Ko jūs varat ēst gavēnī 2017 no saldumiem

Kopumā saldumi badošanās laikā ir jāierobežo. Turklāt nav atļauts izmantot treknus konditorejas izstrādājumus, kuru gatavošanā izmantota eļļa, tauki, piena produkti un citas aizliegtās kategorijas.

Gavēņa laikā atļauts ēst marmelādi, gavēņa zefīru, halvu (noteiktās dienās), auzu pārslu cepumus, tumšo šokolādi, dzērvenes ar cukuru, medu, turku gardumu, ledenes. Šie produkti tiek klasificēti kā liesi, tomēr pirms to iegādes rūpīgi izlasiet etiķeti.

Liesu saldo ēdienu desertā varat pagatavot pats. Izvēlieties pareizo recepti:

1. Rīsi ar citronu želeju. Ēdienu gatavošanai vajadzēs simts gramus rīsu, trīs cukurus, vienu ēdamkaroti agara, pāris glāzes ūdens, sešus citronus. Pagatavojiet rīsus, līdz tie ir mīksti ar 1,5 glāzēm cukura. Agaru aplej ar divām glāzēm ūdens, karsē, līdz izšķīst, ieber glāzi cukura, pārlej ar trīs citronu sulu. Rīsus liekam dziļā traukā un piepildām ar karstu želeju, liekam ledusskapī. Citronu vietā varat izmantot apelsīnus.
2. Dzērveņu uzpūtenis. Ņemam trīs glāzes ūdens, pusglāzi dzērveņu, pusglāzi mannas, pusglāzi cukura. Ogas nomazgājam, izspiežam no tām sulu. “Sausās” ogas novāra, filtrē. Šķidrumam pievieno cukuru, mannu un vāra līdz mīkstam. Putru atdzesē, pievieno sulu un sakuļ ar mikseri. Kārto bļodiņās un dekorē ar dzērvenēm.
3. Oranžāde. Šis saldais dzēriens būs lieliska deserta piedeva. Tam būs nepieciešami astoņi apelsīni, pāris citronu, puskilograms cukura, 2,5 litri ūdens. Nomazgājiet citrusaugļus un noņemiet ādu. Ielieciet miziņu traukā ar ūdeni un pievienojiet cukuru. Liek uz neliela uguns un vāra, maisot un uzspiežot miziņu, lai iznāk eļļa. Buljonu pārklāj ar vāku un atdzesē. Apelsīnus un citronus pārgrieziet uz pusēm un izspiediet sulu. Nolejiet to mizas novārījumā. Pirms pasniegšanas dzērienu atdzesē.

Ko ēst gavēņa dienā no jūras veltēm

Saskaņā ar pareizticīgo kanoniem gavēņa laikā zivis var ēst tikai divas dienas. Šim nolūkam ir Pasludināšana un Pūpolsvētdiena. Bet sestdienā pirms Pūpolsvētdienas ir atļauts ēst zivju ikrus.

Runājot par pārējām jūras veltēm, viedokļi par to uzņemšanu badošanās laikā atšķiras. Daži ticīgie apgalvo, ka jūras dzīvība ir līdzīga zivīm un tās var ēst tikai stingri noteiktās dienās. Citi uzskata, ka zivis nevar salīdzināt ar garnelēm vai kalmāriem, tāpēc pēdējos varat ēst arī citās gavēņa dienās.

Pat ja kļuva iespējams ēst zivis, labāk to pagatavot nevis cepot. Labākā termiskās apstrādes metode ir sautēšana, vārīšana, cepšana.

Mēģiniet ļauties badošanai ar šādiem zivju ēdieniem:

1. līča zandarts. Ēdienu gatavošanai vajadzēs apmēram kilogramu smagu zandartu, pāris sīpolus, divus burkānus, melnos piparus, lauru lapu, sāli, agaru (želatīna vietā), pāris citronu, marinētu gurķi, zaļos zirņus, papriku , pētersīļi. Zivīm noņemam zvīņas, izņemam iekšpusi, izņemam spuras, kaulus, galvu. Pēdējo ievietojam traukā un piepildām ar ūdeni (pusotru litru). Pievieno nomizotus sīpolus, burkānus. Uzvāra, noņem putas un pievieno piparus un lauru lapu. Vāra buljonu stundu. Tajā pašā laikā agaru-agaru pārlej ar aukstu ūdeni. Ļaujiet tai brūvēt stundu un filtrējiet. Mēs ievadām šķidrumu buljonā, sāli. Uzliekam iepriekš izvārīto zandarta fileju liels ēdiens, pārlej ar nelielu daudzumu agara maisījuma un liek ledusskapī. Kad tas ir atdzisis, dekorē ar citrona un piparu šķēlītēm. Pārlej vēlreiz un atdzesē trauku, līdz tas pilnībā sacietē.
2. Okroshka zivis. Cep jebkuru zivi dārzeņu eļļa, izņem kaulus, sagriež gabaliņos un liek dziļā šķīvī, pievieno marinētus gurķus, zaļos sīpolus, dilles, estragonu un pārlej ar kvasu. Ja vēlaties, trauku varat sālīt.
3. . Ņemam puskilogramu jebkuras zivs, trīs kartupeļus, vienu burkānu, vienu sīpolu, pētersīļa sakni, pusglāzi zaļo zirnīšu, četrus tomātus, nedaudz augu eļļas, zaļumus, sāli, garšvielas. Vāra zivis, līdz gatava. Karstajā buljonā liekam sasmalcinātus kartupeļus, iepriekš apceptus dārzeņus, saknes. Piecas minūtes pirms pilnīgas gatavības pievienojiet tomātus un zirņus. Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.
4. Zivju pīrāgs. Pildījumam vajadzēs rozā laša fileju, zandartu, sīpolu, nedaudz saulespuķu eļļas, sāli, garšvielas. Ņemam gatavo kārtaino mīklu un izrullējam uz pīrāga. Liekam rozā laša fileju, sāli, piparus, virsū liekam apceptos sīpolus. Rozā lašam virsū liekam zandartu, sāliet. Virsū liek vēl vienu mīklas kārtu un veido "zivtiņu". Ar nazi var uzzīmēt mēroga rakstu. Kūku cepam karstā cepeškrāsnī.

Ko jūs varat ēst gavēņa dienā no taukiem

Kopumā gavēņa laikā nav ieteicams ēst augu un dzīvnieku taukus. Uz tiem nevar cept ēdienu, kā arī pievienot konditorejas izstrādājumiem, salātiem un citiem ēdieniem. Tomēr ir noteiktas tā sauktās "relaksācijas" dienas. Šajā laikā var ēst zivis, kas ir aizliegts arī pārējās badošanās dienās, iedzert sarkanvīnu un pievienot traukiem augu eļļu.

No eļļām mūsdienās var ēst jebkuru: saulespuķu, linsēklu, olīvu, sezama. Ēdienu uz tiem vēlams necept, bet pievienot salātiem un gatavajiem ēdieniem.

Pūpolsvētdiena un Pasludināšana tiek uzskatītas par atvieglojuma dienām.

Bet dzīvnieku taukus (cūku taukus, speķi, sviestu) Lielajā gavēnē nevar ēst nevienā dienā. Turklāt tie ir aizliegti pat kā daļa no dažādiem ēdieniem un produktiem. Piemēram, pat maizi vajadzētu pagatavot bez tiem.

Ko var ēst gavēņa laikā no miltu izstrādājumiem

Lielā gavēņa dienās nav aizliegts ēst maizi un konditorejas izstrādājumus. Galvenais nosacījums – tajos nav iekļauti aizliegti pārtikas produkti, piemēram, olas, piens, eļļas, tauki. Maizi ar augu eļļu var aromatizēt tikai atpūtas dienās.

Protams, gavēņa laikā nevar ēst visādus smalkmaizītes, kas tiek gatavotas uz mīklas.

Uz miltu izstrādājumiem var attiecināt arī dažādus makaronus. Jūs varat ēst spageti, vermicelli, makaronus, nūdeles.

Piemēram, daudzās itāļu receptēs var atrast liesas mērces makaroniem. Dārzeņu mērces un garšvielas palīdzēs dažādot ēdienus.

Varat eksperimentēt ar šādiem liesiem ēdieniem:

• Makaroni ar dārzeņiem. Ņemam puskilogramu makaronu, pāris burkānus, 50 gramus pētersīļa saknes, trīs sīpolus, glāzi konservētu zirņu, pāris ēdamkarotes tomātu pastas, simts gramus saulespuķu eļļas, zaļumus. Smalki sagrieziet sīpolus, burkānus un zaļumus un apcepiet tomātu pastas augu eļļā. Pievienojiet zirņus dārzeņiem un samaisiet. Vāra makaronus, notecina ūdeni un apvieno tos ar dārzeņiem. Pasniedziet ēdienu karstu, pārkaisītu ar zaļumiem.
• Nūdeļu zupa. Ēdienu gatavošanai vajadzēs vienu sīpolu un burkānu, pētersīļu sakni, pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas, garšvielas, sāli, glāzi miltu, nedaudz ūdens. Apcep sīpolus ar burkāniem un pētersīļiem, pievienojot sāli un garšvielas. Nūdelēm mīklu gatavo ūdenī. Plāni izrullē un sagriež plānās strēmelītēs. Vāra nūdeles līdz gatavībai un pievieno sagatavotos dārzeņus ūdenim. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

Ko nedrīkst ēst gavēņa laikā

Pirmkārt, badošanās laikā jāatsakās no produktiem, kas ir dzīvnieku izcelsmes. Tie ietver:

1. Gaļa, mājputni un uz tās izgatavotie produkti. Tās ir desiņas, desiņas, buljoni un citi.
2. Piena. Šajā kategorijā ietilpst arī piena produkti, kā arī sviests, saldējums.
3. Olas. Jūs nevarat ēst gan jēlas, gan termiski apstrādātas olas, kā arī pārtikas produktus, kas tos satur. Piemēram, saldumi konditorejas izstrādājumi, majonēzi un daudz ko citu.
4. Želatīns. Tas ir izgatavots no skrimšļiem, kas nozīmē, ka to nevar ēst. Uz badošanās galda to var aizstāt ar agaru, no tā gatavo arī želeju. Der atcerēties, ka no želatīna gatavo daudzus saldumus, marmelādi, košļājamās gumijas.
5. Alkohols. Īpaši aizliegti ir stiprie alkoholiskie dzērieni. Atpūtas dienās nelielos daudzumos varat dzert sarkanvīnu, piemēram, Cahors.

Visstingrākās ir gavēņa pirmā un pēdējā nedēļa. Arī amatā nevar pārēsties. Pretējā gadījumā visa tradīcija zaudē savu nozīmi. Šajā periodā nav ieteicams rīkot trokšņainus svētkus.

Saskaņā ar stingriem noteikumiem darba dienās ir atļauts ēst tikai vienu reizi dienā. Nedēļas nogalēs divas reizes dienā.

Ko jūs varat ēst gavēnī - skatieties video:

Uzturs Lielajā gavēnī nav tikai diēta, bet gan apzināta sevis ierobežošana ēdienā un ierastās izklaides. Atcerieties, ka jums ir rūpīgi jāatstāj amats, nekavējoties nepaļaujoties uz dzīvnieku olbaltumvielām. Ļaujiet ķermenim pielāgoties pēc augu pārtikas.