Qué bocadillos se pueden preparar para el nuevo año. Aperitivos calientes para el nuevo año.

El corazón de cualquier celebración, incluso la más oficial, es una mesa solemne. Es gracias al montaje correcto. mesa de año nuevo, organiza el estado de ánimo adecuado para el próximo vacaciones de año nuevo 2017. En la antigüedad, cuando nuestros antepasados ​​eslavos celebraban la llegada del Año Nuevo, creían que cuanto más abundante era la mesa festiva de Año Nuevo, menos probable era quedarse sin provisiones el próximo año.

Año Nuevo aperitivos frios y calientes- el plato más común después ensaladas de año nuevo en una mesa festiva estándar. Se han inventado muchos de ellos, pero no a todos les gustará el símbolo del Año Nuevo 2017: el Gallo de fuego, que es muy exigente con todos los matices de celebrar la llegada de su año.

Que productos preparar snacks para la mesa de año nuevo 2017

Entonces, ¿qué productos atraerán al símbolo de 2017, el Gallo? Dar preferencia a los productos a base de hierbas. En primer lugar, es muy útil para cocinar de forma sencilla y deliciosos bocadillos de verduras y frutas no es difícil, pero tu cuerpo te lo agradecerá mucho por no sobrecargarlo con alimentos demasiado pesados. Y en segundo lugar, los alimentos vegetales son la principal fuente de energía para la patrona de 2017. Son estos platos los más apropiados en la mesa de Año Nuevo.

¿Qué alimentos se deben evitar durante la preparación de la mesa de Año Nuevo 2017? Un gallo es un pájaro y, naturalmente, no le gustarán los platos hechos con su propia especie. Evite el pollo en la mesa de Año Nuevo. Pato u otro juego, déjelo también esperar otra hora. Tampoco es bienvenido decorar la mesa festiva con platos de pollo o huevos de codorniz.

Recomendaciones para preparar meriendas para el Año Nuevo del Gallo 2017

La facilidad y la utilidad son los dos criterios principales que son bienvenidos. Cuidado con los productos pesados ​​y "químicos", cuya composición está demasiado sobrecargada de potenciadores y conservantes.

Si decide cocinar bocadillos simples, cuyas recetas incluyen mayonesa, intente cocinarlos usted mismo, porque las opciones compradas en la tienda son muy difíciles para el hígado y el estómago.

Evita combinaciones de alimentos demasiado exóticas en la mesa de Año Nuevo 2017. Eso sí, querrás mimar a tus seres queridos con unos especiales que no usamos en el día a día. Pero la experimentación excesiva con alimentos incompatibles resultará en problemas digestivos a la mañana siguiente.

Que cocinar nuevo e interesante.

Los bocadillos fríos y calientes más populares en la mesa de Año Nuevo 2017:

Bocadillos simples hechos de vegetales frescos y frutas (por ejemplo, canapés);
bocadillos con pan (preferiblemente cereales, incluso mejor si se cocinan en casa), por ejemplo, picatostes con hierbas y espadines;
deliciosos bocadillos de carne, champiñones o pescado.

más impopular recetas bocadillos simples para Año Nuevo 2017:

Bocadillos que incluyen pollo entero o huevos de codorniz (por ejemplo, los bocadillos de huevo y queso son el tipo de bocadillo más común);
platos con pollo, pato, codorniz y otros animales de caza;
bocadillos con mayonesa comercial, fritos o con salsas espesas.

Recetas de bocadillos para el Año Nuevo 2017 con fotos.

Profiteroles rellenos de palitos de cangrejo

Para cocinar, necesitará para la base: profiteroles (puede comprarlos en una tienda o hacerlos usted mismo), un paquete grande de palitos de cangrejo, 3 huevos de gallina (no está prohibido usar huevos en los platos), algunos verdes plumas de cebolla, 1 lata de maíz enlatado, 1 queso procesado, 1 pepino fresco y 3-4 cdas. yo mayonesa.

Un pequeño matiz en la preparación de este plato: el queso fundido debe triturarse hasta convertirse en papilla, pero el pepino y palitos de cangrejo desmoronarse al menos del tamaño de maíz enlatado.

Vol-au-vents con caviar rojo

Prepara 250 g de hojaldre sin levadura (obtendrás 14 vol-au-vents), 150 g de queso crema, medio bote de caviar rojo y 1 huevo para pintar.

Método de preparación: la masa debe extenderse en una capa con un ancho de no más de 3 mm, usando una medida de referencia (por ejemplo, el borde de un vaso), cortar círculos de 5 cm de diámetro de la masa, poner la mitad de ellos en una placa de horno y pintar con un huevo, previamente bien batido. Del resto de los aros, recorta la parte interna para que te queden los aros, combínalos con los colocados en la bandeja para hornear. A continuación, se hornean los moldes durante 20 minutos a 200 grados. Colocar en volantes confeccionados. queso crema y caviar, decorar con hierbas (como en la foto más alto).

Aperitivo de patatas fritas

Prepare un paquete grande de palitos de cangrejo, 20 uds. chips grandes, 1 tomate grande, queso procesado y unas cucharadas de mayonesa. Moler queso y palitos de cangrejo en un rallador, mezclar el resto a mano, mezclar con mayonesa y poner chips.

Matiz: con el tiempo, las chispas de mayonesa se empapan, por lo que debes esparcir la mezcla sobre ellas inmediatamente antes de servir.

Ver también: para el Año Nuevo 2017 (paso a paso).

¿Cómo poner la mesa de Año Nuevo de una manera original, inesperada y creativa? Un artículo para los que están cansados ​​de las soluciones estándar, tristemente repetidas año tras año. ¿Qué bocadillos calientes pueden hacernos sentir mágicos?

Pronto, muy pronto, llegará una fiesta mágica: ¡el Año Nuevo! Pronto habrá un árbol de Navidad esponjoso con guirnaldas centelleantes, pronto los regalos bellamente envueltos ocuparán su lugar a los pies de la belleza navideña, ¡pronto llenaremos la mesa con aperitivos fríos y calientes, ensaladas festivas y postres! ¡Será divertido y emocionante, alegre y encantador! ..

¿Ya has decidido el menú para el Año Nuevo 2015? Tradicionalmente mesa festiva cargado con una masa de varios platos: la fiesta comienza la noche del 31 de diciembre y termina bien pasada la medianoche del próximo año. El formato es familiar y está muy extendido, pero... pero ¿quizás intentemos delinear nuevas reglas para celebrar el Año Nuevo este año? Nadie ha comido nunca toda la comida preparada: un plato de Olivier, tres pisos de sándwiches con caviar y pescado rojo, muchas ensaladas, panecillos, terrinas, cerdo hervido y otras delicias navideñas. Sin embargo, siguiendo la tradición establecida, seguimos cocinando, cocinando y cocinando, metemos en la nevera lo que no se ha comido, lo seguimos sacando, lo escondemos, lo sacamos de nuevo, lo limpiamos y al final lo tiramos. .

¡Todo! Este Año Nuevo se llevará a cabo en un formato diferente: habrá bocadillos y pequeños canapés en la mesa, al final habrá frutas y un postre ligero y ... y eso es suficiente. Sin ensaladas con mayonesa, sin cerdo al horno, sin guarniciones complejas, sin carne pesada al horno. Sí, el cuerpo de una persona promedio está diseñado de tal manera que sin comida caliente no se siente completamente satisfecho; por lo tanto, para la mesa de Año Nuevo, además de los refrigerios fríos, puede cocinar varios refrigerios calientes. Entonces, se decidió: planeamos el menú en base a este concepto.

Puede hablar sobre bocadillos calientes con más detalle.

Sándwiches de árbol de Navidad

A todos les encantan los sándwiches: este plato rara vez queda sin reclamar, siempre le prestan atención, las manos se acercan constantemente a él. Para no olvidar que la mesa está puesta para el Año Nuevo, la base de los sándwiches se puede cortar con un cortador de galletas en forma de corazones y luego convertir los corazones en las caras del reno de Papá Noel. Bueno, siguiendo el formato del tema del artículo, prepararemos no solo sándwiches, sino sándwiches calientes.

Ingredientes para 5 bocadillos:

• 10 rebanadas de pan blanco tostado;
• 5 piezas de queso duro;
• 5 piezas de jamón;
• 2 huevos;
• 2 dientes de ajo;
• varias ramitas de eneldo;
• galletas en forma de pretzels, arándanos, granos de pimienta negra para decorar.

Frotamos los huevos duros en un rallador grueso, los mezclamos con ajo machacado y eneldo finamente picado. Si la masa está demasiado seca y grumosa, puede agregar una cucharada de crema agria. Sal al gusto.

Coloque el pan tostado, el jamón y el queso en una tabla y corte los corazones con un cortador de galletas.

En 5 rebanadas de pan, coloque la ensalada de huevo por igual, distribúyala por toda la superficie. Cubrir con un corazón de jamón, poner encima una loncha de queso, cerrar con un corazón de pan. Preparamos todos los sándwiches de esta manera. En las partes redondeadas de cada corazón insertamos una galleta: astas de ciervo.

Antes de servir, extienda los sándwiches en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 200 grados durante unos 10 minutos. Con granos de pimienta negra denotamos los ojos, con un arándano (un trozo de pimiento rojo) - la boca. ¡Puedes celebrar el Año Nuevo!

"Bolsas" de Papa Noel

La idea no es nueva: cualquier ama de casa puede rellenar panqueques. Sin embargo, es suficiente abordar la implementación de lo familiar desde el otro lado, e incluso plato de todos los dias brillará con tales colores del arcoíris que las vacaciones se sentirán inmediatamente en el aire, en la mesa y en el alma. Cocinemos los panqueques de remolacha más comunes, llénelos con un delicioso relleno y sírvalos en la mesa como bolsas con regalos que Papá Noel decidió distribuir a todos los presentes. Por cierto, en realidad puede poner regalos reales en el interior, envolviendo, por ejemplo, en papel de aluminio, un número de lotería en el que todos ganan o simplemente escondiendo una deliciosa nuez en un panqueque. ¡El efecto guau está garantizado!

Ingredientes para panqueques:

• 125 g de puré de remolacha;
• 100 g de harina;
• 1 huevo;
• 150 ml de leche;
• 1 cucharadita Sáhara;
• 1/3 cucharadita sal;
• 1/3 cucharadita Levadura en polvo;
• 2 cucharadas. yo Aceite vegetal para freír.

Ingredientes de relleno:

• 300 g de champiñones;
• 100 ml de crema agria grasa;
• 2 cebollas grandes;
• pimienta negra, sal al gusto;
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal.

Ingredientes de decoración:

• plumas de cebolla verde.

Preparamos la masa: mezcle el puré de remolacha con el huevo, agregue sal, azúcar y polvo de hornear, vierta la leche, revuelva. le agregamos harina aceite vegetal. Amasar la masa hasta que quede suave y dejar reposar durante 15 minutos.

Horneamos panqueques de remolacha como panqueques comunes, en ambos lados. Retiramos los productos terminados de la sartén y los apilamos en una pila.
Preparación del relleno: en una sartén de tamaño suficiente, caliente el aceite vegetal y extienda la cebolla picada. Freír hasta que estén doradas, luego agregar los champiñones en rodajas finas. Revolviendo, freír los champiñones hasta que se evapore el exceso de líquido. Agregue crema agria, sal, pimienta, fría nuevamente hasta que espese. El relleno está listo.

En el medio de cada panqueque, coloque unas cucharadas del relleno, levante los bordes y átelos con cuidado como una bolsa con una pluma de cebolla verde. Calentamos las tortitas en el horno a una temperatura de 220 grados durante unos 5 minutos. Si lo desea, decoramos las "bolsas" con patrones de mayonesa: puede dibujar copos de nieve, ventisqueros y muñecos de nieve.

¡Fabuloso Año Nuevo para ti!

"Corona navideña" de masa y salchichas de Frankfurt

Los bocadillos calientes de Año Nuevo deben ser simples, para que su preparación no implique la necesidad de pasar mucho tiempo jugando con la comida: todos, incluida la anfitriona de la casa, quieren participar en las vacaciones, estar entre los invitados y tener diversión junto con el resto. Es por eso que vale la pena dar preferencia a aquellos platos que se pueden preparar con anticipación, poner en el horno o en la estufa en el momento adecuado y simplemente servir. Uno, dos y listo. Se puede disfrutar, admirar y disfrutar.

La corona de masa "Navidad" se ajusta perfectamente a los criterios dados: después de dedicar 15 minutos a armarla, puede dejar de lado la belleza resultante y, en el momento adecuado, simplemente coloque la bandeja para hornear en el horno y continúe divirtiéndose con los invitados. Lo más importante es no dejarse llevar, olvidando conseguir una corona y ofrecérsela a los invitados.

Ingredientes:

• 1 paquete de hojaldre sin levadura (450 g);
• 300 g de salchichas de Frankfurt;
• 2 cucharadas. yo salsa de tomate;
• 100 g de queso duro;
• 1 huevo para engrasar la masa;
• pimiento morrón para decorar.

Descongele la masa y córtela en rectángulos de unos 2x4 cm de tamaño.
Cortamos las salchichas de Frankfurt en 2-3 partes, cada una de ellas debe tener unos 3 cm de largo.
Frotamos el queso en un rallador fino.

Lubrique cada pieza de masa con una pequeña cantidad de salsa de tomate, espolvoree con queso. Extendemos la salchicha, la convertimos en un rollo.

Distribuimos los rollos terminados sobre una hoja de papel para hornear, habiendo dibujado previamente un círculo del diámetro deseado, formamos una corona.

Lubrique la masa con un huevo ligeramente batido y hornee a una temperatura de 180 grados durante unos 20 minutos. Antes de servir, decora con un lazo navideño de pimiento rojo dulce o cualquier otro adorno de Año Nuevo.

Pizza Bite o Pizza Árbol de Navidad

La pizza es un plato tan versátil que puede ser tanto un plato principal como un aperitivo caliente. Habiéndolo preparado en forma de árbol de Navidad, puede decorar la mesa festiva de manera genial, elevando el estado de ánimo de los invitados y dando al evento un espíritu aún más "invernal".

Ingredientes de la masa:

• 200 ml de agua tibia;
• 1 cucharadita levadura seca;
• 3.5 tazas de harina;
• 1 cucharadita sal;
• 2 cucharadas. yo Sáhara;
• calle 5 yo aceite vegetal.

Ingredientes de relleno:

• 100 g de queso duro;
• 150 g de filete de pollo hervido;
• 3 arte. yo salsa de tomate;
• 1 cebolla pequeña;
• 15-20 aceitunas sin hueso.

Ingredientes de decoración:

• 2 cucharadas. yo aceite de oliva;
• 1 diente de ajo;
• 1 manojo de eneldo.

Mezclar agua tibia, levadura y azúcar, dejar actuar 15 minutos. Cuando la levadura comience a "jugar", agregue sal, harina, aceite vegetal; amase una masa suave, elástica y no pegajosa. Dejar hasta que se duplique en un lugar cálido, recordando cubrir el recipiente con una toalla.

Preparación del relleno - cortado en cubos pequeños filete de pollo. Rallar queso duro. Picar la cebolla lo más finamente posible. Cortar cada aceituna por la mitad. Mezcle, si lo desea, agregue verduras, pimienta negra.

Golpee la masa levantada y extiéndala hasta que tenga un grosor de unos 5 mm. Recorta círculos con un vaso. Ponga un poco de salsa de tomate en el medio de cada círculo, agregue una cucharada del relleno. Levantamos los bordes de la masa, uniéndolos, formando una bola. Coloque cada bola con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada, formando un árbol de Navidad.

Hornear a 180 grados durante unos 20 minutos. Después de sacar el “árbol de Navidad” del horno, engrasar su superficie con aceite de oliva mezclado con un diente de ajo machacado y espolvorear con abundante eneldo picado. ¡Listo, puedes bailar!

Pasteles de porción con verduras y estrellas navideñas

Una cosa es poner un pastel enorme sobre la mesa y darle a todos una porción: ciertamente sabroso y dulce hogareño, pero nada más. Otra cosa es implementar la misma receta, pero en forma de aperitivos calientes en porciones: el sabor parece ser el mismo, pero el entorno es diferente, y parece que el aperitivo se vuelve inmediatamente más refinado y festivo. Para la mesa de Año Nuevo, ¡una de las soluciones más adecuadas!

Ingredientes de relleno:

• 1 cebolla grande;
• 25 g de mantequilla;
• 100 g de champiñones;
• unas ramitas de tomillo;
• 200 g de patatas;
• 50 g de nueces picadas;
• 100 g de lentejas hervidas;
• 0.5 tazas de crema;
• 1/3 taza de arándanos.

Ingredientes de la masa:

• 200 g de harina;
• 100 g de margarina;
• 8 arte. yo leche;
• una pizca de sal.

Limpiamos la cebolla, la cortamos en cubos pequeños y la freímos en aceite caliente hasta que esté dorada. Agregue tomillo, champiñones, fría hasta que se evapore el exceso de líquido. Agregue las papas crudas ralladas en un rallador fino, revolviendo constantemente, fría durante 2-5 minutos, luego agregue las lentejas, las nueces y la crema. Cocine en la sartén durante unos 5 minutos más, luego agregue los arándanos y apague el fuego.

Preparación de la masa - ponerla en un bol procesador de alimentos todos los ingredientes y mezcle hasta que quede suave.

Extendemos la masa en una capa de unos 3 mm de espesor, cortamos círculos con un platillo. Coloque con cuidado los espacios en blanco redondos en moldes para muffins engrasados.

Colocar el relleno en el medio.

Del resto de la masa cortamos una decoración festiva (estrellas navideñas), cubrimos cada pastel con ella.

Si no hornea pasteles de inmediato, es mejor congelar los espacios en blanco. Horneamos a una temperatura de 200 grados durante aproximadamente media hora. Decora con arándanos y hierbas antes de servir.

10 consejos para preparar bocadillos calientes para la mesa de Año Nuevo:

1. Decida las recetas con anticipación: no hay nada emocionante en una búsqueda caótica de platos adecuados en un momento en que ya vale la pena pararse en la estufa.

2. Al elegir bocadillos, piense en el hecho de que la fiesta de Año Nuevo es larga. ¿Cómo se verán los platos en los que te detuviste dentro de media hora? ¿En una hora, dos? ¿Qué tan apetitosos serán sus bocadillos después de enfriarlos?

3. Elija alimentos que se puedan recalentar.

4. Pensando en el menú, asegúrese de que contenga bocadillos de vegetales, carne y pescado.

5. No olvide que el Año Nuevo cae en el momento del Adviento; asegúrese de tener en cuenta que puede haber personas en la mesa que lo observen, y también querrán comer.

6. Asegúrese de hacer una lista de productos, divídala en dos partes. Compre todo lo que no se eche a perder (comida enlatada, cereales, harina, mantequilla) con anticipación. No te pierdas la segunda parte de la lista, te vendrá bien el 30 de diciembre.

7. Mire cuidadosamente las recetas - haga un horario para cocinar. Todo lo que es real, hazlo con antelación: la masa, por ejemplo, se puede amasar y dejar en congelador, los aderezos para tartas y tartas también se comportan bien en la congelación.

8. Si ha incluido una receta completamente nueva para usted en el menú de Año Nuevo, no sea perezoso y prepárelo para probarlo con anticipación; quién sabe, ¿quizás el resultado no lo complacerá en absoluto?

9. No olvides que la mesa festiva no es solo comida deliciosa. Servir es de gran importancia, y vale la pena considerar esto cuando se sirven bocadillos calientes a los invitados, por supuesto, con servilletas de lino, cubiertos correctos, en los platos correctos.

10. 2015 es el año de la Cabra Verde. Dicen que le encantan los lujos y las delicias, ¡no la defraudéis!

El principal uso de los aperitivos es servirlos en la mesa antes de la comida principal. Pero esto no significa que estén prohibidos de usar así. Su uso es especialmente relevante cuando se trata de snacks para el Año Nuevo 2017.

La fiesta de este día festivo a menudo se pospone hasta bastante tarde. Por lo tanto, los bocadillos originales y deliciosos de Año Nuevo 2017 estarán en demanda mientras se espera la fiesta. Y como a menudo no hay suficiente tiempo para cocinarlos, quiero elegir recetas sencillas. Esos son los de abajo.

Aperitivos para las recetas de Año Nuevo 2017.

La base en ellos es un determinado producto sobre el que encajan los demás. Por ejemplo, patatas fritas, tartaletas, crackers o rodajas de tomate. En cualquier caso, para obtener bocadillos festivos para el Año Nuevo 2017, deberá involucrar la imaginación. Después de todo, su decoración está completamente en manos de la anfitriona.

Aperitivo original de Año Nuevo con patatas fritas

Para prepararlo, es mejor elegir chips que tengan forma correcta y bastante grande. Las papas fritas Pringles son perfectas para una receta para un refrigerio de este tipo para el Año Nuevo.

Se supone que todos los elementos principales se pican finamente o se frotan y se mezclan con mayonesa. Luego pon las patatas fritas. Decorar con aceitunas y aceitunas.

Consejo. Con el tiempo, las papas fritas se remojarán. Por lo tanto, es necesario preparar dicho aperitivo justo antes de servir. Puede dejar la masa terminada en el refrigerador para preparar rápidamente una merienda de Año Nuevo y servirla a los invitados recién llegados.

Queso con ajo en rodajas de tomate

Además de los productos indicados en el nombre de la merienda de Año Nuevo, también se necesitarán mayonesa y verduras para la reunión de 2017. El queso y el ajo deben picarse y mezclarse con mayonesa. Cortar los tomates en rodajas redondas. Extienda la mezcla sobre los tomates y adorne con hojas verdes.

galleta santa claus

Naturalmente, para un refrigerio para el Año Nuevo, la galleta debe ser salada. Todavía requerirá los siguientes ingredientes: salami con queso ricotta. Además, las aceitunas con aceitunas serán útiles: se harán ojos con bigote a partir de ellas.

Cocinar bocadillos para el Año Nuevo 2017 es muy simple y rápido. Necesitas cortar la salchicha de salami en triángulos. Estos serán sombreros. Luego exprima el queso de una bolsa apretada, por ejemplo, una manga pastelera. Al mismo tiempo, dibuja patrones en la gorra y una barba larga. Entonces resultará crear una merienda de Año Nuevo verdaderamente maravillosa.

Tartaletas "Gatos"

Tales refrigerios festivos para el Año Nuevo 2017 atraerán a todos los invitados. ¡Son muy lindos y tiernos! Los ingredientes de este aperitivo son pepinos o aguacates, complementados con salmón u otros pescados rojos. Necesitarás 2 huevos más con caviar (puede ser rojo o negro). Para la decoración, son útiles las cebollas verdes con zanahorias hervidas.

Los huevos con salmón deben estar finamente picados. Deja una pequeña porción de la proteína para decorar. Picar los pepinos en cubos. Mezclarlos con huevos, salmón. Poner en tartaletas. Agregue caviar encima. Haz una cara de gato con zanahorias. Ardilla y cebollas verdes.

Ensaladas y bocadillos para el Año Nuevo 2017.

Mini rollitos de jamón

Su base es cualquier ensalada. Que sea el más amado de la casa. Además de ello, son útiles los siguientes ingredientes: pan para tostadas, jamón y plumas de cebolleta.

Poner un poco de lechuga sobre las lonchas de jamón. Enrolle los mini rollos. Cubra con cebollas verdes en el medio. Se recomienda servir una merienda de Año Nuevo en triángulos de tostadas.

Huevos rellenos de salmón

El salmón en esta receta se puede reemplazar fácilmente con trucha. Los huevos deben estar cocidos y cortados a lo largo. Desmenuzar finamente las yemas y mezclar con hierbas picadas y mayonesa.

Colocar esta mezcla en los huesos de la yema. Cubra con una rebanada delgada de pescado. Agregue una ramita de verduras (eneldo o perejil). Resultará una buena merienda de Año Nuevo 2017.

Berenjenas con nueces

Dos berenjenas medianas requerirán 200 gramos de nueces peladas. Además de ellos, debes tomar mayonesa, aceite vegetal, sal y ajo.

Media hora antes de cocinar, corta las berenjenas en círculos, espolvorea con sal. Se supone que las nueces para este refrigerio se pican y se mezclan con mayonesa. Agregue ajo finamente picado a esta mezcla.

Enjuague las berenjenas ligeramente con agua corriente y séquelas. Luego, sofreírlos por ambos lados. Limpie el exceso de aceite en una toalla de papel. Póngalos en un plato. Coloque los portaobjetos de la mezcla preparada en la parte superior. Ponga la merienda de Año Nuevo en el refrigerador durante una hora.

Consejo. En las vacaciones de Año Nuevo, los invitados comen mucho. Si no desea consumir muchas calorías, se recomienda reemplazar la mayonesa con una mezcla de crema agria baja en grasa con mostaza o yogur natural.

cocinar bocadillos rápidos para las recetas de Año Nuevo 2017 que son muy simples y ahorran energía para divertirse y conversar con amigos.

Siempre comienza con aperitivos. Brillantes y apetitosos, decoran la mesa festiva y marcan el tono de la comida. La opción más sencilla es una tabla de quesos con aceitunas, verduras y galletas saladas. Pero si está diseñando un ambiente de cena, considere más sofisticado y versiones originales. ¡Y no olvide considerar algunas reglas al elegir recetas! Los bocadillos están sobre la mesa toda la noche y se conciben por la mañana. Deben ser pequeños, no fluidos, no desgastados y mantener un aspecto elegante durante mucho tiempo.

Es deseable que parte de los platos se pueda comer de un bocado. Esto es importante para las fiestas de buffet donde los invitados se mueven constantemente por la habitación. Además, un aperitivo debe combinarse con la bebida principal de la noche. El caviar, el salmón ahumado, el queso, el jamón, las fresas, las uvas y el chocolate son ideales para el champán. El vino tinto se sirve con un plato de carne o queso, el vino blanco y la cerveza con pescado, el vodka con bocadillos salados y ahumados. Un corte de verduras es apropiado. todo el año, sin importar la ocasión y el menú de la fiesta!

Canapé en dos minutos

¡Siéntete libre de experimentar con los ingredientes para los canapés de Año Nuevo!

Los bocadillos en brochetas siempre se ven brillantes y limpios. Ingredientes (para 12 raciones):

• queso brynza o feta - 50-70 g
• tomates cherry - 12 piezas
• aceitunas sin hueso - 12 uds.
• semillas de sésamo blanco y negro

Cortar el queso en 12 cubos y rebozar en semillas de sésamo. Pincharlos con brochetas de madera o plástico. Poner encima un tomate prelavado y una aceituna. Una receta similar incluye queso de cabra, media uva, una rodaja de pepino fresco y tomates cherry ensartados alternativamente en una brocheta.

Estrella de mar con salmón

Pequeños bocadillos con pescado rojo para un buffet festivo

Este plato hermoso y delicioso seguramente atraerá a los soñadores. Ingredientes (para 8 raciones):

• pan tostado - 8 rebanadas
• salmón ligeramente salado - 70 g
• Queso ruso o azul - 50 g
• limón - 1/2 ud.
• perejil - al gusto

Corta las estrellas de las rebanadas de pan con un cortador de galletas, dos rebanadas por porción. Dorar las mini tostadas por ambos lados. Puedes pincelarlos con mantequilla o queso crema. Cortar el queso duro, el limón y el pescado en láminas finas según el tamaño de la tostada. Poner el queso sobre el pan, luego el salmón y finalmente el limón. Cubrir la tostada con el segundo "asterisco", colocar encima una rodaja de cítricos y una hoja de perejil. Asegure el sándwich con un pincho.

Peras con queso azul

Snack especiado con notas de jamón y pera dulce

¡El lujoso aperitivo sorprenderá incluso a aquellos que saben mucho sobre delicias! Ingredientes (para 12 raciones):

• peras grandes - 3-4 piezas
• cubos de queso azul - 20-24 uds.
• piezas de jamón de Parma - 20-24 piezas
• rúcula - para decorar
• jugo de limón - 2 cucharadas.

Corte cada fruta en 6-8 piezas y rocíe con un poco de jugo de limón. Retire el núcleo con semillas. Llene la cavidad resultante con queso. Envuelva los trozos de fruta con jamón, decore con hierbas y sirva.

Pesto de remolacha en galletas

Merienda inusual y muy saludable con remolacha.

Los platos de remolacha son una parte integral de la cena de Año Nuevo. Le ofrecemos una receta para un bocadillo que mostrará esta verdura bajo una nueva luz. Ingredientes (para 8 raciones):

• remolachas - 3-4 piezas
• nueces de cedro - 200 g
• queso parmesano - 150 g
• galletas saladas - 8 piezas
• ajo - 4 dientes
• aceite de oliva - 150ml
• sal, pimienta molida - al gusto
• perejil, eneldo - para decorar

Lave las remolachas y déjelas en el horno durante 1-2 horas a una temperatura de 190-200 grados. Antes de hornear, no quite la piel, no quite la cola y la parte superior. Cuando la verdura se haya enfriado, pélala y córtala en una licuadora. Introduzca la mayoría de las nueces y el queso rallado, el ajo pelado, la sal y la pimienta en las gachas. Revuelva el pesto, agregando gradualmente el aceite. Ponga la salsa terminada en las galletas, espolvoree con el queso, las nueces y las hierbas restantes.

Rollos de salmón

Rollitos de salmón adornados con caviar rojo

2017 "pertenece", ¡así que decoremos la mesa en tonos ardientes! Ingredientes (para 10 raciones):

• salmón ligeramente salado - 300 g
• queso crema - 300 g
• enlatado o pepinos frescos- 2-3 piezas
• hojas de eneldo - un montón.
• lechuga de hoja - 6-8 piezas
• jugo de limón - 1 cucharada.
• caviar rojo - 50-60 g.

Enjuague y pique finamente las hierbas. Pepinos cortados en trozos pequeños y uniformes. En un recipiente hondo, combine el queso crema, el eneldo y el pepino. Cortar el salmón en tiras. Cubra una superficie plana con film transparente y coloque los trozos de pescado sobre ella de modo que sus bordes se superpongan ligeramente. Extender la masa de queso sobre el salmón.

Levante los bordes de la película y enrolle con cuidado la pieza de trabajo en un rollo. Déjalo en el refrigerador por una hora. Después de eso, retire la película y divida el rollo en pedazos. Para evitar que el queso se pegue al cuchillo, humedece la hoja con agua. Decore los platos de servir con hojas de lechuga, coloque los rollos sobre ellos y vierta sobre ellos. jugo de limon. Pon un poco de caviar rojo encima.

pingüinos de oliva

Merienda muy elegante de Año Nuevo - "Pingüinos en un témpano de hielo"

¡Los niños estarán encantados con los invitados del Polo Norte! Ingredientes (para 8 raciones):

• aceitunas sin hueso - 16 uds.
• requesón - 150-200 g.
• zanahorias - 1/2 ud.
• pimiento rojo

Corta ocho aceitunas por la mitad. Ponga el queso entre las mitades para hacer un cuerpo de pingüino con alas. Puedes tomar mozzarella en bolas y unir trozos de aceitunas a los lados. Coloque encima una aceituna entera, la cabeza del ave. Pelar las zanahorias, lavar, cortar en círculos. Corta una cuarta parte de cada una e insértala en el hueco de la aceituna a modo de pico.

Coloque el círculo restante con una pequeña ranura debajo de la bola de queso: estas serán las patas del pingüino. Si estás usando Pimientos para otros platos, corta la parte superior y utilízalos como gorros navideños. Las tiras delgadas de vegetales serán excelentes bufandas para pájaros. Al final, asegure la estructura con un palo de madera.

belleza verde

Muestre su imaginación: ¡se puede hacer un árbol de Navidad con cualquier producto!

Nada crea un ambiente festivo como un abeto elegante. Ingredientes (para 8 raciones):

• filete de arenque salado sin piel ni espinas - 200 g
• huevos - 2 piezas
• mayonesa - 2 cucharadas. yo
• mostaza - 1 cucharada yo
• sal, pimienta - al gusto
• pan blanco - 1 ud.
• pepinos medianos - 3-4 piezas
• remolachas - 1/4 ud.

Hervir las remolachas por adelantado hasta que estén cocidas y los huevos duros. Pasar el pescado por una licuadora. Agregue las yemas de huevo a la masa (las claras se pueden usar para otros platos), mayonesa, mostaza, sal y pimienta. Mezcle los ingredientes hasta que quede suave. Tome pan que no se desmenuce bien, córtelo en rebanadas de grosor medio. Retire las costras para darle a la pulpa la forma de un rectángulo. De cada corte tres triángulos idénticos.

Lave los pepinos, quíteles la piel, pique los aros y luego divídalos en dos. Pelar las remolachas, cortarlas en rodajas y cortar las estrellas con una fuente para horno. Coloca los triángulos en un plato. Repartir el pescado esparcido por encima y disponer las rodajas de pepino de manera que sobresalgan las ramas de abeto. Coloque una estrella de remolacha en la parte superior.

bolas de navidad

Aperitivo espolvoreado con nueces y decorado en forma de adornos navideños

¡Los brillantes decorarán no solo tu árbol de Navidad, sino también la mesa festiva! Ingredientes (para 8 raciones):

• pechuga de pollo - 250 g
• queso duro - 150 g
• granos de nuez - 100 g
• diente de ajo - 1 ud.
• mayonesa casera o requesón (por ejemplo, Filadelfia) - 50 ml
• aceitunas o aceitunas sin hueso - 4 uds.
• sal, pimienta - al gusto
• eneldo, perejil - al gusto

Hervir la carne en agua con sal hasta que esté tierna y cortar en trozos pequeños. Moler el queso en un rallador fino. Picar el eneldo y el perejil, reservando unas ramitas enteras para servir. Picar el ajo. Combine todos los productos, sazónelos con mayonesa sin aditivos o queso suave.

Picar los granos de nuez. Forme bolas con la masa resultante y enróllelas en chips de nuez. Cortar aceitunas o aceitunas por la mitad y colocar encima juguetes de navidad» como montura. Dobla los tallos verdes por la mitad para hacer un lazo. Decore el plato con ramitas de eneldo, que recuerdan a las agujas de pino, y sirva en la mesa de Año Nuevo.

Aguacate con camarones

Mitades de aguacate rellenas de marisco

Los "barcos" brillantes diversifican el menú de la noche. Ingredientes (para 6 raciones):

• aguacate - 3 piezas
• gambas medianas - 300 g
• mayonesa - 150 g
• sal, pimienta negra - al gusto
• perejil fresco - para servir

Hervir los camarones en agua con sal. Deja que se enfríen y retira las cáscaras. Lava y corta el aguacate por la mitad, retira el hueso. Retire con cuidado la pulpa, córtela en cubos pequeños. Combine el aguacate y los camarones, agregue mayonesa, sal y pimienta. Mezclar los ingredientes y rellenar con una masa de mitades de aguacate.

Bolsa de Papá Noel

Merienda festiva con champiñones en bolsas de panqueques

¡La única forma de adivinar lo que se esconde dentro es probar este bocadillo! Ingredientes (para 8 raciones):

• ingredientes para hacer tortitas
• hongos porcini secos o frescos - 150-200 g
• tomillo seco - 0.5 cucharaditas
• sal - 1/4 cucharadita
• manteca - al gusto

completa primero champiñones secos agua hirviendo durante una hora o dos. En este momento, prepare panqueques delgados. Receta clásica se ve así: primero bata los huevos, agregue sal y azúcar, mezcle la composición. Agregue agua o leche, revuelva nuevamente. Vierta la harina en pequeñas porciones, revolviendo la masa con un batidor o batidora hasta que quede suave, y la masa esté lista.