Bütün pişmiş balkabağı. Bal kabağı dolması

Her zaman balkabağından özel bir şey yapmak istemişimdir. Anladığım kadarıyla sen de. Ve en muhteşem balkabağı hangisi? Tabii ki, erimiş peynirden kalın bir şapka altında lezzetli bir dolgu ile fırında pişmiş kabak dolması. Sadece olağanüstü derecede lezzetli değil (gerçekten lezzetli olduğu ortaya çıkıyor), aynı zamanda hazırlaması da oldukça basit. Balkabağını doldurmanın, örneğin kabaktan daha kolay olduğu ortaya çıktı. Ve şeklini daha iyi koruyor. Ağızda kalan tatlımsı tadına gelince, onu bir dezavantajdan bir erdeme dönüştürmenin bir yolu var. Ayrıca pişirme işleminin de keyfine varacaksınız. Ölçülü, biraz meditatif diyebilirim. Ben şahsen bir gram sinir sistemini balkabağı dolmasına harcamadım. Ve hepsi bir sır öğrendiğim için: çiğ değil, pişmiş balkabağı doldurmanız gerekiyor. Aslında, diğer her şey ayrıntılardır.

İçindekiler:

• Kabak yuvarlak - 1-1,2 kg,
• Kıyma veya tavuk - 400-500 gr,
• Ampul - 1 küçük,
• Peynir - 200 gr,
• Sarımsak - 1 diş,
• Tuz - 1 çay kaşığı,
• Biber - bir tutam
• Kuru kekik, kekik veya Provence otları - 2 çay kaşığı,
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı

kabak dolması nasıl yapılır

Balkabağı böyle görünüyordu. Üçte birini kestim. Daha kalın olan kısım.
Kesimi eşit yapmak için bıçağı düz bir şekilde camın üzerine koydum, ucuyla balkabağı boyunca bir çizgi çizerek balkabağı saat yönünün tersine çevirdim. Sonra bu hat boyunca derin kesikler yaptım.

Balkabağı "tenceresi" için güzel bir boşluk çıktı. Kendimizi bir çorba kaşığı ile silahlandırıyoruz ve bağlı oldukları liflerle birlikte balkabağından tohumları sıyırıyoruz.

Küçük bir kapta rendelenmiş sarımsak, öğütülmüş biber, Provence otları ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağı karıştırın.

Kabakların içini bu karışımla ovun. Daha sonra yağlı kağıt serilmesi arzu edilen bir kalıba koyup 180 derece ısıtılmış fırına yarım saat kadar gönderiyoruz.

Kabak pişerken iç harcını yapalım. İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın ve kızartın. Biraz kızarması gerekiyor.

Daha sonra aynı tavaya kıymayı koyun. Tatmak için tuz. Slaytsız bir çay kaşığı benim için yeterliydi.

Soğanla karıştırın ve kıyma renk değiştirene kadar topakları bir spatula ile periyodik olarak "kırarak" kızartın. Tavuk hafif, et - kahverengi olacak. Kıymayı kabuğa kızartmak gerekli değildir.

Bu arada balkabağımız çoktan pişti. Kendinizi yakmamak için beş dakika soğumaya bırakın. Ve sonra kaşığın hafif hareketleriyle posayı çıkarırız ve kabuğun yanında yaklaşık yarım santimetre kalınlığında bir tabaka bozulmadan kalırız.

Hamuru tahtaya koyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

Sonra kıyma ile karıştırın. Görünüşe göre burası çok güzel. Kelimenin tam anlamıyla beş dakika birlikte kızartıyoruz.

Bu süre zarfında rendelenmiş üç peynir. Çok şey katacak. Ve iyi. O zaman yemeğin lezzetinin bundan ne kadar fayda sağlayacağını göreceksiniz.

Bir avuç rendelenmiş peyniri bir kenara koyun (en sonunda balkabağı serpeceğiz). Kalan peynir sıcak dolgu ile karıştırılır. Ve şimdi mutlaka denenmeli. Az tuzluysa, tuz ekleyin. Baharatların yeterli olmadığını düşünüyorsanız, daha fazla biber ve ot ekleyin. Şahsen ben bir çay kaşığı kekik daha ekledim. Yemeklere çok karakteristik bir "dumanlı" tat verir.

Bitmiş dolguyu balkabağına yaydık.

Balkabağını önceden 180 derece ısıtılmış fırına 30 dakika koyuyoruz. Pişirme bitmeden 10 dakika önce fırını açın ve doldurulmuş balkabağının üzerine kalan peynirle serpin.

Bu kadar.

Bunu denemek için can atıyorduk, bu yüzden doldurma hala sertken sıcak doldurulmuş balkabağından bir parça kestik. Bu nedenle, düzensiz olduğu ortaya çıktı. Lezzetli olmasını bekliyordum ama bu kadar iyi olmasını beklemiyordum.

Balkabağı soğuduğunda, onu düzgün, düzgün parçalara ayırmak zaten mümkün hale geldi. Tadı da harika soğuk.

Detaylar

Pek çok faydalı madde ve vitamin içerdiğinden balkabağından çok sayıda lezzetli ve sağlıklı yemek pişirebilirsiniz. Fırında bütün olarak pişirilen balkabağı, doğru malzeme kombinasyonunu seçerseniz çok lezzetli olur.

Bu sağlıklı kök mahsulü pişirebilirsiniz farklı çeşitler ve et, tahıl ve sebzelerle doldurarak, reddedilemeyecek harika bir yemek alacaksınız. Ek ürün olmadan bütün bir balkabağını pişirmek istiyorsanız, sebzeyi tohumlardan soyun, üzerine bitkisel yağ sürün ve 180 derecede 20 dakika fırında pişirin.

Sizin için bazılarını da hazırladık. orijinal tarifler bütün pişmiş kabak sebze ve et ile. Size en uygun olanı seçin ve yemek yapmanın tadını çıkarın.

Fırında patates ve et ile bütün pişmiş kabak

Gerekli Malzemeler:

• kabak - 1 adet;
• domuz eti veya tavuk eti - 200 gr;
• soğan - 1 adet;
• patates - 2 adet;
• sebze yağı- 2 yemek kaşığı. l.;
• krema - %10;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Soğanları ve patatesleri soyun, durulayın ve orta boy küpler halinde kesin. Eti iyice durulayın ve orta çubuklar halinde kesin. Soğanı bir tavada bitkisel yağ ile yarı saydam olana kadar kızartın, ardından eti ekleyin.

Malzemeleri yarı pişene kadar kızartın, ardından patatesleri ekleyin, biraz su dökün ve et yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin sonunda tuzlayın ve baharat serpin.

Şimdi balkabağını durulayın ve kapağı kesin, iç kısımları seçin ve duvarları bir santimetreden fazla bırakmayın. Bir balkabağı kabı almalısın. İçine hazırladığınız iç harcı koyup krema ile doldurun.

Balkabağını bir kapakla örtün ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Kenarları yumuşayınca bal kabağı hazır demektir. Çatalla birkaç delik açarak bunu kontrol edebilirsiniz.

Fırında peynir ile bütün pişmiş kabak

Gerekli Malzemeler:

• kabak - 1 adet;
• sert peynir - 0,5 kg;
• tereyağı - 50 gr;
• yağlı krema - 1 l;
• küçük hindistan cevizi - tatmak;
• tuz ve şeker - her biri bir tutam.

Pişirme işlemi:

Balkabağını durulayın ve kapağını kesin. Tencerenin duvarlarını bir santimetreden fazla bırakmadan tüm tohumları ve posayı seçin. Şimdi peyniri rendeleyin veya bir karıştırıcıda doğrayın, krema ile karıştırın, şeker, tuz, tereyağı ve hindistan cevizi ekleyin.

Ortaya çıkan dolgu ile balkabağı doldurup şapka ile kapatıyoruz. Fırını 180 dereceye ısıtın ve balkabağını bir saat pişirin. Pişirme süresinin sonunda çatalla birkaç delik açın, hamur yumuşaksa yemek hazırdır.

Fırında tatlı dolgu ile bütün pişmiş kabak

Gerekli Malzemeler:

• kabak - 1 adet;
• pirinç - 4 yemek kaşığı. l.;
• kuru üzüm - 1 yemek kaşığı. l.;
• elma - 4 adet;
• erik - 150 gr;
• tarçın - 1 çay kaşığı;
• badem - 2 çay kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 150 gr;
• tuz - 1 tutam.

Pişirme işlemi:

İlk olarak, pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Kuru üzümleri iyice yıkayın ve ıslatın. sıcak su. Balkabağını durulayın ve üstünü kesin, posayı ve tohumları seçin. Elmaları ve erikleri tohumlardan soyun ve orta boy küpler halinde kesin, kabak posasını da küpler halinde kesin.

Bademleri hafifçe doğrayın ve bir tavada kurutun. Bir kasede yarı pişmiş pirinci kuru üzüm, erik, elma ve kabak posası ile karıştırın. Şeker, badem, tarçın ve tereyağı ekleyin. karıştırıyoruz.

Balkabağını dolgu ile doldurun ve bir kapakla kapatın. Balkabağını önceden tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine fırına koyun ve 180 derecede bir buçuk saat pişirin.

Afiyet olsun.

Bal kabağı dolması tavuk göğsü ve pilav ile (fırında pişmiş)

Tavuk ve pilav ile kabak dolması!

Kışın birçok ev hanımının bodrum katında güzel lezzetli kabaklar. Hangi çok lezzetli doldurulmuş ve bazı doyurucu doldurma ile pişmiş. Ve sonra ailenizi bir sebze tenceresinde muhteşem bir yemekle şaşırtın, çünkü yemek bu sihirli balkabağında masaya servis edilir.

Genellikle dolgulu pişmiş bütün balkabağı, masada toplananlar üzerinde çarpıcı bir izlenim bırakıyor ve şüphesiz, onları bu kadar tuhaf yiyeceklerle besleyen hostesin otoritesini güçlendiriyor. Aslında balkabağı pişirmek oldukça basittir. Hadi deneyelim!

Balkabağı pişirmek için neye ihtiyacın var?

4-5 porsiyon için

• Orta boy balkabağı;
• tavuk göğsü - 1 adet;
• pirinç yuvarlak taneli - 1/2 su bardağı;
• soğan - 1 adet;
• tatlı biber - 1 bakla;
• Limon - 1/2 adet (adet);
• Pilav için baharat - 1 çay kaşığı (veya sadece biber, kekikli fesleğen, Provence otları karışımı, suneli şerbetçiotu alabilirsiniz);
• Bitkisel yağ - 1/3 su bardağı;
• Tuz.

kabak dolması nasıl yapılır

Kabak dolgusunu hazırlayın

• Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber, limon suyu serpin ve marine etmeye bırakın.

Lezzetli bir dolgu için göğsü turşuya hazırlama

• Pirinci ılık suda yıkayın. 1 su bardağı suyu bir tencerede kaynatın, bir tutam tuz ve pirinci ekleyin. Pirinci kaynatın, ısıyı azaltın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin. Suyu boşaltın, pirinci bir kaseye koyun.
• Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Yanmaması için karıştırın. Pirinç koyun.
• Tatlı biberi küçük küpler halinde kesin ve pirince ekleyin.

turşu tavuk göğsü dolgunun geri kalanına (turşuyla birlikte) koyun. Her şeyi baharatlarla baharatlayın (çeşnilerin bir kısmı bir kenara bırakılabilir ve balkabağını içeriden serpebilirsiniz). Dikkatlice tuzlayın.

Kavurma için kabak hazırlayın

• Balkabağını iyice yıkayın. Sapı (veya eklendiği yeri) yukarı kaldırın ve çevresini (10 cm çapında) bir daire kesin. Bu, balkabağını içini çıkarmak ve tavuk ve pirinç dolgusu ile doldurmak için açan kapak olacaktır.Deliğin düzgün olması için aynı çapta bir tabak veya kase alıp daire içine alarak basit bir kalemle balkabağının doğrudan üzerindeki kesim çizgisini işaretleyebilirsiniz. Balkabağını keskin bir bıçakla dikkatlice ve yavaşça kesmek gerekir.

Balkabağından hamur nasıl çıkarılır. Kaşık yuvarlak olmalı ve balkabağının duvarlarını delmemelidir.

• Sonra - üst kısmı çıkarın ve tohumları ve posanın bir kısmını bir çorba kaşığı ile çıkarın.Bunu bir bıçakla yapamazsınız - balkabağını delerseniz, doldurmanın tüm suları balkabağı tenceresinden delikten dışarı akar.Balkabağının duvarları yaklaşık 1,5 cm olmalıdır, kalan posa bir kaşıkla dikkatlice çıkarılmalıdır.

Artık kabak tenceresi lezzetli tavuk ve pirinç dolgusu ile doldurulabilir!

Kabak dolması

• Balkabağını içeriden bitkisel yağla yağlayın, hafifçe tuzlayın (içten de) ve dolguyu içine koyun. Bir kapakla kapatın.

Doldurma birleştirilmeli ve balkabağı ile doldurulmalıdır.

• Bir fırın tepsisine 2 yaprak pişirme kağıdını çapraz olarak yerleştirin. Ve balkabağını dikkatlice içine sarın.Turuncu balkabağı yarı açıksa koyulaşacak ve ifade edilemeyecek kadar kahverengi olacak ve folyoya sarılmış balkabağı güzel orijinal rengini koruyacaktır.

Kabak kavrulmadan önce iyice kapatılmalıdır.

Fırında pişirmeden önce kabakları bu şekilde kapatmanız gerekiyor.

Fırında doldurma ile balkabağı pişirin

Fırını 180 dereceye ısıtın. Kabağı fırına koyun ve 2 saat pişirin.

Dolgulu pişmiş balkabağı hazır!

Kabak dolması pişirmenin ve yemenin özellikleri

Fırında içli balkabağı bir oturuşta yemenizi tavsiye ederim. Bir gece bekletildikten sonra pirinç, kabaktaki nemi ve tatlılığı emer. Balkabağında hemen ustalaşmazsanız, pirinci göğüsle birlikte normal bir tencereye aktarın.

Kabak pişmiş, şimdi dolguyu tabaklara koyacağız!

Kabak ve doldurma. Lezzetli ve sade ev yemekleri!

Kabak dolgusunu (bir yemek kaşığı ile) uyguladığınızda, kabak posasından bir porsiyonu servise ekleyin, o da lezzetli oluyor.

Lezzetli tavuklu pilav dolması!

Tavuk göğsü hem çiğ hem de kızartılmış balkabağına konulabilir. Nasıl isterseniz. Her iki şekilde de lezzetli.

Bir seçenek veya diğer tavuk ve domates parçaları var. Tavuk yerine hafifçe kızartılmış domuz eti veya çiğ veya kızarmış kuzu eti alabilirsiniz. Ve pirinci kırmızı mercimekle değiştirin (portakal, çabuk pişer ve patates püresinde parçalanır). Bu tür mercimekleri kaynatamazsınız, sadece dolgu ile karıştırın, fırında kabak haline gelecektir. Kuzu eti ile kırmızı mercimek özellikle iyi olacaktır.

Fırıncılıkta iyi şanslar. bütün balkabağı! Ve lezzetli soslar!

Fırında pişmiş balkabağı, her damak zevkine göre hazırlanabilen inanılmaz lezzetli bir yemektir. Fırında şeker, dilimler, bütün, ballı dilimler, süzme peynir ve elma, kıyma, pirinç, etli - hangi seçeneği seçerseniz seçin, yemek mükemmel olacak, sadece tarifleri dikkatlice okuyun ve bunları fırında uygulayın. mutfak ...

Fırında pişmiş tencerelerde kabak - resimde

Tatlı olarak fırında pişmiş balkabağı

Bahçede sonbahar bize pek çok hediye verir, bunlardan biri balkabağıdır. Büyük bir boyutu vardır, ancak çok az kalorisi vardır, bu nedenle meyve diyet yapanlar, hafif bir akşam yemeği veya kahvaltıya ihtiyaç duyanlar tarafından yenir. Bu sebzenin kalorisi düşüktür ancak birçok fayda sağlar.

Kabak kalp dostu potasyum, vitamin ve mineraller içerir. Yumuşak balkabağı atıştırmalıkları, sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler tarafından yenir. Bazı insanlar portakal mucizesinin sadece tatlı yemekler için uygun olduğunu düşünüyorlar ama yanılıyorlar. Sebze o kadar çok yönlüdür ki tahıl yapmak için kullanılır. lezzetli çorbalar, et, pilav ve diğer sebzelerle pişirilir. Fırında pişmiş kabak her zaman popüler bir yemektir.

Bütün olarak veya parçalar halinde pişirilebilir, yine de yemek lezzetli, güzel ve sağlıklı olacaktır. Sebzeleri bu şekilde pişirmek için pek çok tarif var ve bunların hepsi basit ve erişilebilir, hadi bazılarını tanıyalım.

En kolay şey balkabağını fırında dilimler halinde pişirmektir. Hazırlama kolaylığı, olağan incelik anlamına gelmez, tadı ve faydaları ile dikkat çeker. Böyle bir tatlı hazırlamak için sadece kabak, bal ve bitkisel yağa ihtiyacınız var. Yıkanan meyve kesilir, içindeki tohumlar çıkarılır. Kabuğu bile çıkarılmaz - sebze karpuz gibi kesilir - dilimler halinde.

Parçalar, herhangi bir rafine yağın kullanıldığı yağlama için bir fırın tepsisine yerleştirilir. Pişirme kabının yapışmaz bir kaplaması varsa, yağ atılabilir.

Fırın +200 ºС'ye ısıtılır ve içine bir fırın tepsisi konur. Parçaların kalınlığı pişirme süresini etkiler, ortalama olarak bir balkabağı çeyrek saat pişirilir. Lezzeti çıtır çıtır yapmak için süre azalır ve parçaların yumuşak olmasını istiyorsanız +180 ºС sıcaklıkta iki kat daha uzun süre pişirin. Bu aşamada şeker ve balın olmaması dilimlerin yanmamasını sağlar.

üzerine bal dökülür hazır yemek. Balın yoğunluğu ve şekerliği fena değil, sıcak dilimler balı eritecek. Birkaç dakika sonra tatlı masaya servis edilebilir.

Farklı hazırlanmış fırında pişmiş tatlı balkabağı basit tarif. Bu tatlı için ihtiyacınız olan:

• 800 gr ana sebze
• 70 gr kuru üzüm
• 1 çay kaşığı kokulu karabiber
• 2 adet karanfil
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1 limon
• 2 yemek kaşığı. l. Bal
• bir tutam tuz

En iyi şekilde büyük küpler halinde kesilen kabak posası bir fırın tepsisine konur ve +200 ºС sıcaklıkta yarım saat fırına gönderilir.

Kabak dilimler halinde fırında pişirilirken kuru üzümler hareket ettirilir ve yıkanır, şişene kadar sıcak olmayan su ile dökülür. Su boşaltıldıktan sonra kuru üzüm iyice kurutulur.

Fırında pişirilen balkabağı, önceden havanda öğütülmüş baharatlarla serpilmiş bir kaseye konur. Her şey dikkatlice karıştırılır ve bir fırın tepsisine yerleştirilir. Kabak küpleri bal karışımı ile dökülür ve limon suyu ve fırında çeyrek saat pişirilir.

Fırında pişmiş böyle bir balkabağı iştah açıcı ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Hem sıcak hem de soğuk yenir.

Fırında kabak - ikinci kurs

Becerikli ev hanımları, balkabağından çeşitli doyurucu yemeklerin nasıl pişirileceğini öğrendiler. lezzetli yemekler. Bu orijinal atıştırmalıklardan biri, fırında etli pişmiş balkabağıdır ve böyle bir şenlikli yemek hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız vardır:

• kabak - 3 kg
• domuz eti - 0,6 kg
• havuç - 1 adet.
• pirinç - 0,5 yemek kaşığı
• tereyağı - 0,02 kg
• tuz, bitkisel yağ, karabiber - tatmak

İyi yıkanmış bir meyvenin ortasından, kesilen tepeden çekirdekler çıkarılır. Soyulmuş sebzenin tabanını ve duvarlarını yağlamak için tereyağı kullanılır. Yıkanmış domuz eti küçük parçalar halinde kesilir. İnce kıyılmış soğan, rafine ayçiçek yağında bir tavada kızartılır. Orta rende üzerine doğranmış havuç eklenir ve her şey 2 dakika daha kızartılır. Et başka bir tavada kızarana kadar kızartılır. Et, sebzeler, pirinç, baharatlar - her şey birleştirilir ve karıştırılır. Meyve bu karışımla doldurulur, bir "kapak" ile kapatılır ve fırına verilir. Bir saat sonra fırında pişmiş ve etle doldurulmuş balkabağının tamamı hazır. Servis yaparken, et ile birlikte doldurma yerleştirilir.

Basit diyet tarifi Fırında peynirle pişirilmiş bir balkabağıdır - bu yemek bir aile yemeği için idealdir. Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

• bir orta boy kabak
• bir düzine çeri domates
• 200 gr beyaz peynir
• 200 gr herhangi bir sert peynir

Yıkanan meyve ikiye bölünür, çekirdek sadece tohumlardan arındırılır, et 4 parçaya bölünür.

Tereyağı ile rendelenmiş balkabağı yaklaşık bir saat pişirilir. Daha sonra merkezi, domateslerin yarısı veya çeyreği ile düzenlenir. Domateslerin üzerine beyaz peynir parçaları, üzerine rendelenmiş peynir konur. Üzerine zeytinyağı serpilen iş parçası fırında 10 dakika daha pişirilir. Ve harika bir akşam yemeği hazır.

Fırında kıymalı, pilavlı, patatesli, sarımsaklı kabak - bunların hepsi basit, sağlıklı ana yemekler, pişirmesi zor değil, sadece hayal gücünüzü gösterin!

Çocuk masasında pişmiş balkabağı servis edin

Balkabağının faydaları dünyadaki tüm anneler tarafından bilinmektedir. Bu turuncu mucizeyi kullanan çocuklar vitaminler, mikro elementler ve lif alırlar, vücudun metabolik süreçlerini hızlandıran nadir bir T vitamini deposudur.

Zevksiz çocuklar süzme peynir ve balkabağını ayrı ayrı yerler ama onları tek tabakta pişirirseniz çocuklar buna bayılır! Bir çocuk yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kabak - 0,3 kg
• irmik - 2 yemek kaşığı. l.
• süt - 0,5 su bardağı
• süzme peynir - 0,2 kg
• yumurta - 2 adet
• tereyağı - 0,05 kg
• tuz, şeker - isteğe bağlı

Kaynamış koyu süt irmik, soğur. Sebze soyulur, tereyağında eriyen küpler halinde kesilir. Yumurtalar çırpılır, şeker eklenir. Daha sonra ezilmiş süzme peynir, çırpılmış yumurta, kabak küpleri ve soğutulmuş yulaf lapası ile karıştırılır, karıştırılır. Lor-kabak karışımı fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir. Servis yaparken ekşi krema, reçel, kaymak ikram edilir.

Çocuklar için lezzetli, sağlıklı yemekler, fırında elma ve süzme peynir, çilek ve diğerleriyle pişmiş balkabağıdır. Balkabağından çeşitli yemekler pişirin, çünkü minimum düzeyde kolay hazırlanır, maksimum düzeyde sağlıklı ve lezzetlidirler. Afiyet olsun!