კერძები ყაბაყით ღუმელში რეცეპტები. გემრიელი ყაბაყის მომზადება ღუმელში წრეებში - ეტაპობრივად რეცეპტის აღწერა. მარტივი რეცეპტი "ყაბაყის ბლინების" ყველით, ღუმელში გამომცხვარი

ღუმელში ყაბაყის მომზადების ამ მარტივმა რეცეპტმა ერთი შეხედვით დამამარცხა. როგორც ჩანს, რა შეიძლება მომზადდეს ბანალური ყაბაყისგან ნათესავების გასაკვირად და საკუთარი თავის გასაკვირად? ყველა მეტ-ნაკლებად საკვები კერძი დიდი ხანია ისმის და არაერთხელ იქნა გამოცდილი. და ეს ყველაფერი არ არის :) არის კიდევ ერთი ყაბაყის კერძი, რომელიც ყურადღების ღირსია!

ყაბაყი ღუმელში ყველით (და ჩვენი ყაბაყი მასთან ერთად) დიეტური კერძია, მსუბუქი, უფრო ნეიტრალური, მაგრამ მიმზიდველად გემრიელი. ღუმელში შემავალი ყაბაყი გარედან ხრაშუნა (პურის და ყველის გამო) და შიგნიდან ნაზი. ყაბაყი ძალიან სწრაფად იხარშება ღუმელში, მომზადებას ასევე დიდი დრო არ სჭირდება. ზოგადად, ღუმელში ყაბაყი არის კერძი "ნაჩქარევად" სერიიდან.

ღუმელში ყაბაყის რეცეპტის წინასწარი შედეგების შეჯამებით, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ამ რეცეპტში წარმატებით დაემთხვა სამი ძირითადი კომპონენტი: სარგებელი, გემო, მომზადების სიჩქარე. ამ თვისებების წყალობით და თუნდაც ის ფაქტი, რომ ყაბაყის სეზონი ღიაა და ისინი ახლა უფრო ხელმისაწვდომია, ღუმელში ყაბაყის ყველით მოხარშვა შესაძლებელია თითქმის ყოველდღე. ამავდროულად, ყოველ ჯერზე შეგიძლიათ კერძის "განახლება" სხვადასხვა სოუსებითა და სანელებლებით. ძალიან მიზანშეწონილია ღუმელში ასეთი ყაბაყისთვის არაჟნის საფუძველზე სწრაფი სოუსის მომზადება. უბრალოდ აიღეთ უცხიმო არაჟანი, მარილი და პილპილი გემოვნებით და დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და პრესაში გავლილი ნიორი. ძალიან გემრიელი გამოდის. მხოლოდ ის, რაც გჭირდებათ.

ინგრედიენტები:

• 2 პატარა ახალგაზრდა ყაბაყი
• 50 გრ მყარი ყველი
• 0,5 ჭიქა პურის ნამსხვრევები
• 2 კვერცხი
• 0,3 ჩაის კოვზი მარილი

ყაბაყი ღუმელში ეტაპობრივად ფოტოთი

პირველ რიგში ჩართეთ ღუმელი, რომ გახურდეს 200 გრადუსამდე.

თუ ასეთი შესაძლებლობა არსებობს, მაშინ ღუმელში ყველით ღუმელში ყაბაყის რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ახალგაზრდა პატარა ყაბაყი, რომელსაც ჯერ არ აქვს თესლი. ჩემი zucchini და wipe მშრალი. თითოეული გაჭერით ორ იდენტურ ნაწილად. შემდეგ თითოეული ნახევარი სიგრძეზე ორ ნაწილად და საბოლოოდ დაჭერით ეს ნაწილები ჩხირებად. ფოტოზე ნათლად ჩანს ზოლების ფორმა, რომელიც უნდა აღმოჩნდეს.

ზუკჩინის მომზადება ღუმელში. ამისათვის ცალკე ჭურჭელში აურიეთ ნახევარი ჭიქა პურის ნატეხი და წვრილ სახეხზე გახეხილი 50 გრ მყარი ყველი. ორიგინალური რეცეპტი გვირჩევს ყველის პარმეზანის გამოყენებას, მაგრამ ჩემმა გამოცდილებამ აჩვენა, რომ ნებისმიერი მყარი ყველი კარგად გამოდგება. ამ ორ ინგრედიენტს ვურევთ.

სხვა კონტეინერში გატეხეთ ორი კვერცხი, დაამატეთ ცოტა მარილი.

საცხობ ფირფიტას ვაფარებთ პერგამენტის ფურცელს.

ყაბაყის ნაჭრები სათითაოდ ჩაყარეთ კვერცხში.

კვერცხის შემდეგ ყაბაყი ჩავყაროთ კონტეინერში პურის ნამსხვრევებით და ყველით და გავაბრტყელოთ ყველა მხრიდან.

ყაბაყის კანი გვერდით დადგით საცხობ ფირფიტაზე, დატოვეთ მცირე სივრცე მათ შორის. ჩვენ ვაგზავნით საცხობ ფირფიტას ყაბაყით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 გრადუსზე და ვაცხობთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

თიზერის ქსელი

ღუმელში ყაბაყის მარტივი რეცეპტი სრულად ამართლებდა მის სახელს. გამომცხვარი ყაბაყის მომზადება სწრაფი და მარტივი იყო და მათი ჭამა გემრიელია! ასეთ გამომცხვარ ყაბაყს აუცილებლად მოვამზადებ ღუმელში არაერთხელ. კარგი მადაა და მალე გნახავ!

როგორც წესი, ყაბაყის ხსენებისას ასოციაციები გვაქვს შემწვარი ყაბაყიან ხიზილალა ყაბაყისგან. მაგრამ გამოდის, რომ გამოცდილი დიასახლისები ამ მარტივი ბოსტნეულისგან ამზადებენ დიდი რიცხვიგემრიელი და ლამაზი საკვები. მაგალითად, სცადეთ ყაბაყის გამოცხობა ღუმელში და აქ შეგიძლიათ სხვადასხვა ვარიანტები: ყაბაყი ღუმელში დაფქული ხორცით, ყაბაყი ყველით ღუმელში, ყაბაყი პომიდვრით ღუმელში და ა.შ. და ისინი ასევე შეიძლება შეზავდეს სხვადასხვა სანელებლებით და შიგთავსით: არაჟანით, მაიონეზით, მწვანილებით და ნიორით, ხოლო ღუმელში შესანიშნავი ყაბაყის კასეროლის მიღებისას. თუ გავითვალისწინებთ იმას, რომ ყაბაყი არის ძალიან ჯანსაღი, დაბალკალორიული და ადვილად ათვისებადი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, მაშინ მივხვდებით, რა ფასდაუდებელ ბოსტნეულთან გვაქვს საქმე. ყაბაყი საშუალებას გაძლევთ გაამრავალფეროვნოთ ჩვენი ბოსტნეულის მენიუ, მოამზადოთ მათგან ყოველ ჯერზე ახალი კერძები. სამზარეულოს ტექნიკის გამოყენებით, ამის გაკეთება მარტივი და მარტივია. ღუმელში გამომცხვარ ყაბაყს შეიძლება ჰქონდეს მრავალი ვარიანტი და სახეობა. მაგრამ მათგან ყველაზე პოპულარულ და გემრიელად ნამდვილად შეიძლება ეწოდოს ღუმელში ჩაყრილი ყაბაყი. ისინი ასევე შეიძლება მოხარშული იყოს სხვადასხვა გზით, ჩაყრილი სხვა პროდუქტებით, როგორც ხორცით, ასევე ბოსტნეულით ყველით და მწვანილებით. ყაბაყი, დაფქული ხორცით შევსებულიღუმელში ძალიან გემრიელი და მკვებავია. მათ შეუძლიათ თავდაჯერებულად იკვებონ მთელი ოჯახი და ამავე დროს იყვნენ მშვიდად, რომ ყველა კმაყოფილი იყოს. მაგრამ ასევე სადღესასწაულო მაგიდაშეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ორიგინალური მადისაღმძვრელი - ყაბაყი ჩაყრილი და გამომცხვარი ღუმელში.

ეს არის მრავალმხრივი კერძები: უგემრიელესი ყაბაყი ღუმელში, მათი რეცეპტები ფართოდ არის გავრცელებული და ადვილად შესასრულებელი. აუცილებლად გამოიყენეთ შესაძლებლობა, განსაკუთრებით ამ ბოსტნეულის სეზონზე, ყაბაყი უფრო ხშირად მოხარშეთ ღუმელში. რეცეპტები ფოტოებით არის ჩვენს ვებგვერდზე, ისინი მარტივი და ხელმისაწვდომია. და დარწმუნდით, რომ ისწავლეთ ღუმელში ყაბაყის კასეროლის მომზადება. ამ კერძის რეცეპტები თქვენს არსენალში უნდა იყოს ყველა დიასახლისი.

ჩვენი რჩევები დაგეხმარებათ გაიგოთ როგორ მოამზადოთ ყაბაყი ღუმელში სწრაფად და გემრიელად:

- საუკეთესოა გამოსაცხობად ახალგაზრდა ყაბაყის წაღება, მათ აქვთ ნაზი რბილობი და თხელი კანი, რომელიც რეკომენდირებულია არც კი მოიშოროთ;

- თუ უფრო მომწიფებული ხილი გაქვთ, ჯერ უნდა მოაშოროთ მათ უფრო ხისტი კანი, ასევე ბირთვი თესლით;

- ყაბაყის უხეში კანის მოჭრა არც ისე მოსახერხებელია. ამიტომ, ფრთხილად იყავით ბასრი დანით, რომ არ დაიჭრათ თავი. ასევე შეგიძლიათ მარტივად მოაცილოთ ყაბაყის შიგთავსი თესლით მარტივი სუფრის კოვზით;

- უმი ყაბაყი ცხობის პროცესში უამრავ ტენს გამოყოფს. ამის თავიდან ასაცილებლად დაქუცმაცებულ ყაბაყს მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 15 წუთი, წვენი გამოუვა, მხოლოდ გამოწურვაა საჭირო;

- ყაბაყი ნებისმიერ კერძში შესანიშნავად იცვლება ყაბაყის ხილით;

- ღუმელში ყაბაყის კერძი უფრო გემრიელი და არომატული გახდება, თუ მას პროცესის ბოლოს გახეხილი ყველით და მწვანილით მოაყრით.

2017 წლის 18 იანვარი 6544

ჯანსაღი და იაფი ბოსტნეული - ყაბაყი - შესანიშნავი დამატება იქნება ნებისმიერი ოჯახის დიეტაში. დან გემრიელი ყაბაყიშეგიძლიათ ბევრი სხვადასხვა კერძის მომზადება. გამოცდილი დიასახლისები იყენებენ ამ ბოსტნეულს შესაწვავად, მოსახარშად, მწნილისა და გამოსაცხობად.

ყაბაყი ძალიან პოპულარული იყო იროკეზ ინდიელებში. ეს იყო მათი მთავარი საკვები, გარდა სიმინდისა, გოგრისა და ლობიოსა. მეთხუთმეტე საუკუნეში ისინი ამერიკიდან ევროპაში ჩამოიყვანეს. მაგრამ ევროპის ქვეყნებში მთელი ყაბაყის ჭამა დაუყოვნებლივ დაიწყეს, თავიდან მხოლოდ ამ ბოსტნეულის თესლებს ჭამდნენ. ის რუსეთში ევროპიდან მეცხრამეტე საუკუნეში შემოვიდა და მას შემდეგ საკმაოდ პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში.

უგემრიელესია ღუმელში გამომცხვარი ყაბაყის კერძები. ამ კერძების დიდი პლუსია ის, რომ ისინი ადვილად მოსამზადებელია და ამავდროულად, დამაკმაყოფილებელია. ყაბაყის კერძების მომზადება შესაძლებელია როგორც ყოველდღიური ვახშმის სახით, ასევე სტუმრებისთვის სადღესასწაულო ღონისძიებების დროს. მოდით შევხედოთ რეცეპტებს.

ღუმელში გამომცხვარი ყაბაყი

ინგრედიენტები:

• ერთი კილოგრამი ყაბაყი;
• ერთი სუფრის კოვზი ბოსტნეული ან კარაქი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი კეტჩუპი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• მარილი.

გამომცხვარი ყაბაყის მოხარშვას ორმოცი წუთი დასჭირდება.

ამ კერძის კალორიული შემცველობა ას გრამზე ას ოცდაათი კილოკალორიაა.

1. ყაბაყი გარეცხეთ და გახეხეთ ბასრი დანით, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად. მოაყარეთ ეს წრეები;
2. შეზეთეთ საცხობი კერძი ან საცხობი ფურცელი ბოსტნეულით ან კარაქით, ფრთხილად მოაყარეთ ყაბაყი;
3. ზემოდან წრეებს კეჩუპისა და მაიონეზის ნაზავით ვასხამთ;
4. კარგად გააცხელეთ ღუმელი და გამოაცხვეთ ყაბაყი ოცი წუთის განმავლობაში.

ყაბაყი ყველით ღუმელში

ინგრედიენტები:

• რამდენიმე ყაბაყი;
• ორი კვერცხი;
• ასი გრამი ყველი;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• ერთი ჩაის კოვზი მდოგვი;
• სამი სუფრის კოვზი არაჟანი;
• მარილი, პილპილი, მწვანილი.

გემრიელი ყაბაყის ყველით მომზადებას ერთი საათი დასჭირდება.

კერძის კალორიული შემცველობა ას გრამზე ოთხმოცდაშვიდი კილოკალორიაა.

ყაბაყის კასეროლი

ინგრედიენტები:

• ორი ყაბაყი;
• ერთი პომიდორი;
• ას ორმოცდაათი გრამი მყარი ყველი;
• ორი ჭიქა ფქვილი;
• კარაქი
• სამი კვერცხი;
• მარილი, პილპილი, მწვანილი.

კასეროლის მომზადების დრო ერთი საათია.

კერძის კალორიული შემცველობა ასი გრამზე ას ორმოცდათორმეტ კილოკალორიას შეადგენს.

ყაბაყი არაჟანში - მარტივი და გემრიელი

ინგრედიენტები:

• კილოგრამი ყაბაყი;
• ჭიქა არაჟანი;
• სამი კვერცხი;
• კარაქი;
• მარილი, წიწაკა, ოხრახუში.

ამისთვის სამზარეულოს დრო ორიგინალური კერძი- საათი და ოცი წუთი.

კერძის კალორიული შემცველობა ას გრამზე ორმოცდასამი კილოკალორიაა.

1. ყაბაყი კარგად გარეცხეთ და დანით გაასუფთავეთ, თუ ბოსტნეული ახალგაზრდაა და კანი თხელი, მაშინ შეგიძლიათ დატოვოთ. დავჭრათ ისინი წრეებად დაახლოებით ერთი სანტიმეტრის სისქით;
2. ახლა მათ უნდა მოაყაროთ მარილი, პილპილი და ათი წუთის განმავლობაში დატოვება;
3. ყაბაყი გადავიტანოთ ქვაბში და დავასხათ ჭიქა არაჟანი, ავურიოთ. დაახურეთ ქვაბს თავსახური და ადუღეთ ოცდაათი წუთის განმავლობაში. თქვენ არ გჭირდებათ წყლის დამატება, რადგან ბოსტნეული გამოყოფს წვენს;
4. ამასობაში წვრილად დაჭერით ოხრახუში;
5. ოცდაათი წუთის შემდეგ ყაბაყი დაჭრილი კოვზით ამოიღეთ ტაფიდან. მიღებული სითხე გააგრილეთ, დაუმატეთ კვერცხი, ოხრახუში, მარილი და აურიეთ;
6. ტაფას ან საცხობ ფორმას უხვად წაუსვით კარაქი. ყაბაყი თანაბრად გავანაწილოთ, სასურველია ერთში, მაგრამ შესაძლებელია ორ ფენად;
7. ბოსტნეული დაასხით არაჟანით და კვერცხის სოუსით;
8. გამოაცხვეთ ყაბაყი ღუმელში დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ ყაბაყი ბრინჯით და ხორცით

ინგრედიენტები:

• სამი ყაბაყი;
• ოთხი პომიდორი;
• ასი გრამი მყარი ყველი;
• ას ორმოცდაათი გრამი დაფქული ხორცი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი ბრინჯი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი არაჟანი;
• ორასი გრამი წყალი;
• ერთი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• მარილი წიწაკა.

ხორცის ხორცით ყაბაყის მომზადების დრო ერთი საათია.

კერძის კალორიული შემცველობა ასი გრამზე არის ოთხმოცი კილოკალორია.

1. ჯერ ბრინჯი უნდა მოხარშოთ. ამისათვის ჩვენ ჩავსვით ცივი წყალიმიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება;
2. ბრინჯი შეურიეთ დაფქულ ხორცს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი;
3. ყაბაყს ვასუფთავებთ და ვჭრით თხელ წრეებად;
4. პომიდორი ასევე იჭრება თხელ წრეებად;
5. ყაბაყის თითოეულ წრეს ვიღებთ, თითო კოვზ დაფქულ ხორცს ვუსვამთ, ზემოდან ვასხამთ პომიდორს;
6. ყაბაყი დაფქულ ხორცთან და პომიდორთან ერთად გვერდულად დნება საცხობ ფორმაში, რამდენიმე რიგად;
7. შეურიეთ ცალკე კონტეინერში ტომატის პასტა, არაჟანი და წყალი;
8. მიღებულ ნარევს დაასხით ბოსტნეული დაფქული ხორცით. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში ოცდათხუთმეტი წუთის განმავლობაში;
9. მზადყოფნამდე რამდენიმე წუთით ადრე, თქვენ უნდა ამოიღოთ საცხობი ფურცელი და დაფაროთ ბოსტნეული დაფქული ხორცით გახეხილი ყველით და გააგზავნეთ ღუმელში დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

ხმელთაშუა ზღვის ყაბაყის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ხუთასი გრამი zucchini;
• ორი პომიდორი;
• რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
• კამა, ოხრახუში და პიტნის რამდენიმე ყლორტი;
• ჩაის კოვზი შაქარი;
• სამი - ოთხი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ასი გრამი მყარი ყველი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი პურის ნამსხვრევები;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი ფქვილი;
• მარილი.

ამ კერძის მომზადებას ერთი საათი დასჭირდება.

კერძის კალორიული შემცველობა ასი გრამზე არის ას ოცი კილოკალორია.

1. ყაბაყი დავჭრათ თხელ წრეებად, მოვაყაროთ მარილი, თითოეული ფქვილში გავაბრტყელოთ და შევწვათ გაცხელებულ მცენარეულ ზეთიან ტაფაზე;
2. ჩვენ ვამზადებთ სოუსს. ამისთვის ქვაბში შეწვით დაჭრილი მწვანე ხახვი და ნიორი. ამ ინგრედიენტებს დაუმატეთ შაქარი, მწვანილი და დაჭრილი პომიდორი. ადუღეთ სოუსი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში;
3. ყაბაყის ნაწილი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და დაასხით სოუსი. ზემოდან მოაყარეთ ბოსტნეულის მეორე ნაწილი;
4. გახეხილ ყველს და პურის ნამსხვრევებს ვურევთ შესაკრავად და ამ მასით ვაფარებთ ყაბაყს;
5. ჩვენ ვაგზავნით კერძს წინასწარ გახურებულ ღუმელში და ვაცხობთ დაახლოებით ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.

ყაბაყის ფრიტატა (ომლეტი)

ინგრედიენტები:

ფრიტატას მომზადების დრო ერთი საათია.

კერძის კალორიული შემცველობა ასი გრამზე ას სამოცდაათი კილოკალორიაა.

1. სტაფილოებს ყველაზე პატარა სახეხზე ვწურავთ, ხახვი დავჭერით. ხახვი შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ სტაფილო, წყალი და ადუღეთ სამი წუთის განმავლობაში;
2. ყაბაყს ვასუფთავებთ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დავამატოთ სტაფილო და ხახვი და ვშუშოთ კიდევ ხუთი წუთი. შემდეგ მარილი და პილპილი;
3. მიქსერით ან ბლენდერით კარგად ავთქვიფოთ კვერცხები, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი;
4. ბოსტნეულის მასა კვერცხს აურიეთ ჯამში და ჩაასხით საცხობ ფორმაში. ვაცხობთ ღუმელში;
5. მომზადების დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს ათიდან ორმოც წუთამდე. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია საცხობი კერძზე. თუ ის ფართო და დაბალია, ხოლო ფრიტატა არ არის სქელი, მაშინ მომზადების დრო მინიმალურია. თუ კერძის სისქე ოთხიდან ხუთ სანტიმეტრამდეა, მაშინ უნდა გამოაცხვოთ მინიმუმ ორმოცი წუთის განმავლობაში. კერძი მზად არის, როცა კვერცხის ნარევი მყარი გახდება.

სასარგებლო მინიშნებები

ღუმელში სურნელოვანი ყაბაყის კერძების მოსამზადებლად მნიშვნელოვანია ამ ბოსტნეულის სწორად შერჩევა. ყიდვისას უპირატესობა უნდა მიენიჭოს პატარა ყაბაყს, ოპტიმალური სიგრძე ოც სანტიმეტრამდეა.

კანი უნდა იყოს ელასტიური და გლუვი, ნახვრეტებისა და მუქი ლაქების გარეშე, რაც მიუთითებს იმაზე, რომ ბოსტნეული იწყებს ლპობას.

პატარა ყაბაყი იდეალურია გამოსაცხობად, რადგან მსხვილი ნიმუშებისგან განსხვავებით, მათ აქვთ პატარა თესლი, ხორცი რბილია, კანი კი ნაზი.

დიდი ყაბაყი ძალიან კარგია ჩაყრისთვის. ჩაყრილი ყაბაყის მომზადებისას ყველა მსხვილ თესლს აცლიან, თავად ბოსტნეული კი საკმაოდ კარგად გამომცხვარია ღუმელში. Გემრიელად მიირთვით!

სადღესასწაულო სუფრა იშვიათად სრულდება ბოსტნეულის გარეშე. თუ არ გსურთ დიდი დროის დახარჯვა საჭმლის მომზადებაში, გჭირდებათ სწრაფი და ეფექტური ვარიანტი, მაშინ უნდა იცოდეთ ღუმელში ყაბაყის გემრიელად გამოცხობა. ასეთი მკურნალობის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ მისი ჩაყრა სხვადასხვა შიგთავსიდა სამზარეულოს უამრავი ვარიანტია.

ყაბაყის მომზადება ღუმელში

ეს ბოსტნეულის კერძი მზადდება მრავალი გზით, ბევრი თვალსაზრისით საბოლოო შედეგი დამოკიდებულია შევსებაზე. იმისათვის, რომ კერძი გემრიელი იყოს, უნდა იცოდეთ ღუმელში ყაბაყის მოხარშვა, ბოსტნეულის სწორად შერჩევა, ჩაყრა და ა.შ. შიგთავსი შეიძლება იყოს ყველი, ხორცი, სოკო ან პომიდორი. უამრავი ვარიანტია, ასე რომ თქვენ გექნებათ ფართო არჩევანი. ღუმელში ყაბაყის კერძები ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება, თუ დაიცავთ შერჩევის წესებს, რომლებიც ქვემოთ არის აღწერილი.

როგორ ავირჩიოთ ყაბაყი კერძისთვის

ახალ ყაბაყს აქვს თხელი კანი, ნაზი რბილობი, ამიტომ ისინი იდეალურია თუ გსურთ ამ კერძის გამოცხობა. თუ მაღაზიაში არ იყო, შეგიძლიათ აიღოთ "ძველი" ხილი, მაგრამ შემდეგ თქვენ უნდა მოაჭრათ უხეში კანი, გაწმინდეთ თესლი ბირთვიდან. ეს ადვილად კეთდება სუფრის კოვზით. შემდეგი, დაჭერით ისინი შერჩეული რეცეპტის აღწერილობის მიხედვით. ეს ნაბიჯი სავალდებულოა, შემდეგ თქვენ თავად ირჩევთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ყაბაყი ღუმელში.

რამდენ ხანს გამოვაცხოთ ყაბაყი ღუმელში

ბევრს აინტერესებს, რამდენად გემრიელია ღუმელში ყაბაყის გამოცხობა? ახალბედა მზარეულებმა უნდა გაითვალისწინონ, რომ ბოსტნეულის ღუმელში დიდხანს შენახვა არ შეიძლება. მას შეუძლია დაკარგოს მთელი წვენი და გახდეს უსიამოვნო, მშრალი. როგორც წესი, ღუმელში ყაბაყის გამოცხობა გრძელდება არაუმეტეს 20 წუთისა, ოპტიმალური ტემპერატურა 200 გრადუსია. ზოგიერთი დიასახლისი ამ მიზნით იყენებს მიკროტალღურ ღუმელს. მასში პროცესს ცოტა ნაკლები დრო სჭირდება - 15 წუთი 400 ვატი სიმძლავრით.

რეცეპტები ყაბაყით ღუმელში

თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ როგორ და როგორ გამოაცხვოთ ყაბაყი ღუმელში. ისინი ამზადებენ მაფინებს, ბლინებს, ჩაშუშულებს, კასეროლებს, რულონებს ან რატატუილს. ეს ხელს შეუწყობს ნებისმიერ სტუმარს, თუნდაც მათ, ვინც იცავს დიეტურ დიეტას. ქვემოთ მოცემულია ყველაზე ცნობილი, გემრიელი ვარიანტები ღუმელში გამომცხვარი ყაბაყის მომზადებისთვის. თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ ის, რომელიც საუკეთესოდ მოგწონთ.

რეცეპტი 1 - ყაბაყი დაფქული ხორცით ღუმელში

ეს არის უცხიმო კერძის გემრიელი ვერსია, რომელსაც აქვს როგორც ხორცის, ასევე ბოსტნეულის კომპონენტები. ღუმელში გამომცხვარი ხორცით დაფქული ყაბაყი მშვენივრად აშორებს ერთმანეთს და ხაზს უსვამს თითოეული ინგრედიენტის უპირატესობებს. უმჯობესია მიირთვათ ისინი მწვანილით, მორთული ახალი ბოსტნეულით. ქვემოთ მოცემულია ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ყაბაყის მომზადებისთვის, დეტალური აღწერილობითა და ფოტოთი.

ინგრედიენტები:

• ხახვი - 5 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ყვითელი/მწვანე ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• ახალგაზრდა ყაბაყი - 2 ცალი;
• წყალი - 1 ჭიქა;
• ბრინჯი - 150 გ;
• დაფქული ხორცი - 500 გ;
• რუსული / ჰოლანდიური ყველი - 50 გ;
• სანელებლები;
• მცენარეული ზეთი;
• ნივრის კბილი - 3 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. დაიწყეთ შიგთავსის მომზადებით. გავრეცხოთ, მოვხარშოთ ბრინჯი ბოლომდე მოხარშვამდე, გავაციოთ. წვრილად დაჭერით ნიორი, ამოიღეთ ნაჭერი. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ხორცისთვის ნებადართულია შეწვა. მწვანილი ასევე უნდა გაირეცხოს, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მოხარშული ბრინჯი შეურიეთ დაფქულ ხორცს, ხახვს, მწვანილს და ნიორს. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
2. შემდეგი არის გამოწვა. აიღეთ დარჩენილი 2 ხახვი, დაჭერით ნახევარ რგოლებად. გახეხილი სტაფილო გახეხეთ მსხვილ მარცვლებზე. დან წიწაკაამოიღეთ თესლი, ბირთვი, დაჭერით საშუალო კუბებად. სტაფილო, წიწაკა, ხახვი მოვშუშოთ ზეთით გახურებულ ტაფაზე. სურვილისამებრ აქ შეგიძლიათ დაუმატოთ არაჟანი, პომიდორი, მარილი გემოვნებით.
3. ყაბაყი კარგად გარეცხეთ, მოჭერით კუდები, დაჭერით წრეებად, თითოეული 4 სმ სისქით, შეგიძლიათ სიგრძეზეც დაჭრათ საცხობი ნავებით. ეს ვარიანტი ოპტიმალურია, თუ ბოსტნეული თხელია ისე, რომ მაღალი კიდეები არ იყოს.
4. ჩაის კოვზით გაათავისუფლეთ თითოეული წრე ბირთვისგან, დატოვეთ ქვედა დაახლოებით ½ სანტიმეტრი.
5. ჩაყრილი ყაბაყი უნდა მოხარშოთ მაღალ ცალ ტაფაზე ან ტაფაზე. ფორმას დავამატოთ შემწვარი, ზემოდან თითოეული წრე ცალკე დავასხათ და დავასხათ ჭიქა წყალი.
6. დაუმატეთ შემდეგი ფენა არაჟანი.
7. ჩაყრილი ყაბაყი შევდგათ ღუმელში 180 გრადუსზე. გააჩერეთ 20 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დააბრუნეთ კიდევ 10 წუთი.

რეცეპტი 2 - ღუმელი ყაბაყის კასეროლი

ამ ინსტრუქციის მიხედვით, ღუმელში ყაბაყის კასეროლი შეიძლება მოხარშოთ არა მხოლოდ ყველით, არამედ ბოსტნეულით, მოხარშული ქათმის გულ - მკერდი, ინდაური, ბრინჯი ან სოკო. რეცეპტი ძალიან პლასტიკურია, ის შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნებისა და საჭიროებების მიხედვით. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა იმ დროს, როდესაც არჩევანის დიდი არჩევანია. ქვემოთ მოცემულია კასეროლის მომზადების კლასიკური მაგალითი ფოტოთი.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 5 ცალი;
• დამუშავებული ყველი - 3 ც.;
• ყაბაყი - 3 ც.;
• სანელებლები;
• ხახვი - 2 ც.;
• შემწვარი ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ, გააშრეთ ყაბაყი, დაჭერით წრეებად. თუ ბოსტნეული ძველია, მაშინ უხეში კანი უნდა მოაშოროთ, თორემ კასეროლი ნაზი არ გამოვა.
2. ხახვი დაჭერით, ზეთში შეწვით ტაფაზე მაღალ გვერდებზე ორიოდე წუთის განმავლობაში.
3. როცა ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაუმატეთ ყაბაყი. ნაზად ურიეთ, რომ არ დაიშალონ და პიურედ არ იქცეს. ისინი უფრო რბილი უნდა გახდეს, ამას 5 წუთი სჭირდება.
4. ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, შეგიძლიათ გახეხეთ. ტაფაზე დადეთ.
5. გახეხილი ნიორი დაჭერით.
6. მარილი თქვენი გემოვნებით, დაამატეთ სანელებლები.
7. გამოიღეთ ბოსტნეული ღუმელიდან და გააციეთ. აიღეთ თასი (ღრმა), ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ ცოტა მარილი და ათქვიფეთ.
8. ყაბაყს დაასხით კვერცხი, კარგად აურიეთ.
9. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, ფორმას წაუსვით ზეთი, მიღებული მასა დაასხით საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ.
10. 40 წუთის შემდეგ კასეროლი მზად იქნება.

რეცეპტი 3 - ყაბაყი პომიდორით და ყველით ღუმელში

როდესაც ზაფხულში არის დიდი არჩევანი სხვადასხვა ახალი ბოსტნეული, არის დიდი შესაძლებლობა ღუმელში ყაბაყის მოხარშვა პომიდორთან და ყველთან ერთად. ამ რეცეპტს კლასიკურს უწოდებენ, მას ხშირად სადღესასწაულო სუფრაზე ემსახურებიან როგორც გემრიელი საჭმელი. ეს კერძი სწრაფად მზადდება და ახალბედა მზარეულებსაც კი არ უქმნის სირთულეებს. მომზადებისა და გამოცხობის მთელ პროცესს დახარჯავთ არაუმეტეს 1 საათისა. ფოტოები და ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები წარმოდგენილია ქვემოთ.

ინგრედიენტები:

• დიდი zucchini - 1 pc.;
• ჰოლანდიური / რუსული ყველი - 150 გ;
• ხორციანი პომიდორი - 3 ცალი;
• მაიონეზი - 70 გ;
• ოხრახუში / კამა - გემოვნებით;
• სანელებლები;
• ნიორი - 4 კბილი.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ და გააშრეთ მწვანილი და ბოსტნეული.
2. ყაბაყი დავჭრათ რგოლებად, თითოეული დაახლოებით 1 სმ სისქით.
3. პომიდორიც დავჭრათ ნაჭრებად.
4. მწვანილი წვრილად დაჭერით. ჩაყარეთ თასში, დაჭერით ნიორი პრესის საშუალებით.
5. ყველი მსხვილ მარცვლზე უნდა გახეხოთ.
6. შეურიეთ ყველი, მაიონეზი მწვანილებით.
7. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით, აურიეთ თასის შიგთავსი საფუძვლიანად.
8. პომიდორი, ყაბაყი ასევე წიწაკა და მარილი ცოტა.
9. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ ბოსტნეულის წრეები, ზემოდან - პომიდორი, შემდეგ - ყველი და მაიონეზის მასა.
10. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ყაბაყით. ხარშვისას შეიძლება ჩართოთ მხოლოდ ქვედა სითბო. გემრიელი ქერქის მისაღებად შეგიძლიათ მომზადების დასრულებამდე 5 წუთით ადრე გრილზე გადახვიდეთ.

რეცეპტი 4 - ღუმელში ყაბაყის ბლინები

ზოგიერთი ადამიანი დადის წონის დაკლების დიეტაზე და ყოველთვის ზრუნავს დიეტაზე, დაბალკალორიულ კვებაზე. ისინი იშვიათად გამოდის მართლაც გემრიელი, მაგრამ ღუმელში გამომცხვარი ყაბაყის ბლინები სასიამოვნო გამონაკლისია. ეს კერძი არის შეზღუდული კალორიებისა და შესანიშნავი გემოს შესანიშნავი კომბინაცია. ქვემოთ მოცემულია რეცეპტი ფოტოთი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ყაბაყის ბლინები.

ინგრედიენტები:

• გახეხილი ყველი - ნახევარი ჭიქა;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• მწვანე ხახვი - 4 ცალი;
• კვერცხი;
• ყაბაყი - 2 ც.;
• სანელებლები;
• ბულგარული წიწაკა;
• პური - 1 ჭიქა.

მომზადების მეთოდი:

1. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. საცხობ ფირფიტებს შეასხურეთ ზეთი.
2. გარეცხეთ ბოსტნეული, გააშრეთ. ყაბაყი უნდა იყოს გახეხილი მსხვილ მარცვლებზე. შემდეგი, თქვენ უნდა მოათავსოთ ისინი ხაჭოში და გამოწურეთ ზედმეტი წვენი.
3. მაღალი კიდეებით თასში მოაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი წიწაკა, გახეხილი ყაბაყი. აქ ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ გახეხილი ყველი, სანელებლები, კრეკერი. შეურიეთ ინგრედიენტები საფუძვლიანად.
4. მიღებული მასიდან მოამზადეთ 10-12 ბლინი, დადეთ გახურებულ საცხობ ფირფიტაზე.
5. ყაბაყის ბლინები წინასწარ გახურებულ ღუმელში მზად იქნება 10 წუთში. შემდეგ გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და გააჩერეთ კიდევ 8 წუთი.
6. რეკომენდებულია კერძის მირთმევა არაჟანთან ერთად.

რეცეპტი 5 - ნავები ყაბაყისგან ღუმელში

ღუმელში გამოსაცხობად ყაბაყის დაჭრის ორი ვარიანტი არსებობს. პირველ შემთხვევაში, კეთდება "კუნთები", რომელშიც ამოჭრილია ბირთვი, მაგრამ ქვედა რჩება. მეორე შემთხვევაში, შეგიძლიათ ღუმელში მოამზადოთ ყაბაყის ფიტული ნავები დაფქული ხორცით. ეს ფორმა კარგად არის შესაფერისი, თუ ბოსტნეული თხელია და წრეების მოჭრა მოუხერხებელია. ამ ტიპის ჭრით, მისი ჩაყრა ძალიან ადვილია. ქვემოთ მოცემულია რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ყაბაყი ღუმელში ნავების სახით.

ინგრედიენტები:

• სანელებლები, შაქრის მარილი - გემოვნებით;
• ტომატის წვენი - 1 ჭიქა;
• ხახვი - 2 ც.;
• ყაბაყი - 2 ც.;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• საქონლის ხორცი - 300 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილ ყაბაყს დავჭრათ დუნდულები, თითოეული შუაზე გავჭრათ.
2. კოვზით ფრთხილად (ისე, რომ არ გატყდეს), მოაცილეთ ბოსტნეულის შიგთავსი, მხოლოდ კედლები უნდა დარჩეს, სისქე - 1 სმ.
3. უმჯობესია ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, შევწვათ ზეთში.
4. ტაფაზე დავამატოთ დაფქული ხორცი, კარგად ავურიოთ ინგრედიენტები, ვშუშოთ 5 წუთი.
5. შემდეგ ჩაასხით პომიდვრის წვენი, გააჩერეთ სახურავის ქვეშ კიდევ 10 წუთი, რომ სითხე ადუღდეს.
6. დაამატეთ შაქარი, სანელებლები.
7. ნავებად დაჭრილ ყაბაყში მოათავსეთ დაფქული ხორცი.
8. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოაყარეთ დაფქულ ხორცს.
9. კერძი შედგით ღუმელში 200 გრადუსზე 20 წუთით.

რეცეპტი 6 - ღუმელი ყაბაყი ყველით და ნიორით

ეს კერძი მზადდება სწრაფად და მარტივად. შეგიძლიათ მიირთვათ ღორის ან ქათმის ხორცთან ერთად, ეს ვარიანტი არ არის შესაფერისი თევზის მოხარშვის შემთხვევაში. ღუმელში ყაბაყი ყველით და ნიორით მზად იქნება ღუმელში მოთავსებიდან 20 წუთის შემდეგ. ამ ბოსტნეულის შემწვარი ვერსია ძალიან ცხიმიანია, ამიტომ გამოაცხვეთ თუ კალორიების შემცირება გსურთ. ღუმელში ყაბაყის მომზადება შემდეგია.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი - 180 გ;
• საშუალო ზომის ყაბაყი - 4 ცალი;
• მარილი;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ყველი - 120 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილი, გამხმარი ყაბაყი დაჭერით ნაჭრებად.
2. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. ცალკე თასში მოამზადეთ მარილის, ნივრის, არაჟნისა და ყველის ნარევი.
4. უმჯობესია, საცხობ ფირფიტაზე მოვაყაროთ საკვები ქაღალდი.
5. შეზეთეთ თითოეული ნაჭერი არაჟნის ნარევით.
6. შედგით ღუმელში და დაელოდეთ სანამ ყაბაყი ქერქით დაიფარება.

რეცეპტი 7 - ყაბაყი კარტოფილით ღუმელში

როგორც წესი, შიგთავსი ყაბაყს მიირთმევენ მადის ან ხორცის კერძის ალტერნატივად, ხოლო გვერდით კერძს ცალკე ამზადებენ. თუ გსურთ მოამზადოთ ყველა ერთში კერძი, მაშინ უნდა სცადოთ ქვემოთ აღწერილი ვარიანტი. კარტოფილი ყაბაყით სწრაფად იხარშება ღუმელში, ასე რომ შეგიძლიათ ყოველდღე მიირთვათ ახალი ბოსტნეულით. ეს რეცეპტი მოგცემთ დაახლოებით 6 პორციას.

ინგრედიენტები:

• ხახვი - 1 ც.;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• ყაბაყი - 2 ც.;
• ახალგაზრდა კარტოფილი - 500 გ;
• სანელებლები, მარილი;
• ბეკონი - 200 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხილი კარტოფილი უნდა დავჭრათ ნაჭრებად, ყაბაყი - წრეებად. საცხობი ფურცელი ან ფორმა, რომელშიც გამოცხობთ, ზეთი უნდა იყოს წასმული.
2. პირველი ფენა არის კარტოფილი, პილპილი, მარილი, შემდეგ მოაყარეთ ყაბაყი.
3. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, წიწაკა ზოლებად, ავურიოთ და მოვაყაროთ ყაბაყის ზემოდან.
4. ყველაფერს მოაყარეთ ორეგანო, დაფქული წიწაკა, მარჯორამი. ზემოდან დაასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი.
5. შემდეგ ფენაში მოათავსეთ თხლად დაჭრილი ბეკონი. ეს კომპონენტი არ არის საჭირო, მაგრამ მასთან ერთად კერძი უფრო გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი გამოდის.
6. ბოლო ფენა ისევ კარტოფილია. კვლავ დაამატეთ სანელებლები, მოასხით ზეთი.
7. ტაფას/ფორმას დააფარეთ ფოლგა, შედგით ღუმელში 200 გრადუსზე. გააჩერეთ 15 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ ფოლგა, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი რაც შეიძლება მაღლა და გამოაცხვეთ კიდევ 2 წუთი.

რეცეპტი 8 - ღუმელში გამომცხვარი ყაბაყი სოკოთი

ხიბლი ამ ბოსტნეულისშესანიშნავი კომბინაციაა თითქმის ნებისმიერ კომპონენტთან. ღუმელში გამომცხვარი სოკოთი ჩაყრილი ყაბაყი ძალიან მარტივი, გემრიელი კერძია. მისი მომზადება შეგიძლიათ მხოლოდ სადილისთვის ან სადღესასწაულო სუფრისთვის. კარგად უხდება კოტლეტს, ჩაშუშულ ღორის ან შემწვარ ქათმის ფილეს. ყაბაყი მოხარშვის შემდეგ არ იქნება ცხიმიანი, ხოლო მოწითალო ცომი სასიამოვნოდ გახეხილი იქნება.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 1 ც.;
• ფქვილი - 4 ს.კ. ლ.;
• არაჟანი - 3 ს.კ. ლ.;
• სოკო - 500 გ;
• მარილი, შავი პილპილი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• ხახვი, ყაბაყი - 1 ც.;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• მწვანილი (ხახვი/კამა) - 70 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. თუ თქვენი ყაბაყი შემორჩენილია, ამოიღეთ კანი, თესლი. დავჭრათ რგოლებად.
2. წრეები გავაბრტყელოთ ფქვილში, მოვათავსოთ ზეთით გახურებულ ტაფაზე 2 წუთით.
3. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, ასევე ცოტა შევწვათ.
4. დაუმატეთ სოკო, შეწვით ხახვით ნახევრად მოხარშვამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.
5. სოკო და ხახვი გადაიტანეთ თასში. მათ დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი არაჟანი, კვერცხი, კოვზი ფქვილი, დაჭრილი მწვანილი. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
6. ფორმას მსუბუქად წაუსვით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ შემწვარი ყაბაყი.
7. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, შეურიეთ 1 სუფრის კოვზ არაჟანს.
8. თითოეულ რგოლზე მოაყარეთ ბოსტნეული, ზემოდან ყველის სოუსი.
9. ფორმა შედგით ღუმელში 20 წუთით, ტემპერატურა 200 გრადუსია. მომზადების შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი.

რეცეპტი 9 - ყაბაყის ხიზილალა ღუმელში

ეს კერძი ყველა ოჯახშია ცნობილი. ან თვითონ ამზადებენ, ან მაღაზიაში ყიდულობენ. ღუმელში ყაბაყის ხიზილალა მიეკუთვნება დიეტურ საკვებს. ხარშვის დროს არაფრის შეწვა არ დაგჭირდებათ, ყველა კომპონენტი იხარშება ღუმელში. ეს უზრუნველყოფს, რომ არ არსებობს ტოქსიკური ნივთიერებები, კანცეროგენები და სხვა მავნე კომპონენტები, რომლებიც შეიძლება აღმოჩნდეს ტაფაში შეწვისას. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია კუჭის, ნაღვლის ბუშტის ან ღვიძლის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. ღუმელში ყაბაყის ხიზილალა ასე მზადდება.

ინგრედიენტები:

• ნიორი - 2 ც.;
• მარილი, შავი პილპილი, რეჰანი (ხმელი);
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ყაბაყი - 2 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• ხახვი - 2 ც.;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ ბოსტნეული: ამოიღეთ ქერქი, ამოიღეთ კანი, ამოიღეთ თესლი ყაბაყს. ხახვი, ნიორი დაჭერით კუბიკებად.
2. მზა ინგრედიენტები ჩავყაროთ ყალიბში, წიწაკა, მარილი, მოვაყაროთ ხმელი რეჰანი, ზეთი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტა მწვანილი.
3. ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
4. შეწვით ბოსტნეული 1 საათის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, რომ არ დაიწვას.
5. კომპონენტები უნდა გახდეს რბილი, ამოიღეთ ისინი.
6. დარბილებული ბოსტნეული გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი.
7. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გაასტერილოთ ქილები, ჩაასხით ძმარი (1 ჩ/კ ნახევარ ლიტრზე), ცხელი ხიზილალა დაუყოვნებლივ გაანაწილოთ კონტეინერში და გააბრტყელოთ.

რეცეპტი 10 - ღუმელის ზუკჩინის ღვეზელი

მათი ბაღების მფლობელები სეზონზე უამრავ ყაბაყს აგროვებენ. რაღაც მომენტში, გაუგებარი ხდება, სად უნდა მოათავსოთ ისინი ყველა. ღუმელში ყაბაყის ღვეზელი ამ პრობლემის ერთ-ერთი არასტანდარტული გამოსავალია. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ სქელი მარლი, ქვაბები, სათქვეფი, თეფშები და პირსახოცი. ზაფხულში ეს ბოსტნეულის ღვეზელი კარგად უხდება სუპს, დაბალკალორიულია.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 3 ც.;
• ახალი ყაბაყი - 700 გ;
• მარილი, შავი პილპილი, მწვანილის სანელებლები;
• ხორბლის ფქვილი - 100 გ;
• მყარი ყველი - 200 გ;
• გამაფხვიერებელი - ½ ჩაის კოვზი;
• არაჟანი - 200 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ახალი ყაბაყი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, შეგიძლიათ დაჭერით კვების პროცესორში. თუ არ გაქვთ, მაშინ ძველი ბოსტნეული უნდა მოიხსნათ კანი, ამოიღოთ თესლი. ყაბაყის რბილობი დადეთ სქელ მარლაზე, რომელიც ორჯერ უნდა დაიკეცოთ. ზედმეტი წვენი გამოწურეთ ნიჟარაზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვარი გამომცხვარი გამოვა.
2. ყველს ამოჭერით მყარი ქერქი, გახეხეთ წვრილ მარცვლებზე. მზა კერძის გასაფორმებლად დაუყოვნებლივ გამოვყოთ 50 გ.
3. ღრმა თასში აურიეთ შავი პილპილი, კვერცხი, მწვანილი. შემდეგ დაამატეთ არაჟანი, მიიყვანეთ ერთგვაროვან მდგომარეობაში. ცალკე თასში აურიეთ გამაფხვიერებელი და ფქვილი. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი, მოამზადეთ ცომი სიმსივნის გარეშე. ბოლო ინგრედიენტს უნდა დაუმატოთ დაჭრილი და გაწურული ყაბაყი, დაასხით 150 გრ ყველი, აურიეთ.
4. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, ფორმას ძირი მოაყარეთ საკვები ქაღალდი, მოასხით ცომი და გამოაცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მზადყოფნა შეიძლება შემოწმდეს კბილის ჩხირით. მომზადების ბოლოს ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ყველი.

უგემრიელესი ნამცხვრები ზუკჩინით ღუმელში - სამზარეულოს საიდუმლოებები

ზემოთ არის ყველაზე ცნობილი, გემრიელი რეცეპტებიამ კერძის. ღუმელში ყაბაყი მარტივი ვარიანტია სადღესასწაულო სუფრისთვის საჭმლის მოსამზადებლად. ყველა ინგრედიენტი დაბალი ფასია. ზოგიერთმა მზარეულმა მოიფიქრა საკუთარი საიდუმლოებები, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ყაბაყი ღუმელში გემრიელად. აქ არის რამდენიმე მათგანი:

1. გამოიყენეთ სანელებლები ყოველთვის გემოვნებით. არ არის საჭირო რეცეპტის ზუსტ ციფრებზე დაყრდნობა.
2. ხარშვისას შიგთავსს უფრო მარილი მოაყარეთ, ვიდრე ბოსტნეული, რადგან ზედმეტი წვენი გამოვა და კერძი წყლიანი გამოვა.
3. ყიდვისას უპირატესობა ყოველთვის ახალგაზრდა ყაბაყს მიანიჭეთ. არ მიიღოთ დამპალი ხილი ან აშკარა დაზიანებით.
4. თუ შიგთავსი დარჩა და ყაბაყი დასრულდა, შეგიძლიათ წიწაკა ან ბადრიჯანი შეავსოთ.

ვიდეო: როგორ შევწვათ ყაბაყი ღუმელში ყველით

ზაფხულის სეზონის დადგომასთან ერთად, შესაძლებელი ხდება მენიუს საგრძნობლად დივერსიფიკაცია - ნამდვილი სივრცე გურმანებისთვის! როგორც წესი, ხელმისაწვდომი ხილი და ბოსტნეული, რომელიც იზრდება ჩვენს განედებში, ყველაზე ხშირად „რჩება“ ყოველდღიურ სუფრაზე. ერთ-ერთი უგემრიელესი, ჯანსაღი და პოპულარული სეზონური ბოსტნეულია ყაბაყი - მოგრძო ყვითელი, მწვანე, ყვითელი და თუნდაც შავი ხილი. უხეში ბოჭკოების და მინერალების მაღალი შემცველობის გამო, ყაბაყი უკიდურესად დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათთვის, ვისაც უყვარს დიეტური საკვები. დღეს ჩვენ ვისწავლით, თუ როგორ სწრაფად და გემრიელად მოვამზადოთ გამომცხვარი ყაბაყი ღუმელში - რეცეპტები ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებიდა ჩვენს გვერდებზე არსებული ვიდეო სრულიად დამწყები მზარეულების ძალაუფლებაშია. ასე რომ, შესანიშნავი ვარიანტი იქნება ყაბაყის კასეროლი - ყველით და ნიორით, პომიდორით, ქათმის ან სოკოთი. ყაბაყის მომზადება ღუმელში ბოსტნეულით სავსეან დაფქული ხორცი (ბევრი "ნავისთვის" საყვარელი), თქვენ გააოცებთ და გაახარებთ თქვენს ოჯახს საოცარი გემოს კომბინაციით. მაშ ასე, დავიწყოთ ჩვენი ყაბაყის ფანტაზიების განსახიერება!

როგორ სწრაფად და გემრიელად გამოვაცხოთ ყაბაყი ღუმელში კარტოფილით - ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით

ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეული შეძლებისდაგვარად ინარჩუნებს ყველა საკვებ ნივთიერებას და ვიტამინს, ამიტომ მომზადების ეს მეთოდი ძალიან პოპულარულია. როგორ სწრაფად და გემრიელად გამოვაცხოთ ყაბაყი კარტოფილით? ჩვენ შევარჩიეთ უმარტივესი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი კარტოფილი-ყაბაყის კეფის ფოტოთი, ხოლო წვნიანი ბეკონი გახდება კერძის "ხაზგასმა" - უბრალოდ თითები გაილოკა! ღუმელში გამომცხვარი ყაბაყის მზა კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის. მარტივი, გემრიელი და ხელმისაწვდომი!

ღუმელში კარტოფილით ყაბაყის გამოსაცხობად საჭირო ინგრედიენტები:

• ახალგაზრდა კარტოფილი - 0,5 კგ
• ყაბაყი - 2 ც.
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
• პრასი - 1 ც.
• ბეკონი - 200 გრ.
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
• სანელებლები და მარილი - გემოვნებით

ღუმელში გამომცხვარი ყაბაყის კარტოფილით გამომცხვარი ყაბაყის რეცეპტის ნაბიჯ-ნაბიჯ აღწერა, ფოტოთი:

გემრიელი ყაბაყი ღუმელში წრეებში - ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით

ყაბაყის მრავალ რეცეპტს შორის ყველაზე მარტივი და სწრაფი ღუმელში წრეებში ცხვება. ასეთი ცხელი კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი ხორცისთვის, ხოლო ცივი ყაბაყი გახდება მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღი საჭმელი. გარედან ხრაშუნა, ასეთი ბოსტნეულის წრეები შიგნით რჩება რბილი, ნაზი და წვნიანი - და რა საოცარი არომატია! თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ეტაპობრივ რეცეპტს ღუმელში გამომცხვარი ყაბაყის ფოტოთი პურის მარცვლებით და ვიდეოს დახმარებით პროცესის დეტალურად შესწავლა შესაძლებელია. ბედნიერი სამზარეულო!

ინგრედიენტები გემრიელი გამომცხვარი ყაბაყის ნაჭრების რეცეპტისთვის:

• დიდი zucchini - 1 pc.
• კვერცხი - 1 ც.
• პურის ნამსხვრევები - ½ ჭიქა
• ფქვილი - 0,4 ჭიქა
• სანელებლები - სურვილისამებრ და გემოვნებით

გემრიელი ყაბაყის მომზადება ღუმელში წრეებში - რეცეპტის აღწერა ეტაპობრივად:

1. დასაწყისისთვის საჭიროა ყაბაყის გარეცხვა, გაშრობა და 0,5 - 1 სმ სისქის ნაჭრებად დაჭრა, შემდეგ ნაჭრები მარილით დაასხით.
2. ერთ თასში ავთქვიფოთ კვერცხი, მეორეში კი ფქვილის, პურის და სანელებლების (რეჰანი და შავი პილპილი) ნარევს ვაკეთებთ. ახლა ყაბაყის ნაჭრები მონაცვლეობით ჩავყავით კონტეინერში კვერცხით და მშრალი ინგრედიენტების ნარევით. ბოსტნეულს ცომში ვაფენთ საცხობ ფირფიტაზე და ზემოდან მოვასხამთ ზეთი.
3. 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში მოათავსეთ ყაბაყის ნაჭრები და გამოაცხვეთ გემრიელი ხრაშუნა ქერქის ჩამოყალიბებამდე. ეცადეთ ჯანმრთელობისთვის!

ყაბაყი ღუმელში - რეცეპტები ყველით და ნიორით, ფოტო

ახალი ბოსტნეულის საზაფხულო სიმრავლე საშუალებას გაძლევთ განასახიეროთ ყველაზე გაბედული კულინარიული ფანტაზიები - კერძები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღი. თუ პირველი ყაბაყი მომწიფდა თქვენს საწოლებში, დროა დატკბეთ ახალი მოსავლის ნაყოფით ამ საოცარი ბოსტნეულის ღუმელში მომზადებით. ყაბაყის გარდა, ჩვენი რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ უმარტივესი პროდუქტები, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა სამზარეულოში. ასეთი ბოსტნეულის ჭურჭელი ასევე იქნება ბავშვების გემოვნებით, რომელიც ხშირად "ახარისხებს" საკვებს - მზა კვებაგამოდის წვნიანი და წარმოუდგენლად გემრიელი! ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ ყაბაყი ყველით და ნიორით ჩვენი რეცეპტის მიხედვით სადღესასწაულო ლანჩზე ან სადილზე, გაახაროთ სტუმრები პიკანტური საზაფხულო საჭმლით.

ჩვენ ვაგროვებთ ინგრედიენტებს გამომცხვარი ყაბაყის რეცეპტისთვის ყველით და ნიორით:

• ყაბაყი - 3 ც.
• პომიდორი - 1 ც.
• კვერცხი - 1 ც.
• მყარი ყველი (გახეხილი) - 3-5 ს.კ. ლ.
• არაჟანი - 2 ს.კ. ლ.
• ნიორი - 2 კბილი
• კორეული სუნელი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
• მარილი და სანელებლები - 1 ჩ.კ.
• მწვანილი - გემოვნებით

ღუმელში ყაბაყის, ყველის და ნივრის კასეროლი - მოხარშეთ რეცეპტის მიხედვით:

1. ყველა ბოსტნეული უნდა გაირეცხოს, დარჩენილი კომპონენტები კი რეცეპტის მიხედვით შეირჩეს და დაასხით საჭირო რაოდენობით.
2. ყაბაყი დავჭრათ 1 სმ სისქის ნაჭრებად და ორ ფენად მოვაყაროთ საცხობ ფორმაში.
3. ახალი პომიდორი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და მოვაყაროთ ყაბაყის ნაჭრებად.
4. სოუსის მოსამზადებლად ცალკე თასში შეურიეთ კარაქი, არაჟანი და კვერცხი. ყველა კომპონენტი საფუძვლიანად არის შერეული.
5. დაუმატეთ წვრილ სახეხზე გახეხილი ნიორი, ასევე მარილი და დაასხით "კორეული" სუნელი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
6. ჩაასხით დრესინგი ფორმაში ბოსტნეულით, შეეცადეთ თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ზედაპირზე. ახლა ჩვენ ვაცხობთ ყაბაყს ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე - ღუმელი წინასწარ უნდა იყოს გახურებული.
7. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ გამოვიღოთ კერძი ღუმელიდან და მოვაყაროთ გახეხილი მყარი ყველი. შემდეგ კიდევ 10 წუთით ვათავსებთ - ესე იგი, მივიღეთ მშვენიერი კასეროლი ყაბაყით, ყველით და ნიორით. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი კამა ან ოხრახუშის ყლორტები, რაც კერძს აძლევს სიკაშკაშეს და დახვეწილობას. დავიწყოთ დეგუსტაცია!

გამომცხვარი ყაბაყის რეცეპტები დაფქული ხორცით და პომიდვრით ღუმელში - სწრაფი და გემრიელი, ფოტოთი

ყაბაყი კარგად უხდება არა მარტო სხვა ბოსტნეულს, არამედ ხორცს - ქათმის, ღორის, საქონლის ხორცს. დღეს ჩვენ შევეცდებით ღუმელში დაფქული ხორცით და პომიდვრის ყაბაყის რეცეპტს, რომელიც მოეწონება გამოცდილ დიასახლისებს და კულინარიულ ბიზნესში დამწყებთათვის. კერძის მომზადებას მხოლოდ ნახევარი საათი დასჭირდება და ასეთი ყაბაყი კიდევ უფრო სწრაფად მიირთმევს - ამიტომ სჯობს წინასწარ გაითვალისწინოთ თქვენი სახლის მადა, რეცეპტის მიხედვით ინგრედიენტების რაოდენობის „გაორმაგებით“. ჩვენი რეცეპტის დახმარებით, ყველას შეუძლია სწრაფად და გემრიელად მოამზადოს ყაბაყისა და დაფქული ხორცის კასეროლი, და შეძლებისდაგვარად შეინარჩუნოს ყველა საკვები ნივთიერება და ვიტამინი. შესანიშნავი ვარიანტი დიეტის მოყვარულთათვის!

ღუმელში დაფქული ხორცით ყაბაყის რეცეპტის ინგრედიენტების ჩამონათვალი:

• დაფქული ხორცი - 400 გრ.
• ყაბაყი - 1 ც.
• მყარი ყველი - 150 გრ.
• პომიდორი - 4 ც.
• ნიორი - 3 კბილი
• არაჟანი ან მაიონეზი - 1 ს.კ. ლ.
• ხახვი - 1 ც.
• ოხრახუში, კამა, კილანტრო - გემოვნებით
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი ყაბაყი დაფქული ხორცით და პომიდვრით ღუმელში:

1. ყაბაყს ვრეცხავთ, კანს ვაშორებთ და 1 სმ სიგანის წრეებად ვჭრით - პომიდორს ვჭრით იმავე ნაჭრებად.
2. ფართო საცხობ ფირფიტას ვაფენთ ფოლგას და მთელ ზედაპირზე ვათავსებთ ყაბაყის წრეებს. მოაყარეთ მარილი.
3. გაფცქვნილი ხახვი წვრილად დაჭერით და ცალკე ჯამში ჩაასხით. დაუმატეთ დაფქული ხორცი, მარილი, პილპილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
4. მიღებული ნარევიდან ვქმნით „კატლეტებს“, რომელთა ზომა არ უნდა აღემატებოდეს ყაბაყის წრეების ზომას. თითოეულ ბოსტნეულის წრეზე დადეთ "კატლეტი" დაფქული ხორცისა და ხახვისგან.
5. შემდეგი ფენა არის პომიდორი, შემდეგ კი კოვზი წინასწარ მომზადებული ნარევი (გახეხილი ყველი, ნიორი, დაჭრილი მწვანილი, არაჟანი). სტაბილურობის მისაცემად, თითოეულ ყაბაყის „პირამიდაში“ ჩადეთ შამფური.
6. შევსებული საცხობი ფურცელი შედგით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გააჩერეთ დაახლოებით 30 წუთი.
7. სრულ მზადყოფნამდე ხუთი წუთით ადრე ყაბაყს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და კვლავ გამოაცხვეთ. ასეთ კერძს შეიძლება ეწოდოს დიეტური, რადგან სამზარეულოსთვის გამოიყენება მხოლოდ ნატურალური და ჯანსაღი პროდუქტები. უბრალოდ გემრიელი საოცარი გემოთი!

ღუმელში ვცხობთ სწრაფად და გემრიელ ყაბაყს - რეცეპტები პომიდორით და სოკოთი

გამომცხვარი ყაბაყი სოკოთი ღუმელში შესანიშნავი ვარიანტია სტუმრებისთვის "კარის ზღურბლზე" და როგორც ყოველდღიური "მორიგე" კერძი. ასე რომ, ბოსტნეულის კასეროლის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება, შედეგი კი გააკვირვებს და გაახარებს ყველაზე მომთხოვნი გურმანებს. როგორ სწრაფად და გემრიელად გამოვაცხოთ ყაბაყი სოკოთი და პომიდვრით? დიასახლისების საყურადღებოდ გთავაზობთ ორიგინალურ რეცეპტს, რომელიც ნამდვილი აღმოჩენა იქნება - მათთვისაც, ვინც ყაბაყის მიმართ სრულიად გულგრილია! დარწმუნებულები ვართ, რომ ჩვენი რეცეპტის მიხედვით მოამზადებთ საზაფხულო საჭმელს, რომელიც დიდხანს დაამახსოვრდებათ საოცარი გემოთი და ორიგინალური გარეგნობით.

ინგრედიენტები ყაბაყის სოკოთი შემწვარი:

• ყაბაყი - 2 ც.
• სოკო - 250 გრ.
• ხახვი - 1 ც.
• პომიდორი - 3 ც.
• მყარი ყველი - 100 გრ.
• ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები ღუმელში გამომცხვარი ყაბაყის სოკოთი და პომიდვრის რეცეპტისთვის:

1. სუფთა ყაბაყს ვათავისუფლებთ კანიდან და ვუჭერთ ნაყოფს ორივე ბოლოს.
2. თითოეული ბოსტნეული უნდა გაიჭრას შუაზე სიგრძეზე, ამოიღოთ შიდა ნაწილი თესლით - შედეგი უნდა იყოს ლამაზი "ნავები".
3. კასეროლებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ შამპინიონები, პურცინი ან ნებისმიერი სხვა სოკო. ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით ნაჭრებად.
4. ხახვი და პომიდორი ასევე გარეცხილია და წვრილად დაჭრილი.
5. ყაბაყისგან ვიწყებთ შიგთავსის მომზადებას ჩვენი "ნავებისთვის" - გახურებულ ტაფაზე შევწვათ დაჭრილი ხახვი. როცა ნაჭრები „გამჭვირვალე“ გახდება, დაუმატეთ სოკო და გააგრძელეთ ადუღება. ბოსტნეულს დაუმატეთ პომიდორი და კიდევ ცოტათი ერთად მოშუშეთ - შიგთავსი მზადაა. ყაბაყის ნახევრებს ვაყრით მცენარეული მასით და შევდგათ ღუმელში 200 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში გამოსაცხობად.
6. სანამ "ნავები" მზადდება, ყველი უნდა დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
7. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ ყაბაყის თითოეულ ნახევარს „ვაფარებთ“ თეფშს ყველით და შედგით ღუმელში 10-15 წუთით. Გემრიელად მიირთვით!

ღუმელში გამომცხვარი ყაბაყი - დიეტური რეცეპტები ფოტოებით

მხარდამჭერებისთვის ჯანსაღი კვებისბევრი საკვები და კერძი „აკრძალულია“ მაღალი კალორიული შემცველობის გამო. თუმცა, ღუმელში გამომცხვარი ყაბაყი ინარჩუნებს მათ სასარგებლო თვისებებიდა მათი გემო უბრალოდ გასაოცარია! ზაფხულის სეზონის წინა დღეს, ჩვენ ავარჩიეთ ორიგინალური დიეტური რეცეპტი ყაბაყის ფოტოთი - პომიდორით, ხახვითა და მწვანილებით. ჩვენი რეცეპტის ძირითადი პროდუქტები შეიძლება გაიზარდოს საწოლებში, სანელებლები კი ყველა დიასახლისის „ურნაში“ მოიძებნოს. და რაც მთავარია, ასეთი გამომცხვარი ყაბაყი სასარგებლოა ფიგურისთვის, რადგან შეიცავს მინიმალურ კალორიებს.

ღუმელში გამომცხვარი ყაბაყის რეცეპტის ინგრედიენტების ჩამონათვალი:

• ახალგაზრდა ყაბაყი - 1 კგ
• პომიდორი - 4-5 ცალი.
• ხახვი - 3 ც.
• ნიორი - 6 კბილი
• ლიმონი - 1 ც.
• მწვანილი, მარილი, სანელებლები - გემოვნებით

როგორ გამოვაცხოთ ყაბაყი ღუმელში დიეტური რეცეპტის მიხედვით, ეტაპობრივად:

1. ხახვს ვასუფთავებთ, დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და შევწვათ მზესუმზირის ზეთი- ოქროსფერამდე.
2. პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ჩავასხათ ცალკე თასში.
3. ლიმონი უნდა გაიწმინდოს და ასევე დავჭრათ ნაჭრებად, არ უნდა დაგვავიწყდეს თესლის ამოღება. ლიმონის ნაჭრები შეურიეთ დაჭრილ პომიდორს.
4. ახლა გავწმენდთ ნიორს და წვრილად დავჭერით დანით ან დავჭერით დამსხვრეულით.
5. შემწვარ ხახვს ტაფაში დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი ლიმონით და ყველაფერი ერთად ადუღეთ კიდევ 5 წუთი.
6. კერძის ბოლოს მოაყარეთ მარილი, პილპილი, რეცეპტის მიხედვით მოაყარეთ ნიორი და სანელებლები. შეურიეთ ინგრედიენტები და მცენარეული მასა გადმოდგით ცეცხლიდან.
7. მიღებული ნარევის დაახლოებით მესამედი ჩაასხით ცალკე კონტეინერში, ხოლო დანარჩენი სოუსი დაასხით ტევად ჭურჭელში ან ლამაზ თასში.
8. სუფთა ყაბაყს დავჭრათ წრეებად, მოვაყაროთ მარილი და დავტოვოთ 10 წუთი "მარტო".
9. გამოცხობისთვის უმჯობესია აიღოთ სპეციალური ფორმა ან სქელკედლიანი ტაფა. პომიდორ-ლიმონის მასის ნაწილი ჩაასხით ფორმაში და თანაბრად გაანაწილეთ ფსკერზე. ზემოდან მოაყარეთ ყაბაყის ნაჭრების ფენა.
10. ყაბაყს კვლავ გადააფარეთ ბოსტნეულის სოუსი, შემდეგ კვლავ გაიმეორეთ მოქმედება „ყაბაყი-სოუსის“ თანმიმდევრობით.
11. ყაბაყით შევსებულ ფორმას ვათავსებთ ღუმელში 180 გრადუსზე გახურებულ 40 - 50 წთ.მზა კერძი შეიძლება გავაფორმოთ ოხრახუშით ან კამათ და ჯობია თბილი მივირთვათ. გემრიელი და ჯანსაღი!

ყაბაყი დაფქული ხორცით და ღუმელში გამომცხვარი - რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად

ახალი ბოსტნეული ვიტამინებისა და მინერალების ფასდაუდებელი წყაროა. თუმცა მოხარშვისას ან შეწვისას სასარგებლო ელემენტების მნიშვნელოვანი ნაწილი იკარგება, ამიტომ უმჯობესია ღუმელში გამოაცხვოთ ყაბაყი, წიწაკა ან ბადრიჯანი. ჩვენი რეცეპტისთვის სავსე ყაბაყის ფოტოთი, დაგჭირდებათ სეზონური პროდუქტების ხელმისაწვდომი კომპლექტი და "საყვარელი" დაჭრილი ხორცი. მზა გამომცხვარი ბოსტნეული შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი - სალათის ფოთლებზე და მწვანე ყლორტებთან ერთად დეკორაციის სახით. მიჰყვება ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციებირეცეპტის მიხედვით, ყველას შეეძლება მოამზადოს ეს უგემრიელესი საზაფხულო საჭმელი და გაამრავალფეროვნოს სადღესასწაულო თუ ყოველდღიური მენიუ.

ღუმელში ჩაყრილი ყაბაყის გამოსაცხობად საჭირო ინგრედიენტები:

• zucchini (zucchini) - 1 კგ
• დაფქული ხორცი - 600 გრ.
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ტკბილი წიწაკა - ნახევარი საშუალო ზომის ხილი
• პომიდორი - 1 ც.
• ნიორი - 3 კბილი
• ყველი - 80 გრ.
• სანელებლები და მარილი - თითო ½ ჩ/კ.

ღუმელში ჩაყრილი ყაბაყის მომზადება ეტაპობრივად რეცეპტის მიხედვით:

1. დასაწყისისთვის ყაბაყი გარეცხეთ და ჯვარედინად დაჭერით პატარა ზოლებად (დაახლოებით 7 სმ სიმაღლეზე). ჩაის კოვზით, ფრთხილად ამოიღეთ ბოსტნეულის თითოეული ნაწილის შიდა რბილობი, ჩამოაყალიბეთ "ჭიქა" ფსკერით.
2. ყაბაყის „კასრებს“ ვდებთ წყალთან ერთად მოცულობით ქვაბში და დავდებთ პატარა ცეცხლს. ადუღების შემდეგ ჩვენ აღმოვაჩენთ ხუთ წუთს და ამოვიღებთ - ეს დარბილებს ბოსტნეულს და შეამცირებს ღუმელში გამოცხობის დროს დახარჯულ დროს.
3. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. ჩაასხით წინასწარ გახურებულ ტაფაში და შეწვით მცენარეულ ზეთში, შემდეგ კი დაამატეთ გახეხილი სტაფილო. აურიეთ ბოსტნეული სპატულით, შეწვით კიდევ 5 წუთი.
4. ტაფაში შემდგარ ინგრედიენტებს დაუმატეთ დაფქული ხორცი და, როცა ყველაფერი ისევ აურიეთ, მიიყვანეთ მზადყოფნამდე - დაახლოებით 10 წუთი დასჭირდება. შეწვის დროს საჭიროა პერიოდულად მოზილოთ დაფქული ხორცი ჩანგლით, რათა თავიდან აიცილოთ წებოვნება და „მუწუკების“ წარმოქმნა.
5. პომიდორი და წიწაკადაჭერით და ასევე ჩაასხით ტაფაში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და განაგრძეთ ადუღება საშუალო ცეცხლზე კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მარილი, ნიორი და სანელებლები გემოვნებით.
6. სანამ შიგთავსი მზადდება, ამოიღეთ ცხელი „ჭიქები“ ტაფიდან და დადგით სუფთა პირსახოცზე (თავდაყირა), რომ წყალი დაიწიოს. შემდეგ საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით და ზედაპირზე მოათავსეთ ყაბაყი.
7. თითოეული „ჭიქა“ ზემოდან შეავსეთ დაფქული ხორცით – ჩაის კოვზით. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გაგზავნეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში, წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსამდე.
8. მზა ჩაყრილი და გამომცხვარი ყაბაყი შეგიძლიათ მიირთვათ დაუყოვნებლივ ან დაელოდოთ გაციებას. კერძის გასაფორმებლად უხდება მწვანე სალათის ფურცლები, წიწაკის კაშკაშა ნაჭრები, დაჭრილი მწვანილი - ნამდვილი კულინარიული ქმნილება!

ბოსტნეულით ჩაყრილი და ღუმელში გამომცხვარი ყაბაყი - რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით

ბოსტნეულის სეზონური მრავალფეროვნება საშუალებას აძლევს ყველაზე ველურ კულინარიულ ფანტაზიებს. ასე რომ, ჩვენი რეცეპტი ღუმელში გამომცხვარი ყაბაყის ფოტოთი იდეალურია ყველასთვის, ვინც უყურებს მათ დიეტასა და ფიგურას - აქ ვერ ნახავთ არც ერთ გრამ ხორცს. შიგთავსის სახით შეგიძლიათ მოხარშოთ შიგთავსი ყაბაყი პომიდვრით, ტკბილი წიწაკით, სტაფილოთი, ხახვი და სხვა ბოსტნეული. ჩვენი ვიდეო რეცეპტის დახმარებით, ყველას შეუძლია ღუმელში ყაბაყის გამოცხობა დაფქული ბოსტნეულით - გემრიელი და სწრაფი!

როგორ მოვამზადოთ ყაბაყი ღუმელში? რეცეპტები ამ საოცარი გემრიელი კერძიძალიან მარტივია და პროდუქტები ყველასთვის ხელმისაწვდომია. გთავაზობთ დამწყებთათვის გამოცდილი მზარეულებიისარგებლეთ ჩვენი არჩევანით ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტებიგამომცხვარი ყაბაყის ფოტოებით და ვიდეოებით - ყველით და ნიორით, პომიდორი, კარტოფილი, ქათამი, სოკო, დაფქული ხორცით და ბოსტნეულით. ჩვენი რეკომენდაციების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ დიეტური ყაბაყი ან პოპულარული „ნავები“ სხვადასხვა შიგთავსით ღუმელში. ასეთი ყაბაყის ქვაბი გახდება მაგიდის ნამდვილი გაფორმება, სტუმრები კი დააფასებენ თქვენს კულინარიულ ძალისხმევას და შემოქმედებას. წარმატებებს გისურვებთ თქვენს კვებაში!